脉冲光杀菌技术(3页).doc
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1、-脉冲光杀菌技术-第 3 页脉冲光杀菌技术脉冲强光技术侧重于表面杀菌,比较适合包材表面及食品表面的杀菌,脉冲强光技术的技术原理是通过在极短时间内(数十至数百微秒)释放出高能量的光辐射和极高的峰值功率,脉冲强光能量的大小由每单位照射面积上光的流量或入射光能量来衡量,可瞬时杀灭所照射物料表面上的各类微生物。由于处理时间非常短,使得在有效杀菌延长食品货架期的同时能较好地保留食品营养成份以及原有风味。脉冲强光杀菌技术的主要特点为广谱、高效、环保,对各类微生物的杀菌效果都非常明显,处理时间一般控制在数秒内。脉冲强光杀菌技术主要耗材为脉冲强光灯管和电费,以单位产能均摊运行成本,一般客户都能接受。设备可对大
2、枣、枸杞、干果、槟榔、蔬菜水果等各类固体物料表面进行连续杀菌处理和保鲜,可根据不同物料的形式和要求调节传输形式、杀菌时间、杀菌频次和产量。该设备属于广谱杀菌,像大肠杆菌、黑曲霉菌、枯草杆菌、酵母菌、革兰氏阳性致病菌、革兰氏阴性致病菌、需氧芽孢杆菌、真菌分生孢子、金黄色葡萄球菌等都有明显的杀菌作用,特别是对黑曲霉菌和芽孢菌等所谓的紫外免疫细菌也都有很好效果。这是由于脉冲强光杀菌技术的原理是利用瞬时强光穿透微生物细胞壁,使其细胞液流出从而杀死细菌,所以有很好的杀菌效果。设备的杀菌速度不是固定的,可以根据需求对传送速度和杀菌速度进行调整,必要时可以通过增加相应的模块来实现。对于固体颗粒的物料,比如大
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