食品安全知识考核试题.doc
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1、精品文档,仅供学习与交流,如有侵权请联系网站删除食品安全知识考核试题一、单项选择题(共20题)1、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在( D )设立派出机构。A.县(市)区 B.乡镇 C.特定区域 D.乡镇或者特定区域2、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向( A )报告。A.卫生行政部门 B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( D );没有明确保质期的,保存期限不得少于( D )。A.三个月 一年
2、 B.三个月 二年C.六个月 一年 D.六个月 二年4、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于( B )。A.三个月 B.六个月 C.一年 D.二年5、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由( C )规定。A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院质量监督部门6、对依照中华人民共和国食品安全法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C )工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。A.三个 B.五个 C.七个 D
3、.九个7、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起( B )小时内申请复检。A.二 B.四 C.六 D.八8、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的,应当向( A )提出食品安全风险评估的建议,并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。A.国务院卫生行政部门 B.国务院办公厅C.国务院食品安全委员会 D.食品检验机构9、( D )是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A.食品安全风险监测信息 B.食品安全日常监管情况C.食品抽检结果 D.食品安全风险评
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- 食品安全 知识 考核 试题
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