【人教版】生物选修二:3.2《酶在工业生产中的应用》学案(3页).doc
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1、-【人教版】生物选修二:3.2酶在工业生产中的应用学案-第 - 3 - 页第2节 酶在工业生产中的应用来源:学科网ZXXK【学习目标】来源:Z。xx。k.Com1.说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。2.举例说明酶在工业生产中的应用。3.尝试分析和收集有关酶的专利文献资料。4.认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术,以及科学技术是不断发展的。【学习过程】1. 阅读教材中的“从社会来”,激发学生探究问题的兴趣。2. 讨论、发表自己的见解或所见所闻:3. 解答教材中的相关问题:(1) 酶制剂的种类? 按照酶催化的反应和所起的作用,可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶六
2、大类。(2) 与无机催化剂相比,有哪些优点?来源:学科网 与无机催化剂相比酶的特点:催化效率高、反应条件温和等优点。但是,要使酶在大规模的工业生产和实际生活中得到应用,还需要克服许多困难。目前,大量应用的酶都是利用微生物发酵的方法生产的。一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产,使酶的产量大幅度提高。(3) 酶制剂的概念是什么? 在实际应用中,为了保持酶的活性以及使用、储存和运输的方便,人们将酶制备成不同的剂型,如液体、颗粒、粉末等,这种含有酶的制品成为酶制剂。(4)什么是固定化酶? 来源:学科网人们采取多种方法将酶固定在一定的载体上,制备成不溶于水的固体颗粒,成为固定化酶。来源:学科网4.学生
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