豆豉 读音.doc
《豆豉 读音.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《豆豉 读音.doc(1页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
精品文档,仅供学习与交流,如有侵权请联系网站删除1. 豉的读音是ch(卷舌音,上声),豆豉是一种豆子制成的食品。在四川话中,豆豉读着(du si),即豆读成二声,豉读成“四”的音。2.补充资料:什么是豆豉?豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,早在汉代我国人民就已经开始生产了,现主产于重庆市永川,海外各地也有流传。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。豆豉含有丰富的蛋白质 (20)、脂肪(7)和碳水化合物 (25),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。中医认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。【精品文档】第 1 页
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 豆豉 读音
限制150内