牧草加工技术(12页).doc
《牧草加工技术(12页).doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《牧草加工技术(12页).doc(12页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、-牧草加工技术-第 12 页牧草加工技术 牧草青贮技术牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵,从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程。我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式,冬春季牧草极缺,大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义。牧草青贮的种类半干青贮。也叫低水分青贮,是青贮发酵的主要类型之一。这种方法已在美洲、欧洲广泛应用,我国北方也采用这种方法青贮。具体做法是:将牧草(含饲料作物)收获后,经风干晾晒,水分降至45%-55%以后,将牧草放在青贮窖或青贮塔中,压紧密封,使好气性细菌的活动受到抑制,加上氧气少,使腐败菌、酷酸菌等活
2、动受阴,但乳酸菌的活动相对受影响较少,还能进行增殖,随着厌氧条件的形成,乳酸的积累,牧草便被完好地保存下来。半干青贮牧草含水量低,干物质多,减少了运输费用,使营养物质损失更少。添加剂青贮。即在青贮时加入适量的添加剂,保证青贮质量。加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖的条件,促进青贮发酵。目前应用的一些添加剂,也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。添加剂一般分为4种:发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂。这四种添加剂的主要作用在于提高酸度,促进pH值的降低,抑制不良细菌的产生与发展,提高青贮饲料的营养价值。混合青贮。青贮原料的种类繁多,质量各异,如果将两种或两种以上的青贮
3、原料进行混合青贮,彼此取长补短,既能保证青贮成功,又能保证青贮质量。如:甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠麸混合青贮,可以使青贮效果更好。豆科牧草与禾本科混合青贮更易成功。牧草青贮的调制技术收割和运输。要掌握各种青贮牧草的收割适宜期,及时收割。一般禾本科牧草适宜在孕穗至抽穗期收割,豆科牧草在孕蕾至开花初期进行收割。这样既兼顾营养成分和收获量,又有比较适宜的水分,可随割随运。调制青贮牧草时,可将收割的牧草阴干凉晒1-2天,使禾本科牧草的含水量降到不低于45%,豆科牧草为50%左右。切碎或锄短。原料切碎便于压实排除空气,原料中的汁液也能流出,有利于乳酸菌摄取养分。在机器切碎时,要防止植物叶片、花序等
4、细嫩部分的损失。装窖和镇压。原料要逐层平摊装填,同时要压紧,排除空气,为乳酸菌创造厌气环境。原料要随装随压,务求踏实,要达到弹力消失的程度。整个装窖过程要求迅速和不间断。封盖。窖装满时使四周边缘原料与窖口相平,中间高出一些,呈弓形,在原料上面加盖10-20厘米厚的整株青草,踏实,覆土30厘米厚封严,或在原料上覆盖塑料薄膜,薄膜上再压10-15厘米厚的沙土。封窖后头几天原料下沉,封顶土会出现裂缝,应及时加土踏封,防止透气漏水。对青贮窖或青贮塔的要求。地址应选择土质坚实、地下水位低、周围环境符合卫生条件、取用方便的地方修建。窖的内壁应垂直光滑,以利于原料下沉压紧。青贮塔的内壁可用陶瓷金属板或油漆金
5、属板等,使表面平滑、防蚀、不漏水,在窖的内壁也可铺上塑料薄膜。窖底应距地下水位70厘米以上,以免出水。如地下水位高,可修建半地下式青贮窖。牧草秸秆青贮工艺及优点牧草秸秆成功的青贮,在于造就一个完好的厌氧环境。这取决于两个因素,一是高密度打捆,二是防止空气透入。高密度打捆是通过性能优良的打捆机实现;而防止空气透入则依靠优质的缠绕膜,采用拉伸缠绕膜是牧草秸秆青贮成型和储藏的最佳办法,率先在短生长季节的欧洲和加拿大使用。目前在欧洲国家20%牧草秸秆青贮采用拉伸缠绕膜方法,在瑞典达到40%,在欧洲和北美,牧草秸秆青贮采用拉伸缠绕膜年增长率达15%。目前的主要牧草秸秆青贮工艺为缠绕包装青贮和袋式青贮。1
6、、缠绕包装青贮。圆捆/方捆青贮采用圆/方捆捆草机,将草料压实,制成圆形或方形草捆。然后采用包裹机,用拉伸缠绕膜将草捆紧紧地包裹起来。2、袋式青贮。袋式青贮特别适用于经切碎后的牧草和秸秆采用袋式罐装机将碎料高密度地装入塑料膜制成的专用青贮袋。良好的牧草秸秆青贮应达到下列标准:pH值4.5,水分50-65%,乳酸4-7%,醋酸小于2.5%,丁酸小于0.2%,N-NH3占总氮5-7%,灰分小于11%,采用缠绕包装青贮和袋式青贮的牧草秸秆质量优,由于制作速度快,被青贮的牧草秸秆高密度压实,密封性能好,乳酸菌充分发酵,据检测含水量为53.7%的青贮牧草秸秆捆,其粗蛋白质含量达14.37%,比干草高4个百
7、分点,粗脂肪2.52%,粗纤维19.87%,比干草低7.68%,在内蒙9-12月的寒冷季节现场对比饲养试验,喂养青贮牧草秸秆的肉牛平均日增重0.63千克;喂养干草的牛平均日减少体重0.1千克,从7月份开始使用青贮牧草秸秆饲养奶牛,产乳延长2个月,日平均产奶量增加5-7千克,诸多地区试验表明采用缠绕包装青贮和袋式青贮技术是目前世界上最先进的青贮技术,比传统的窖贮有明显的优越性:投资少,见效快,综合效益高,青贮质量好,粗蛋白含量高,粗纤维含量低,消化率高,适口性好,采食量高,气味芳香,大幅度提高产奶量。损失浪费极少,酶变损失,流液损失均大大减少。保存期长,可长达1-2年。不受季节、日晒、降雨和地下
8、水位的影响,可在露天堆放。储存方便,取饲方便。高温高寒地均适用。节省了建窑费用和维修费用、节省了建窑占用土地和劳力,改善了环境,易于运输和商品化。可根据各自情况随时随地安排生产,且每批储存因需而异。废旧牧草秸秆膜可回收利用。怎样将牧草调制成干草牧草的畜牧利用方式主要有这样几种:一是直接用于放牧;二是进行青刈饲喂;三是刈割进行青贮;四是经过晒制成人工干燥制成干草制品;五是有的品种可以用于提取某些营养物质如叶片蛋白等。其中调制干草及生产干草制品是收获加工牧草的重要方法。 优质干草应叶量丰富,有较多的花序和嫩枝。从气味和色泽上看,优质干草应为深绿色和具有芳香气味。调制优质干草就应首先掌握好牧草的刈割
9、技术和干燥技术。 牧草收割时,高度、季节、方法等都会对牧草的质量产生影响,其中影响最大的是刈割的时期和高度。 1. 牧草刈割的时期。 牧草在生长初期,茎叶幼嫩,质地柔软,含有较高的蛋白质、维生素和矿物质,粗纤维含量则较低,营养价值高,适口性好,但单位面积草产量低,特别是因含有较高的水分而难以调制干草。随着牧草生长发育,其纤维含量逐渐增加,蛋白质和维生素含量下降,适口性降低,消化率也下降,适口性降低,消化率也下降。因此收割牧草时,既要照顾到牧草的产量,又要兼顾牧草各种营养物质的收获量和消化率的变化,同时还要考虑牧草刈割时间对牧草再生性、牧草刈割次数及多年生牧草下年度产量的影响。一般来说,豆科牧草
10、在孕蕾期干物质、可消化蛋白质和维生素含量最高;禾本科牧草在抽穗期干物质含量最高。豆科牧草在开花末期、禾本科在结实期的营养物质含量同各自的初花期、抽穗期相比,每公顷的饲料单位下降75%85%。 2. 牧草刈割的高度。 牧草刈割时留茬太高,一方面会导致牧草产量的降低,牧草产出物质未能全部有效收获。据测定,留茬高度10厘米时牧草残茬损失的产量达25%30%。另一方面,含有大量营养物质的基层叶片未被收获,影响了牧草的质量,特别是下繁草,留在茬高度12厘米比留茬高度6厘米时蛋白质的损失要高46%。牧草刈割时留茬太低,可能当年草的产量会较高,但常会造成割掉生长点,既影响了牧草地上部分的生长,又影响了地下部
11、分的生长,导致新枝条生长影响了地下部分的生长,导致新枝条生长减弱,牧草整株存活力下降。多年生牧草连续的低茬刈割会引起牧草生长的急剧衰退。总的来说,下繁草如白三叶、红三叶等牧草刈割时留茬高度为3厘米4厘米,上繁草如苜蓿、多年生黑麦草、鸡脚草等牧草刈割时留茬高度为5厘米6厘米,高大型牧草如墨西哥玉米、苏丹草、饲用高粱等牧草刈割时留茬高度以10厘米15厘米为宜。 3. 牧草刈割的方式和方法。 牧草刈割可以人工收割也可以机械收割,两种收割方法收获时均应做到短期内完成,并且尽量减少牧草在收获中产量和质量的损失。 牧草的贮存和保管为了保证家畜在冬春缺草季节的营养需要,提高家畜抗御自然灾害的能力,增强畜牧业
12、的持续稳定发展,贮备大量的过冬度春牧草是十分必要的,也是不可缺少的一个重要生产环节。一、干草晒制优质的干草营养价值高,适口性好,各种家畜都喜欢吃。豆科牧草茎和叶干燥的速度不一致,叶片干燥得快,而茎秆干燥得慢,往往在晒制的过程中叶片大理脱落损失失掉,严重降低了干草的营养价值。禾本科牧草茎叶干燥速度较一致,比较容易晒制。晒制干草首先要考虑当地的气候条件,应当选择晴朗无雨的天气进行。牧草刈割后就地摊晒1-2天,干草能拧成草绳既不断裂、也不出水、含水量下降到20%-25%时,就可以运回到家畜棚圈附近堆垛贮存,以备冬春饲喂。晒制干草的过程一定避免雨水淋湿,严格防止牧草发霉变质,保证干草的质量。堆垛后应特
13、别注意定期检查,草垛中不要被渗透,以免牧草腐烂发霉,不可饲用。二、颗粒饲草颗粒饲料是由青干牧草粉55%-60%、精料35%-40%、矿物质3%、维生素1%混合组成。颗粒直径为8毫米。压制时每公斤粉料加水适量,加浓度为37%的甲醛液100毫升。颗粒饲料可以充分利用天然牧草和人工栽培的牧草,从而保存和扩大了家畜的牧草资源。颗粒饲料吸湿性小,便于贮存,体积小有利于运输,粉尘少有益于人畜健康,馈喂方便可以简化饲养程序,为实现集约化、机械化饲养家畜创造了条件。家畜饲喂颗粒饲料前需驯饲一个星期,使家畜逐渐习惯采食颗粒饲料。饲喂期间,每月投料2-3次,任家畜自由采食。并补以少量青干草,每畜约1公斤多,促进采
14、食,提高消化率。颗粒饲料的日给量以每天饲槽中有少量剩余为准。采食颗粒饲料时需水量较多,缺水时家畜拒食。所以要定时饮水,日饮水器更为理想。三、牧草主要是夏秋季节征税的,而冬季除南方外,一般极少生产。因此,及时地把这些大量集中在一段时期里生产的牧草贮存起来,以便在漫长的冬季里适当补饲,保证家畜饲草常年的均衡供应,青贮是保存牧草营养价值的好方法,这是在密封厌气的条件下通过乳酸菌发酵使青贮料变酸,抑制基他引起腐败的微生物的活动,使青贮料得以长期保存的方法。现重点谈一下豆科牧草和禾本科牧草的青贮。豆科牧草因含蛋白质较多,单独青贮不易成功,宜与禾本科牧草混合青贮。而禾本科草含碳水化合物较多,青贮容易成功。
15、(一)青贮料的收割收割前要注意近期天气预报,选在无雨的天气进行。因为雨天收割,操作不方便,易于混含泥沙,增加水分含量,降低青贮料的质量。收割、运输、切碎、装填余款工序应连续作业。(二)切碎与装填青贮料的含水量应为65%-75%。制作青贮可选用青贮窖。青贮原料在入窖前必须切碎,切碎程度随原料性质而不同,但一般以细碎为佳。因为细碎除便于压实外,还由于汁液渗出润湿其表面,有利于乳酸菌繁殖。对草地牧草、栽培的禾本科牧草、豆科牧草或混合播种的牧草均切成2-3厘米,以便家畜采食。青贮原料应随切碎随入窖装贮。装填最重要的一项是压紧压实。采取边装贮的踏实,压得越紧,空气排出的越底,造成嫌气条件以利乳酸菌的发酵
16、,青贮质量也就越好。(三)封窖封窖的目的是为了把青贮原料压紧、压实、封严。密封命名空气和水分不能进入窖内。使青贮料长期保存。当青贮料装填已高出地面1米左右时,应将上部用铁锹拍成圆形,再铺上一层厚15-20厘米的不易腐烂的干草,然后再覆50-60厘米厚的盖土即可。优质的牧草青贮应保持原来的青绿颜色,茎、叶和花保持原有的组织结构,具有芳香的酒酸味,没有霉烂和变质。(四)牧草的半干青贮对于豆冬牧草,也可以进行低水分的青贮或叫做半干青贮。即在豆科牧草刈割后晾晒1天,使水分含量达45%-50%时,切短入窖,压紧和密封,这种贮存,由于含水量较低,腐败细菌、酪酸菌以至乳酸菌的活动都受到抑制,微生物发酵微弱,
17、蛋白质不易被分解,有机酸形成数量少。这种贮存,干物质含量比一般青贮高1倍。所含蛋白质也较多,损失较少,味道不酸或微酸,有果香味,不含酪酸,适口性好,兼有干草和青贮牧草两者的特点,是解决豆科牧草青贮的一个好方法。 牧草的收获和储藏牧草的营养价值和产量是确定牧草收获时间的两个重要因素。牧草收获的第一个目标是每公顷土地饲料产量的最大化以满足家畜的营养需要;第二个目标是收获最多的优质牧草。收割时间由如何获取最高产量和最好质量来决定。 在收获牧草的时候,影响草质量最重要的因素是当前牧草的生长发育阶段。随着牧草成熟度的增加,牧草营养物质的质量逐渐下降。而随着牧草质量的下降,家畜每天的牧草消耗量也在下降。受
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 牧草 加工 技术 12
限制150内