现代农业基础知识试题库gyrm.docx
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1、现代农农业基础础知识题库(选择题题16题,判判断题44题,问答题75题,共95题)一、 选择题1. 超级稻是是指:( A )A.产量量特别高高的水稻稻B.米质质特别好好的水稻稻C.抗性性特别好好的水稻稻2. 下列作物物中,哪哪个不是是我国主主要粮食食作物?( CC )A.玉米米B.大豆豆C.高粱粱3. 广东最大大的粮食食作物是是:( A )A.水稻稻B.玉米米C.马铃铃薯4.“绿绿色革命命”发生在在上世纪纪( BB )A.300年代B.500年代C.700年代5.水稻稻占广东东粮食作作物播种种面积的的( C )A.600%B.700%C.800%6. 在在有机食品品生产过过程中,是是否可以以使
2、用化化肥?( A )A.不可可以B.可以以C.无所所谓7根据据我国的的有关行行业分类类标准国国民经济济行业分分类(GB/T4754-2002),畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业,其中牲畜包括以下哪类动物:( A )A.牛的的饲养B.猪的的饲养C.鸡的的饲养D.狗的的饲养10. 根据国国家有关关规定,以以下哪一一种药物物是国家家明文禁禁止添加加的违禁禁药物,不不能作为为饲料添添加剂使使用。( B )A.玉米米B.瘦肉肉精(盐盐酸克伦特罗罗)C.食盐盐D.维生生素11. 以下哪哪一个国国家是全全世界养养猪业最最发达、猪猪肉出口口最多的的国家之之一?( C )A
3、.古巴巴B.朝鲜鲜C.丹麦麦D.澳大大利亚12. 农产品品加工是是把种植植、养殖殖等的农农副产品品按其用用途分别别制成成成品或半半成品的的生产过过程。针针对原料料的加工工程度而而言可分分为(BB)。A.种植植、初加加工、深深加工B.养殖殖、初加加工、深深加工14. 微胶囊囊技术可可广泛地地应用于于油脂行行业中, 油脂脂中的许许多不饱饱和脂肪肪酸,与与空气接接触会发发生氧化化酸败,而而微胶囊囊化能够够保护这这些活性性成分,降降低其挥挥发性,使使其与空空气隔绝绝,从而而起到()的作用用。抗氧氧化易吸吸收易溶溶解15. 超高温温杀菌技技术,是是指将流流体或半半流体在在2.88秒内瞬瞬间加热热,然后后
4、再迅速速冷却到到3040的杀菌菌技术。瞬瞬间加热热所需的的温度是是(B)A.11101300B.13351500C.18802500D.2000250016. 气调包包装用的的气体通通常为不不同比例例的组合合气体。作作为气调调包装中中生物抑抑制因素素,降低肉肉值值,抑制制厌氧菌菌繁殖,在短期期内使肉肉呈鲜红红色,但可使使贮藏期期大大缩缩短,或或作为惰惰性气体体,起到混混合气体体缓冲或或平稳气气体的作作用。这这些气体体是分别别(ABBC)A .2,B .2C .NN2D .HH2 二、 判断题1. 加加热、浓浓缩、干干燥、浸浸出、压压榨、过过滤、蒸蒸馏是农农产品加加工物理理机械加加工技术术。(正
5、正确)2. 我我省粮食食加工优优势产业业主要集集中在大大米加工工、米面面制品及及烘焙食食品加工工三大领领域。(正正确)3. 超超微粉碎碎技术。利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎,从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的超微细粉末。(正确)4. 果果蔬加工工的冷加加工技术术包括:高压、脉脉冲电场场、超声声波、紫紫外线、以以及臭氧氧技术等等。(正正确)5. 冷冷冻食品品的最终终质量的的好坏不不仅取决于于冷冻技技术而且且取决于于解冻技技术。(正正确)三、 问答题1. 什什么是现现代农业业?答案:现现代农业业是以保保障农产产品供给给,增加加农民收收入,促促进可持持续发展展为目标
6、标,以提提高劳动动生产率率,资源源产出率率和商品品率为途途径,以以现代科科技和装装备为支支撑,在在家庭经经营基础础上,在在市场机机制与政政府调控控的综合合作用下下,农工工贸紧密密衔接,产产加销融融为一体体,多元元化的产产业形态态和多功功能的产产业体系系。2. 现现代农业业是否是是单一产产业?答案:现现代农业业不再是是单一产产业的概概念,而而是包括括产前、产产中和产产后等各各阶段紧紧密相关关的产业业体系。3.从现现代农业业的内涵涵和本质质来看,现现代农业业具有哪哪些主要特特征?答案:第第一,具具备较高高的综合合生产率率,包括括较高的的土地产产出率和和劳动生生产率。第第二,农农业成为为可持续续发展
7、产产业。第第三,农农业成为为高度商商业化的的产业。第第四,实实现农业业生产物物质条件件的现代代化。第第五,实实现农业业科学技技术的现现代化。第第六,实实现管理理方式的的现代化化。第七七,实现现农民素素质的现现代化。第第八,实实现生产产的规模模化、专专业化、区区域化。第第九,建建立与现现代农业业相适应应的政府府宏观调调控机制制。4.从现现代农业业的特征征看来,现现代农业业相对传传统农业业有着哪哪些差异异?答案:一一是现代代农业的的内涵更更为丰富富。二是是现代农农业是技技术密集集型产业业。三是是现代农农业具有有多种功功能和多多样形式。四四是现代代农业是是以市场场为导向向。五是是现代农农业重视视生态
8、环环保。六六是现代代农业的的组织形形式是产产业化组组织。5.广东东现代农农业重点点发展的的行业有有哪些?答案:广广东现代代农业重重点发展展优质粮粮食、特特色园艺艺、现代代畜牧业业、现代代渔业、现现代林业业、农产产品精深深加工业业六大产产业。6.什么么是现代代农业产产业体系系的结构构?答案:现现代农业业产业体体系结构构由产前前部门、产产中部门门和产后后部门三三大系统统组成,并并细分为为优质粮粮食、特特色园艺艺、现代代畜牧业业、现代代渔业、现现代林业业、农产产品精深深加工业业六大产产业。7.现代代农业的的构成要要素有哪哪些?答案:机机械化、电电气化、产产业化、商商品化。8.现代代农业的的发展模模式
9、有哪哪些?答案:都都市型农农业模式式、外向向型农业业模式、生生态循环环型农业业模式。9.什么么是都市市型农业业?答案:都都市型农农业是指指在城市市地域空空间范围围内具有有一定生生态空间间格局,以以可持续续发展为为核心,体体现城乡乡融合,服服务于城城市,具具有多功功能、高高科技、高高度产业业化、市市场化的的生态农农业系统统。10.什什么是外外向型农农业?答案:外外向农业业,是根根据比较较优势理理论、要要素禀赋赋原理,产产品以国国际市场场的需求求为导向向、生产产基地为为依托、以以国际大大市场为为主要销销售目的的地、以以经济效效益的提提高和企企业利润润最大化化为原则则、以促促进农业业经济乃乃至整个个
10、国民经经济的发展为为目标,涵涵盖研发发、信息息及金融融服务等等各种服服务体系系的农产产品及其其加工品品的生产产、流通通系统。11.什什么是生生态循环环型农业业?答案:生生态型农农业是指指在生态态经济学学、现代代管理学学和现代代农业理理论指导导下,优优化配置置土地空空间、生生物资源源、现代代技术和和时间序序列,以以适度规规模建立立与环境境相适应应的多业业并举的的复合生生产系统统,促进进系统结结构优化化、功能能完善、效效益维持持,最终终形成区区域化布布局、基基地化建建设、专专业化生生产的多多层次链链式复合合农业经经营体系系。12.为为什么说说现代农农业是广广东现代代化的必必由之路路?答案:城城市化
11、趋趋势与新新农村建建设的新新要求;农产品品国际化化和粮食食安全巨巨大压力;生态环境境对农业业发展的的需求。13.广广东发展展现代农农业的重重点和方方向是什什么?答案:广广东发展展现代农农业的重重点和方方向是:集约化化、标准准化、集集群化、信信息化、生生态化。14.现现代农业业集群化化的模式式主要有有哪些?答案:现现代农业业集群化化的模式式主要有有:农业业高科技技园模式式、龙头头企业带带动型模模式、专专业市场场15.现现代农业业信息化化的实施施途径有有哪些?答案:现现代农业业信息化化的实施施途径有有:用信信息技术术提高农农业生产产和管理理效率;用信息息技术实实现动植植物远程程诊断;用信息息化构筑
12、筑农业网网络销售售平台。16.我我省第一一大粮食食作物是是什么?答案:水水稻17.按按照植物物学特征征和用途途,粮食食作物分分为哪三三类?答案:谷谷类、豆豆类和薯薯类。18.什什么是种种质资源源?答案:具具有一定定种质或或基因的的所有生生物类型型或原始始材料。19.三三系杂交交稻包括括哪“三系”?答案:雄雄性不育育系、雄雄性不育育保持系系和雄性性不育恢恢复系。(或或:不育育系、保保持系、恢恢复系。)20.什什么是有有害生物物?答:为害害作物的的病、虫虫、草、鼠鼠等生物物。21.杂杂交稻收收获后可可以留种种吗?答案:不不可以。22.什什么是循循环农业业?答案:以以生态学学理论为为指导、以“减量化
13、、再利用、资源化”为原则的农业。23. 什么是绿绿色食品品?答:按照照特定生生产方式生生产、经专门门机构认认证、许许可使用用绿色食食品标志志的食品品。24.什什么是有有性杂交交育种?答案:通通过人工工杂交,组组合不同同亲本上上的优良良性状到到杂种中中,对其其后代进进行多代代选择,获获得基因因型纯合合的新品品种的育育种方法法。25.什什么是分分子标记记辅助育育种?它它有何优优点?答案:通通过分子子标记技技术直接接对基因因型进行行选择的的育种方方法。它它具有标标记数量量大、多多态性高高、不受受环境和和生育期期影响等等优点。26.按按照来源源的不同同,种质质资源可可分为哪哪些类型型?答案:可可分为本
14、本地种质质资源、外外地种质质资源、野野生种质质资源、人人工创造造的种质质资源等等。27.无无公害食食品的质质量指标标主要包包括哪两两个方面面?答案:重重金属含含量和农农药残留留必须符符合规定定的标准准。28.园园艺作物物主要包包括哪些些作物?答案:园园艺作物物通常包包含果树树、蔬菜菜、(花花卉)观观赏植物物三大类类经济作作物群,在在广东、福福建、广广西等省省份,中中草药、茶茶和香料料等经济济作物也也被列入入园艺作作物。29.为为什么园园艺产品品要进行行标准化化生产?答案:园园艺产品品多是鲜鲜活产品品,商品品化程度度高,为为了保证证园艺产产品质量量安全,进进行标准准化生产产十分必必要。30.为为
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