烟草物流管理基础.pptx
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1、烟草商业企业现代物流管理,Dec. 23th, 2014,第一章 物流和物流管理,Agenda,4,物流系统,3,物流管理,物流概念和发展历史,1,2,物流概念,物流定义: 物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 -物流术语(GB/T 18354-2006),Physical distribution , PD 实物分销。传统物流。 Logistics,原为专业军事术语,后来欧美逐渐应用为现代物流。,物流概念,物流分类: -根据物流定义的发展过程,物流分为: 传统物流。(physical distrib
2、ution) 1)注重运和输仓储, 2)服务意识差, 3)各环节独立发展, 4)仅注重降低仓储和运输成本。,物流概念,物流分类: 现代物流。(logistics) 1)一体化。 2)规模化。 3)标准化。 4)专业化。 5)信息化 。 6) 绿色化。,物流概念,物流分类: -根据活动的范畴,可以分为宏观物流和微观物流。 宏观物流:也称作“社会物流”,是从社会再生产总体角度认识和研究的物流活动。 -国民经济物流 -国际物流 -.等大产业,大集团的物流活动。,物流概念,物流分类: -根据活动的范畴,可以分为宏观物流和微观物流。 微观物流:是指生产者,流通企业,消费者所从事的实际的,具体的物流活动。
3、,物 资 采 购,原材料 运输,商品 运输,商品配送,商品销售,商品生产,商品包装,商品 运输,废弃物 回收,采购物流,生产物流,销售物流,废弃物物流,回收物流,采购市场,生产企业,销售企业,销售市场,企业物流示意图,物流概念,物流分类: -根据从事物流的主体进行划分,可以分为:,第一方物流:卖方,生产方或供应方组成的物流。其核心是围绕组织生产与供应商品。,第二方物流:即买方,销售者或流通企业组织的物流。其核心是围绕采购与销售商品展开。,第三方物流:此处的第三方是相对于第一方发货人和第二方收货人而言。EMS DHL等。,第四方物流:埃森哲率先提出,给出定义:一个调配和管理组织自身及其具有具有互
4、补性服务提供商的资源、能力和技术,提供全面的供应链解决方案的供应链集成商。,完善的供应链解决方案,是集成管理咨询和第三方物流服务的集成商。,物流概念,物流的重要性 :,社会物流的年增长情况,09年 GDP与社会物流费比对,基本上,每个GDP产值需要3个物流费用来支撑!,物流概念,烟草行业的现代物流 随着国家逐步对外资烟草的放开,中国烟草行业面临着严峻的考验。在此基础上,提出:,物流发展历史,虚拟化物流阶段,人的举、拉、推和计数等人工操作开始。,机械结构的引入提高了人的能力范围。同时提高了劳动效率,降低了强度。,自动化物流设备以及物流计算机管理与控制系统出现。,将比较成熟的专家系统、机器人等人工
5、智能集成到物流系统中。,数据挖掘,人工智能,决策理论,知识管理及相关的技术和理论。对物流系统进行分析和处理,为物流系统的日常运营、战略决策提供支持,以计算机仿真技术模拟物流运作与管理,实现企业间物流资源共享和优化配置。,19世纪中叶20世纪30年代,20世纪30年代20世纪80年代,20世纪80年代20世纪90年代,20世纪90年代初,20世纪90年代末21世纪初,Agenda,4,物流系统,3,物流管理,物流概念和发展历史,1,2,物流管理,物流管理定义 物流管理是在社会再生产过程中,根据物质资料实体流动规律,应用管理的基本原理和科学方法,对物流活动进行计划,组织,指挥,协调和监督,使各项物
6、流活动实现最佳的协调与配合,以降低物流成本,提高物流效率和经济效益。,物流管理,物流管理领域,资源支持输入,效用输出,物流活动,客户服务 需求预测 库存管理 物流通讯 物流搬运 订单处理,包装 工厂和仓库地点选择 采购 逆向物流 运输 仓储和分拣,物流管理,物流管理理论发展,美国 、日本、欧洲物流管理发展阶段,物流管理,物流管理理论发展,初始阶段,20世纪50年代 70年代,变革阶段,20世纪80年代 90年代,创新阶段,20世纪90年代 至今,所有参与到交易中的企业都被考虑进同一供应链中。 共享信息,精密配合。 企业的竞争逐渐转移到供应链的竞争。,供应链管理理论出现(预测,采购,PPC,IM
7、,配送及客户服务) 新技术ERP,POS机,EDI在物流管理中开始发挥作用。 宝洁通过EDI的应用实现了CRP(连续补货计划),重点保证企业的配送,如何快速有限且降低库存量。 MRP, JIT, kanban出现。 丰田的集中管理零部件。,物流管理,物流的重要理论学说,Agenda,4,物流系统,3,物流管理,物流概念和发展历史,1,2,物流系统,物流系统的定义 物流系统是指在一定时间和空间里,由所需位移的物资、包括设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。 三要素:输入、处理和输出。,原材料 劳动力 能源 资金 信息,劳务或
8、产品 产品位置转移 服务 信息,输入,处理,输出,物流系统,物流系统的特征,物流系统,物流系统的五大目标(5S),服务目标。(Service),2. 快捷性目标。(Speed),3. 节约目标。(Saving),4. 规模优化目标。(Scale optimization),5. 库存控制目标。(Storage control),物流系统,物流系统组成要素,运输,储存保管,装卸搬运,流通加工,包装,配送,信息处理,logistics,政府政策支持,物流基础设施,物流人才培养,信息技术与网络,物流主要有什么特点? 物流管理经历了哪些历程? 物流管理的主要内容是什么? 物流的重要学说有哪些? 物流系
9、统的概念以及组成要素是什么 ?,第二章 供应链与供应链管理,Agenda,4,供应链最新发展趋势,3,供应链管理方法及应用,供应链与供应链管理基本概念,1,2,供应链与供应链管理基本概念,供应链定义 供应链,及生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业所形成的网络结构。 -物流术语(GB/T 18354-2006),供应链与供应链管理基本概念,供应链网络结构模型,供应,需求,供应商,制造,装配,分销,零售,用户,信息流,需求拉动,销售点信息,供应源,需求源,物流或服务流,资金流,供应链与供应链管理基本概念,牛鞭效应,需求逐 级 放 大,客户,供应商,订货分级管理 加强出入库
10、管理,合理分担库存责任。 缩短提前期,实行外包服务。 规避短期情况下的博弈行为。 参考历史资料,适当减量修正,分批发送。 提前回款期限。,治理牛鞭效应方法,供应链与供应链管理基本概念,供应链流程,供应链与供应链管理基本概念,供应链管理定义及作用 定义:即利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流,商流,信息流,资金流等,并进行计划、组织、协调与控制。其目的是以最少成本实现整个供应链系统,生产,销售等各环节高效率地运作,把合适的产品以合理的价格,及时准确地送到消费者手上。,供应链与供应链管理基本概念,供应链管理领域的关键要素,供应链计划,供应链信息流,客户服务管理,库存管理,运输管理,设施选址与决
11、策,合作关系管理,供应链风险防范机制,企业组织结构,绩效评价与激励机制,供应链管理关键要素,供应链管理战略,各种支撑技术,运作效率,相应速度,Agenda,4,供应链最新发展趋势,3,供应链管理方法及应用,供应链与供应链管理基本概念,1,2,供应链管理方法及应用,1 QR (quickly response) 快速反应,2 ECR (efficient customer response) 有效客户反应,3 VMI (vendor managed inventory) 供应商管理库存,4 JMI (jointly managed inventory) 联合库存管理,以下为几种比较有代表的供应链
12、管理方法,广泛用于烟草行业中,供应链管理方法及应用,Quick response, 快速反应 快速反应是指企业面对多品种,小批量的买方市场,不是储备产品,而是准备各种要素,在用户提出需求时,能以最快速度抽取要素,及时组装,提供所需服务或产品。,2、固定周期补货,3、先进的补货联盟,4、零售空间管理,5、联合产品开发,6、快速响应的集成,1、条形码和EDI,UPC和EDI。,根据POS的数据进行预测。,共享预测和POS数据。,店铺统一补货和购销。,跟踪新产品开发及试销。,公司业务重组系统集成。,实施QR的6个步骤,供应链管理方法及应用,Efficient customer response,有效
13、客户反应 是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理策略。ECR是以满足客户要求,最大限度降低物流过程费用为原则,能及时做出迅速、准确反应,使提供的物品供应或服务流程最佳化而组成的协作系统。,ECR特征 1、企业间互利共赢。 2、供应链整体协调。 3、多行业密切配合。,供应链管理方法及应用,ECR模式的4E要素及4R理论,Restructure(组织结构再造) Reposition(策略再定位) Revitalization(企业文化再造) Reengineering(流程再造),Efficient product introduction(高效的新产品导入) Efficient s
14、tore assortment(高效的店铺配置) Efficient promotion(高效的促销) Efficient replenishment(高效的补货系统),供应链管理方法及应用,ECR 系统,供应链管理方法及应用,ECR 系统工具术语 EDI: Electronic Data Interchange 电子数据交换 CM: Category management 商品类别管理 SM: Space management 店铺空间管理 CRP: Continuous replenishment program 连续补充计划 CAO: Computer assisted ordering
15、 自动订货 CD: Cross docking 直接换装 ASN: Advanced shipping notice 预先发货通知 DSD: Direct store delivery 店铺直送,供应链管理方法及应用,宝洁(P&G)ECR实施案例,宝洁(中国)公司在供应链管理中之所以有卓越表现,主要原因之一就在于他对ECR的贯彻执行。在执行中,宝洁值得一提的有两个方面。,第一,提高了效率。,节省: $20,000,000/年,供应链管理方法及应用,宝洁(P&G)ECR实施案例,第二,与销售商建立了彼此信任,责任和机会共享的平台。,宝洁,销量增加了20%,经销商库存降低了10%,供应链管理方法及
16、应用,VMI(Vendor Managed Inventory), 供应商管理库存 VMI定义 供应商管理库存(VMI)是一种用户和供应商之间的合作策略,通过在一个相互同意,不断修正的目标框架下由供应商管理库存的方式,产生一种连续改进环境,使双方都能以最低成本优化产品的可获得性。,商业,工业,供应链管理方法及应用,VMI(Vendor Managed Inventory), 供应商管理库存 VMI模式的特点,供应链管理方法及应用,VMI作业流程,供应商,订单管理系统,生产管理系统,需求预测计划,补货配送计划,VMI,存货 水准,补货 计划,主生产 计划,建议 订单,顾客,供应链管理方法及应用,
17、JMI(Jointly managed inventory)联合管理库存 为了规避VMI的局限性和传统库存控制中的牛鞭效应,联合库存管理应用而生。JMI是一种在VMI基础上发展起来的下游企业权利责任平衡和风险共担的库存管理模式。,供应链管理方法及应用,JMI(Jointly managed inventory)联合管理库存 JMI模式实施策略(四个方面支持),供应链协 调管理机制,综合生产与 配送资源计划,结构准确畅 通的信息网络,借助第三方 物流的桥梁作用,JMI,供应链管理方法及应用,JMI(Jointly managed inventory)联合管理库存 JMI在烟草行业中的应用 VMI
18、已经被证实是比较先进的库存管理方法,但是对于烟草行业,它也有局限性。,工商间整体协作水平有限。 VMI是单行过程,以补货机制作为行为准则,缺乏灵活性,对零售客户的需求变动相应不足,难免造成失误。 VMI是建立在工业快速补货的基础上,者就使得工业的库存费用、运输费用和意外损失费用增加。,所以,烟草这种高度集成化的行业更适合在普遍范围内实施JMI(联合管理库存策略)。,供应链管理方法及应用,JMI(Jointly managed inventory)联合管理库存 JMI在烟草行业中的应用,JMI萌芽,安徽省烟草工业公司在全省5个生产点采用各种形式的仓储资源共享。卷烟交易时,工商只需要在系统上进行物
19、权交移及打扫码信息传输,卷烟不需要再物理上进行移动,减少了无效位移。 福建省工商企业选择主要生产点为试点单位,探索工商物流对接方式,采用敏捷配送模式、网上配货,实时补货,保持商业企业准零库存。基本做法:商业在第一天提前预测第三天零售户订单量,提交订货合同。工业在第二、第三天完成合同、准运证、调拨单、增值税发票的开具以及订货卷烟调度工作,与第三天下午送到商业分拣现场。 减少了商业的库存水平,减少了资金占有。盘活了无效资源,提高了工业企业可用货源量。,烟草实施JMI的优势,行业99个生产点恰恰能够在一定区域内辐射到商业349个地市级公司,在工业整合完成后,各大主要工业公司可以通过全国生产点仓库间的
20、内部卷烟移库实现卷烟提前发往销售区,快速响应市场。其一,国家局通过掌握几大调度中心来掌握卷烟销售节奏,控制发货。其二,也可以通过几大调度中心存储主要专卖原辅材料,调控生产节奏。 JMI可以加速卷烟流转,降低工商总体安全库存。,供应链管理方法及应用,CPFR(collaborative forecasting and replenishment)协同计划、预测与补货 CPFR的四个特征,供应链管理方法及应用,CPFR(collaborative forecasting and replenishment)协同计划、预测与补货 CPFR的基本模型,评估,例外管理,订单生产,订单履行,销售预测,订单
21、预测计划,合作协议,联合商业计划,分析,实施,供需管理,战略与规划,生产商,消费者,烟草工商协同营销中已经具有CPFR的模型。,Agenda,4,供应链管理最新发展趋势,3,供应链管理方法及应用,供应链与供应链管理基本概念,1,2,供应链管理最新发展趋势,敏捷供应链(agile supply chain),供应链管理最新发展趋势,协同供应链 协同供应链是继VMI、CPFR等一系列战略思想不断出现后,于20世纪90年代末由D.Thoma和P.Gri首先提出的概念,强调供应链上的合作伙伴协同工作,以快速应对客户的需求,保持合作体各成员的竞争优势,获取更大的利润。,购买,生产,运输,销售,供 应 链
22、 执 行,供应链计划,供应链 结构搭建,战略层协同,战术层协同,执行层协同,供应商,顾客,协同供应链的三个层次,供应链管理最新发展趋势,服务供应链 定义:在专业服务中从最早的供应商到最后的客户中发生的信息管理、流程管理、能力管理、服务绩效和资金管理。 定义视角:基于服务企业采购服务,产品的角度,具有类似产品供应链的特征。,增值流,信息流,物流服务 需求方,物流服务 供应方,资金流,服务流,物流服务 核心企业,物流服务供应链模式体系模型,第三章 仓储管理与库存控制,Agenda,库存控制方法及应用,4,库存控制概述,3,仓储形式及合理布局,仓库管理概述,1,2,仓库管理评价指标,5,仓储管理概述
23、,仓储定义 所谓仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管。一般来说,它指的是从接收储存物资开始,经过储存保管作业,直至把物品发出去的全部活动过程。包括存货管理和各项作业活动。 仓储功能 仓储系统的主要功能是储存和保管。 储存又称物品储备,是指在社会再生产过程中,离开直接生产过程或消费过程而处于暂时停滞状态的那一部分物品。 保管是储存的继续,是保护物品的价值和使用价值不致受到损失的活动。其主要任务是防止外部环境对储存物的侵害,保持物品性能完好无损。,仓储管理概述,仓储基本业务流程,仓储管理概述,流程图:仓储作业基本流程,仓储管理发展趋势,我国仓储管理现状和将来发展,仓储管理概述,现代保管作业 现代保
24、管作业的功能: 时间调整功能 价格调整功能 服务支持功能,现代保管作业 现代保管作业的作用: 是保证生产连续性的前提 为装卸提供方便 能促进营销的效果 更好的发挥包装的效用 可以提高运输效率,仓储管理概述,现代保管作业的方法-分区分类作业(根据物品的不同性质,结合库房容量、设备条件等因素来确定储存区域,把仓库划分为几个储货区),备注: 同一种类的物品,性质相似或供应关联的物品,尽量安排在一起储存。 性质不同、互有影响或互相抵触的物品,温湿度有不同要求的物品,灭火方式不同的物品绝对不能发在一起储存。,仓储管理概述,现代保管作业的方法-堆码、苫垫作业,仓储管理概述,现代保管作业的方法-堆码、苫垫作
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