谈谈中西方餐桌礼仪的差异.doc
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1、如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流谈谈中西方餐桌礼仪的差异【精品文档】第 4 页谈谈中西方餐桌礼仪的差异摘要:本文主要研究的问题是中西方餐桌礼仪的差异,将从以下几个角度来对中西方餐桌礼仪进行对比分析:席位安排、餐具的摆放和使用,就餐氛围、宴客观念、离席方式。通过生动地对比分析的方法,可以深入了解到中西方餐桌礼仪的差异,并且了解到餐桌礼仪在对外交流的重要性。关键词:中西方文化;餐桌礼仪;差异引言随着经济全球化和“地球村”逐渐发展,我国的对外开放不断深入,与西方国家的交流也越来越密切,而在交流的过程中,各国的餐桌礼仪的差异对交流合作的影响也是至关重要的。掌握了中西方文化餐桌礼仪的差异,才能更
2、好地了解到中西方文化的不同传统,进而加深国家之间的交流合作,将本国的优良传统传入世界中,提高国家的国际影响力。中西方餐桌礼仪的差异(一) 席位安排在中国通常是请客人入座上席,再请长辈入座客人旁,入座时一定要从椅子的左边入座,主人要注意不能让客人坐在上菜的位置,这样是非常不礼貌的。如果是圆桌,对着大门的座位则是上席。中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在西方的餐桌礼仪中,通常女主人宣布晚宴准备就绪之后,男主人引宾客入座,其位置在女主人的右边,而女主人则在男主宾的右边,其他夫妇则以对角的方式入座。西方人请
3、客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。(二) 餐具的摆放和使用中餐的餐具一般有筷子、盘子、勺子。用餐前筷子要放在饭碗的右侧,用餐后筷子应该放在饭碗的正中,不能出现分筷、粘筷和别筷等现象。用勺子取食物应该避免过慢,以防将食物洒落于桌面上或弄脏自己的衣服,用勺子取完食物后应立即放回自己的碗里。盘子一般情况下放在碗的左边,在使用盘子时要注意避免一次取食多样菜肴,以防菜肴之间互相串味。西餐餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列的。座位最前面放食盘或汤盘,左手放叉,右手放刀。汤匙放在食盘右边。食盘上方放吃甜品的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯,右起依次是:葡萄酒杯、香
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