蒸馏酒安全监督抽检和风险监测实施细则.doc
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1、蒸馏酒安全监督抽检和风险监测实施细则1.1 适用范围适用于其他蒸馏酒(白酒除外)食品安全抽检监测产品范围包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(金酒)、奶酒(蒸馏型)等蒸馏酒。本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则。1.2 产品种类白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(金酒)、奶酒(蒸馏型)等。1.3 企业规模划分根据其他蒸馏酒行业的实际情况,生产企业规模以企业其他蒸馏酒产品年销售额作为标准划分为大、中、小型企业。见表11-7。表11-7 其他蒸馏酒企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业年销售额/万元30003000且3003001.
2、4 检验依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 11856 白兰地GB/T 11857 威士忌GB/T 11858 伏特加GB/T 23546 奶酒DBS45/ 004 食品安全地方标准 朗姆酒GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.35
3、食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定 SN/T 0285 出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法 气相色谱-质谱法SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法SN/T 1948 进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法整顿办函201050号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发食品中可能
4、违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)的通知整顿办函201116号 全国食品安全整顿工作办公室关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)的公告经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。1.5 抽样1.5.1 抽样型号或规格预包装产品。1.5.2 抽样方法及数量在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品;或在流通领域的货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品。原则上抽取在保质期截止日期一个月之前的样品;保质期截止日期不足一个月的样品根据抽检监测的需要确定是否抽样。在企业成品库
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