最新外食族与心脏病精品课件.ppt
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1、Looks great ! 冠狀動脈心臟病4台灣有慢慢增加的趨勢,導致許多年青人或壯年人的死亡4統稱冠心病4心絞痛、心肌梗塞是常見的冠狀動脈心臟病,更是形成猝死的主要原因。4冠狀動脈阻塞為其主因,通常是由於動脈粥樣硬化後形成一種類似脂肪的沉積的瘢塊所造成4長期缺氧也會造成缺氧性心肌病變而心臟衰竭冠心病已確認的危險因子41)終身無法改變者終身無法改變者 : 4遺傳基因 (家族心臟血管疾病的病史)、種族、年歲增高42)可改變的可改變的 : 4高血壓4糖尿病4高脂血症4肥胖症4抽煙4型的行為型態4缺乏運動4濫用古柯鹼(cocaine)或安非他命(amphetamine)等等。飲食如何影響冠狀動脈硬化
2、?4過多的鹽份過多的鹽份:尤其罐頭類,紅燒,燒烤,油炸類等,常因使用醬油或烤肉醬等,而造成鹽份攝取過量。鹽份攝取過量易造成高血壓。若鹽份攝取量控制得當,血壓約可降約510 mmHg.4過多的油脂攝取量過多的油脂攝取量:易造成膽固醇過高,使罹患心臟疾病的機會比普通人多三倍,因為體內過多的膽固醇會積聚在血管內,使血管日漸狹窄,妨礙血液流通。動脈硬化症發生率與膽固醇總值及LDL膽固醇的濃度成正比關係,而與HDL膽固酵的濃度呈反比關係。飲食如何影響冠狀動脈硬化?4過多的熱量包括碳水化合物攝取量過多的熱量包括碳水化合物攝取量:長久下來易誘導糖尿病產生,而糖尿病使女性有冠狀動脈心臟病的機會比一般人多一倍,
3、男性多百分之五十。4暴飲暴食:暴飲暴食:酒足飯飽的大餐之後,也常使不健康的心臟血管發生絞痛,尤其在冬天,暖飽之後外出,更容易產生悲劇。4肥胖:肥胖:因為肥胖引致血壓高、血脂肪過高、糖尿病、代謝症候群,而這些疾病又會誘發冠狀動脈心臟病。CURRENT GUIDELINES4Obesity / lipids / carbohydrates : 4saturated fat should be less than 7 % of consumed calories.4Complex carbohydrates: 50-60%4protein: 15% 4lipid: 35%420-30 gram/da
4、y of dietary fibers/ 2 gram of plant stanols/sterols.4Trans fatty acid should be avoid4cholesterol intake should be less than 200 mg/day.4Excessive intake of carbonhydrates increases TG. Limitation of sugar/ high glycemic/ glyceridemic carbohydrates is advisable.4Total cholesterol: 190 mg/dl 4LDL sh
5、ould targeted low ( 115 mg/dl) ( ESC guideline) Nutrition and cardiovascular disease4A adequate control of diet is associated to 30 % reduction in cardiovascular disease:4fruit & vegetables 4whole grains 4fish4poultry & lean meat4low fat & fat free products 4liquid vegetable oils 4Stampfer MJ. NEJM
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