最新2020肺炎疫情期间师生就餐方案.doc
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1、精品资料2020肺炎疫情期间师生就餐方案.doc.根据教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知,为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作,切实保障师生身体健康和生命安全,维护正常的教育教学秩序,结合我校实际,制定木方案。目标任务:根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求,完善食堂卫生安全管理,强化食品安全责任意识,早计划、早落实,全面落实供餐准备工作,确保供餐安全有序,师生家长放心;最大限度提升供餐能力,保障师生健康,防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。二、工作原则:1、做好预防工作,规范各种操作;2、严
2、格把关,安全有序地进行各项工作。三、组织机构:进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全,设立食堂用餐安全工作小组.组长:XXX(校长)负责:供餐工作的全面管理副组长:XXX(副校长)负责:食堂供餐全面工作成员:XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医)负责.(1)日常卫生管理、检查防控情况(2)食堂设施设备更新、检查等工作(3)消防安全检查、食堂日常管理)(4)各种供餐材料的收集、整理、归档(5)年段供餐统筹安排、管理三、工作措施:(1)做好食品安全保障工作,确保师生用餐卫生安全。严格按照餐饮服务食品安全操作规范、关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知、和市场监督管理局、以
3、及市、区政府的相关要求,认真落实各项防控措施,确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序,依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。(2)加强师生用餐过程管理,各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关,严格做好食堂食品留样工作,确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际,采取如下用餐方式:1.学生午餐用餐工作:以配餐入班的方式供餐入班;学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱,经审核后用于配餐入班工作;实行配餐入班工作,确保一人一桌。具体计划如下:(1)鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐;(2)在校用餐学生,每餐X辈X素X例汤,餐费标准为每生XX元;(3)使用经严格消毒的不
4、锈钢餐盘、汤碗;同时鼓励学生自带餐具;(4)使用纳米保温箱装箱配送,保温箱每餐进行洗涤消毒;(5)制定XX学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定,明确用餐要求、卫生要求,确保安全卫生。2.教师用餐:(1)教师用餐的全体对象即原有用餐人员,非指定对象内的人员不在此列;(2)教师用餐采取定餐制,须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐;用餐标准也是X辈X素1例汤,与配餐入班学生相同;(3)上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师,午餐送至年段办公室,由年段按照防控规定划分教师用餐场所;非第四节课上课教师或学生用餐管理人员,又须在午间履行工作职责的人员,如行政后勤、年段值班教师,用餐场所
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