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1、肿瘤患者饮食指导,心胸外 李艳丽,肿瘤病人,一日三餐可与正常人相似,但要适当增加营养,以改善病人的体质。 营养支持的主要目的不是治愈肿瘤,而是治疗营养不良,通过改善营养状态来改善器官功能、免疫状态,减少抗肿瘤治疗引起的毒副反应,从而发挥改善病人预后的作用。 肿瘤病人的食谱要广,饮食摄取多样化,不可偏食,也不必过分忌食,以保证各种营养素的摄入;部分科学的饮食与营养对肿瘤病人的康复起着重要的作用。,主讲内容,肿瘤患者饮食需求,肿瘤患者饮食常见问题,肿瘤患者饮食原则,要坚持少食多餐,少烫多温,少硬多软,少盐多淡、少糖多蜜、少酒多茶(忌浓茶)、少陈多鲜、少炸多炖、少熏多炒和忌烟酒,忌食霉变食物,忌偏食
2、、忌狼吞虎咽,忌暴食、忌食不洁瓜果等原则。,谷类薯类及杂粮250-400克 水1200ml,蔬菜类300-500克 水果类200-400克,畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克,奶类及奶制品300克 大豆类及坚果类30-50克,油25-30克 盐6克,一天食谱,肿瘤患者饮食需求,现代营养学 食疗观点,中医食 疗观点,肿瘤患者饮食需求现代营养学的要求,蛋白质食品:要略高与正常量。 脂肪的摄入是应与正常人相似。 淀粉类食品的摄入量应量出为入 。 食物不宜过于精细,而应粗细混吃,多吃蔬菜。,肿瘤患者饮食需求现代营养学的要求,蛋白质食品: 肿瘤病人的蛋白质的摄入是以正常量的1.
3、5倍为宜。即每日食入250-300克动物性蛋白质,50-100克豆制品,再加上米、面、蔬菜中的蛋白质,基本足够了,不要过量。,肿瘤患者饮食需求现代营养学的要求,某些无机盐如铁、碘、硒、钼等,以及维生素A、C、E,对抑制肿瘤细胞的发生、发展均有积极作用。,富含维生素A的食物:胡萝卜、杏子、芦笋、花菜、芥菜、香菜、莴苣、菠菜、青萝卜、甜菜叶、红辣椒、红薯、西红柿等。 富含维生素C的食物:新鲜山楂、香茄、橘子、橙、柠檬、猕猴桃等。 富含维生素E的食物:植物油、发芽的种子、麦胚等。 富含钼的食物:卷心菜、花菜等。 富含硒的食物:洋葱、大蒜、蘑菇等。 富含碘的食物:海带、紫菜、海蛰等。 富含铁的食物:绿
4、色蔬菜、豆类、葡萄、猪肝、 牛肉、枣、红糖等。,肿瘤患者饮食需求中医食疗观点,病人接受放射治疗后,往往会出现口唇干燥,舌红少苔,味觉嗅觉减轻,食欲低下等津液耗损的现象,故可多吃些滋阴生津的甘凉食品,如藕汁、梨汁、荸荠汁、萝卜汁、绿豆汁、冬瓜汤、芦根汤、西瓜等;多吃些鱼、肉、蜂蜜、新鲜蔬菜和水果。,肿瘤患者饮食需求中医食疗观点,病人宜补充高蛋白质食品,如奶类、瘦肉、动物肝脏、红枣、赤豆等。 绿豆配合生甘草与化学抗癌药同用有清凉解毒、降低副作用的功效。,河蟹、黄鳝、墨鱼、牛肉等,有助于升高白细胞。,香菇、蘑菇、木耳、银耳等能增加免疫功能。,如出现食欲不振、消化不良,可增加健脾开胃食品,如白桂、白扁
5、豆、萝卜、香 、陈皮等。,肿瘤患者饮食常见问题(一),三大因素: 精神因素 药物因素 外界刺激(胃肠、咽部),化疗期间患者为什么会厌食、恶心、呕吐?,肿瘤患者饮食常见问题(一),如果咀嚼和吞咽食物时感到疼痛,患者应选择流质或半流食物。 食欲不振时 ,可采取一些办法帮助提高食欲,尽可能多吃一点食物,如果患者因病情只能吃极少量的食物,那么可通过以下办法提高摄入能量。,患者怎样提高食欲,增加进食?,肿瘤患者饮食常见问题(二),化疗期间为什么要大量喝水 ?,饮绿茶 增强化疗药物杀死癌细胞的效用。,饮水使药物快速从体内排出。,肿瘤患者饮食常见问题(三),国际上的恶性肿瘤的治疗中,营养支持已成为手术、化疗、放疗的重要辅助治疗手段。,肿瘤患者增加营养会使肿瘤生长加快吗?,肿瘤患者饮食常见问题(四),饮食抗癌应放第一位 补品可吃,但不宜“大补”,肿瘤患者是否可以吃“补药”?,高档补品你会选吗?,谢谢观赏!,Thanks!,
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