2022年最新乙酸教案 .pdf
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1、精品文档精品文档课题第三节 生活中两种常见的有机物乙酸授课人学科化学课型新授课教学目标知识与技能初步掌握乙酸的分子结构;掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质,理解酯化反应的概念。过程与方法运用实验探究法研究乙酸的酸性和酯化反应的特征;通过对同位素示踪法的信息介绍,引导学生探究酯化反应的机理;情感、态度、价值观以问题促学生思考使学生体验科学探究的过程,强化科学探究的意识,从而激发学生的学习兴趣和求知欲。教学重点乙酸的酸性和酯化反应教学难点乙酸酯化反应及反应的机理教学方法实验探究法、讨论法教学手段多媒体辅助和实验演示教学环节教师活动学生活动设计意图名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1
2、 页,共 10 页 -精品文档精品文档创 设 教学情境【多媒体展示】几张非常诱人的糖醋鱼图片【提问】:想成为烹饪高手吗?想不想自己在家里做出美味的糖醋鱼呢?【多媒体】做糖醋鱼的视频;【提示】:请注意制作糖醋鱼的调味剂(今天我们来学习一下,制作糖醋鱼的其中一种调味剂醋)介绍醋的来历:(醋,是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来,因黒塔学会酿酒技术后,觉得酒糟扔掉可惜,由此不经意酿成了“醋”)欣赏图片思考,积极回答引起学生的好奇心,激起学生的学习欲,精力集中思维活跃联系学生生活实际,既吸引了学生,又揭示本课的学习内容名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页,共 10 页 -精品文档
3、精品文档探究乙酸物理性质、酸性和结构【提问】:糖醋鱼都有哪些美妙的味道?酸味来自于哪一种化学物质?【提出问题】1.乙酸具有什么物理性质?你是如何得到的?讲述当温度低于16.6时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。2.观察 3-16,说说图中红、蓝、白球分别表示什么原子?对照乙酸的分子式,写出乙酸的结构式。3.乙酸能够和大理石、铁锈、铁钉、石灰乳等发生反应体现了乙酸什么性质?4.以上的那些实验能够比较出乙酸和碳酸的酸性强弱,你还能设计出其他实验进行比较吗?【探究活动】1.用多种方法鉴别白酒和白醋提供的药品有:食盐、锅 垢(主 要 成 分CaCO3)、生 锈 的 铁钉、白糖、粉
4、刷用的石灰乳、蒸馒头用的纯碱等等。【板书】一、乙 酸 的 物 理性质:(1)无色有强烈刺激性气味的液体(2)易溶于水、乙醇等溶剂(3)沸点:117.9熔 点:16.6二、分子组成与结构培养学生实验观察能力、分析能力,增强对乙酸物理性质 的 感 性 认识。开放的教学,学生感受到自己是课堂的主角。感受到被肯 定 的 成 就感。学生在感受探究过程和方法的同时,知识点掌握也更牢固,培养学生动手动脑能力。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页,共 10 页 -精品文档精品文档二、化学性质(1)酸性酸性强弱:H2S04CH-COOHH2CO3名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-
5、第 4 页,共 10 页 -精品文档精品文档探究酯化反应【过渡】糖醋鱼制作中为什么要放料酒了?香味来自于哪些化学物质?这个香味里面没有酒香,而有酯香味,是料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成一种有香味的物质乙酸乙酯,这个反应叫酯化反应(出示反应方程式)。同学们想不想制取这种有香味的物质呢?【温馨提示】:1注意试剂的添加顺序2在大试管中加两块碎瓷片 3 导管不能插入液面下4每组控制加热时间为2 分钟。实验完毕后的现象收集:1先振荡接收试管,然后向试管中插入红色的油画棒一会儿并取出。2 请 l、2 大组的同学注意观察接收试管中的现象。3请 3、4 大组的同学用尺子量出上层液体的厚度。【提出问题】1)
6、浓硫酸的作用。2)导气管为什么不能深入液面以下?3)用饱和碳酸钠溶液吸收产物的好处。【板书】(2)酯化反应反应的化学方程式:CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O【探究活动】学生分成四个大组,按照课本实验34进行酯化反应实,对不同的组进行条件控制做对比实验。各组汇报实验现象:l大组接收试管溶液无色且无分层现象。2 大组接收试管溶液有分层现象且上层为红色。3 大组上层液体厚度为 1cm。4 大组上层液体厚度为 2cm。【资料卡】培养学生获取信息的能力,总结能力。落实酯化反应概念通过酯化反应的实验,建立对酯化反应的认识,初步体会有机合成的科学方法利用理论知识解 决 实 际 问题,
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