361.杭州出现了 O2O 餐厅几乎没有服务员未来商业模式让多少人将会失业?.pdf
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1、1000 个实战营销策划案例,涵盖上百个行业,加 QQ845611353 O2O:全称:全称 Online To Offline,就是把线上的消费者带到现实的商店中去:,就是把线上的消费者带到现实的商店中去: 在线支付线下商品、服务,再到线下去享受服务。在线支付线下商品、服务,再到线下去享受服务。 近期,杭州一家叫 那些年那些年 的餐厅被传得很火。因为和传统的餐厅不同,这 家新开不久的店采用 App 点餐和收银,吸引了不少顾客前来尝新。 带着好奇,记者前往位于莫干山路的 那些年 餐厅,现场体验了一番。 原来, 餐厅把顾客所需要的就餐行为方式都纳入到一个名为 二维火 的 App 系统中,于是顾客
2、可以在几乎不用服务员的情况下完成整个就餐过程。 这种 O2O 的餐厅管理方式不仅简化了就餐行为,提高了翻桌率,还为餐厅节 省了一大笔人工成本。那么,这是否会成为未来餐厅的一种经营模式?餐饮界的 大佬们又是如何看待它呢? 没服务员、没菜单,一键支付手机没服务员、没菜单,一键支付手机 App 点餐够霸气受欢迎!点餐够霸气受欢迎! 橙色的灯光与落地的玻璃窗交相辉映,这家餐厅的风格定位是怀旧式,和餐厅名 字 那些年 相得益彰。 记者落座后发现, 店内除了收银员外, 只有零星几个服务员在来回端菜、 倒茶水。 和其他相似规模的餐厅相比,这的服务员较少,只有六七位,餐厅的氛围也因很 少有人来回走动而感觉较为
3、安静。 回顾四周,邻边的几桌客人,或在用手机观看菜谱点菜,或在用手机扫桌角上的 二维码。打开手机上的 App,便可以开始点餐。 菜单上的菜品都有明确的分类和图片,相对于纸质打钩的点餐方法,这样的方式 显得更为直观。 尽管菜单上也有名字较为奇特的菜名, 但是通过手机 App 上的 图片展示,对于菜品内容的了解比纸质菜单来得清晰。 点完菜后, 在 App 上会有提交菜单的按钮, 用手机扫描桌角上的二维码便可以 提交成功。 提交菜单后, 前台会有 叮 的一声响, 便有前台服务员前去查看, 经过前台的审核后就可以正式提交。App 菜单上也会显示明确的价钱统计。 此外,餐厅也提供纸质的菜单,以便不适应手
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