蛋白饮料安全监督抽检和风险监测实施细则.doc
《蛋白饮料安全监督抽检和风险监测实施细则.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蛋白饮料安全监督抽检和风险监测实施细则.doc(11页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、蛋白饮料安全监督抽检和风险监测实施细则1.1 适用范围适用于蛋白饮料食品安全抽检监测产品范围包括含乳饮料和其他蛋白饮料产品。本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则。1.2 产品种类蛋白饮料分为含乳饮料和其他蛋白饮料。含乳饮料包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。其他蛋白饮料包括植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。1.3 企业规模划分根据蛋白饮料行业的实际情况,生产企业规模以蛋白饮料年销售额作为标准划分为大、中、小型企业。见表8-7。表8-7 蛋白饮料企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业年销售额/万元1000010000且100010001.
2、4 检验依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.5 食品安全
3、国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.121 食品中脱氢乙酸的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB 10789 饮料通则
4、GB 16321 乳酸菌饮料卫生标准GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准GB 11673 含乳饮料卫生标准GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 23377 食品中脱氢乙酸的测定方法 高效液相色谱法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法SN/T 3147 出口食品中邻苯二甲酸酯的测定乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定-L(-)羟脯氨酸含量测定法卫生部、工业和信息化部
5、、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。1.5 抽样1.5.1 抽样型号或规格预包装产品。1.5.2 抽样方法及数量在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品;或在流通领域的货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品;保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。在生产企业成品库抽样时,应从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装,分别取出相应的独立包装样品,抽
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 蛋白 饮料 安全 监督 抽检 风险 监测 实施细则
限制150内