学校食堂切配间食品安全管理制度.docx
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学校食堂切配间食品安全管理制度一、加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用。二、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时进行冷冻或冷藏。三、切配好的半成品与原料分开存放,并应做到分类存放,避免受到污染。四、切配好的食品应按照加及时清理不符合食品安全要求的食品。工操作规四是农民消费者自我权益保护意识较差。遇到自身权益受到侵害时,他们不能正确运用法律维权,多是自认倒霉。还有的是碍于同乡的情面,不主张自己的权益,因而使违法经营长期得以生存。程,在规定时间内使用。五、已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止污染食品。六、加工用容器、工具应及时清洗、消毒,定位存放,做好保洁工作。生、熟食品的加工工具及容器应分开使用并能明显区分。七、(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽,洗手消毒后上岗,销售过程中禁止挠头、咳嗽,打喷嚏用纸巾捂口。坚持做到工毕场清。 1 / 1
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