人教版高一生物《细胞中的无机物》课件.ppt
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1、温故知新温故知新l1.1.细胞中的化合物分类?细胞中的化合物分类?l2.2.生物大分子有哪些?以什么为骨架?生物大分子有哪些?以什么为骨架?l3.3.蛋白质的元素组成?功能(一句话概括)?基本单位?核酸呢?蛋白质的元素组成?功能(一句话概括)?基本单位?核酸呢?糖类呢?脂质呢?糖类呢?脂质呢?l4.4.等质量的糖类和脂肪,哪一个氧化放能多?为什么?等质量的糖类和脂肪,哪一个氧化放能多?为什么?2.5 2.5 细胞中的无机物细胞中的无机物学习目标学习目标l1.水在细胞中的存在形式和作用l2.无机盐在细胞中的存在形式和作用1.水在细胞中起什么作用?2.表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮
2、料中添加无机盐?无机盐在细胞的生命活动中起什么作用?阅读P3435,5min找出细胞中的水的存在形式有哪些?水在细胞中有什么功能?1、水的含量、水的含量细胞内各种化合物所占比例细胞内各种化合物所占比例 (1)水是细胞内含量最多的化合物。水是细胞内含量最多的化合物。(2)不同生物含水量不同)不同生物含水量不同(水生两栖类陆生)(水生两栖类陆生)。水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类808085%85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物606080%80%哺乳动物哺乳动物65%65%组织器官组织器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液含水量()含水量()1022767982(4)
3、同一生物不同组织器官含水量不同)同一生物不同组织器官含水量不同 同一组织不同细胞含水量基本相同同一组织不同细胞含水量基本相同(3)同一生物在不同的生长发育时期含水量不同)同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 (幼年成年老年,幼嫩部分老熟部分)(幼年成年老年,幼嫩部分老熟部分)同种生物同一年龄的不同个体体内含水量基本相同同种生物同一年龄的不同个体体内含水量基本相同2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式 与细胞内的其他物质相结合(约占全部水分的与细胞内的其他物质相结合(约占全部水分的4.5%),不自由流动。),不自由流动。以以游离游离的形式存在(绝大部分),约占全部水分的形式存在(绝大部
4、分),约占全部水分的的95.5%,可以自由流动。,可以自由流动。细胞干重细胞干重+自由水自由水=细胞鲜重细胞鲜重结合水:结合水:自由水:自由水:3、水的作用、水的作用细胞内的细胞内的良好溶剂良好溶剂;输送输送营养物质营养物质,运送,运送代谢废物代谢废物。(1)结合水的作用)结合水的作用(2)自由水的作用)自由水的作用细胞细胞结构结构的重要的重要组成成分组成成分。参与生物化学反应参与生物化学反应过程过程;为绝大多数细胞为绝大多数细胞提供液体环境提供液体环境;(水的光解等)自由水自由水结合水结合水温度降低温度降低温度升高温度升高4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系相互转化的原因:水分子与
5、细胞内的亲水物质如蛋白质淀粉纤维素等以氢键相结合。温度升高,水分子动能增加,会逃脱氢键的束缚4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系自由水与结合水比值比值大比值小新陈代谢旺盛,新陈代谢旺盛,但抗逆性弱;但抗逆性弱;新陈代谢缓慢,新陈代谢缓慢,但抗逆性较强;但抗逆性较强;逆 寒冷高温干旱环境抗逆性 抗寒抗旱的能力 自由水,代谢速率越强结合水 ,抗逆性越强1.种子在贮藏时需将种子晒干种子在贮藏时需将种子晒干晒干的种子主要失去自由水减少自由水的含量,使细胞代谢降低,避免过程中发芽2.晒干的种子用水浸泡后仍能萌发晒干的种子用水浸泡后仍能萌发干种子中还有自由水;失去自由水的种子仍然保持其生理活性3
6、.把晒干的种子放在试管中,用酒精灯加热,试管壁把晒干的种子放在试管中,用酒精灯加热,试管壁上有水珠,失去的主要是什么水?烧干以后的种子还上有水珠,失去的主要是什么水?烧干以后的种子还能萌发吗?能萌发吗?加热干种子有水珠失去的主要是结合水;结合水转化为自由水烧干以后的种子不会萌发失去结合水的种子 失去生理活性4.炒熟的种子浸泡后不萌发炒熟的种子浸泡后不萌发不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同,不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同,研究表明几种有机物的亲水性,由大到小依次为:蛋白质研究表明几种有机物的亲水性,由大到小依次为:蛋白质淀粉淀粉纤维素,而脂肪不溶于水。则下列植物细胞中
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