酒店行业工程部管理实务dyjw.docx
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1、第四篇工 程程 部部目录:1、 概述及组组织结构构图-12、 岗位职责责及素质质要求-23、 管理制度度-1114、 工作程序序及标准准-135、 常用表格格-244工程部概概述及组组织机构构一、部门门概述:珠海市国国际会议议中心大大酒店是是一个现现代化的的五星级级酒店,拥拥有大量量的先进进、复杂杂、贵重重的设施施设备。这这些设施施设备是是酒店的的重要组组成部分分,它们们能否正正常运作作,直接接影响酒酒店的服服务质量量,影响响酒店的的声誉与与形象,更更加直接接影响酒酒店的经经济效益益。工程部的的职责就就是确保保酒店所所有的设设备、设设施时刻刻处于良良好的运运行状况况,保证证酒店日日常经营营的正
2、常常进行。二、部门门组织机机构:附附后第一节 岗位职责责与素质质要求一、办公公室:工程部办办公室由由工程总总监、工工程部经经理、专专业工程程师、文文员组成成,负责责工程部部工作计计划的制制定、日日常工作作的安排排、调度度和监督督执行,确确保完成成工程部部的职责责。工程总监监:上级:酒酒店副总总经理 下级:工工程部经经理、各各专业工工程师、工工程部文文员及部部属员工工岗位职责责:1) 贯彻执行行酒店副副总经理理的指令令,对酒酒店副总总经理负负责;2) 制定工程程部年度度工作计计划,报报副总经经理审批批后执行行;3) 参加新增增和重大大项目的的方案制制定和谈谈判,评评审、验验收各项项工程,确确保质
3、量量,造价价达到预预定的指指标要求求;4) 督导部门门经理和和各专业业工程师师完成月月度工作作计划或或专项工工程计划划,直接接指挥和和参与重重大的工工程和维维修任务务及技术术改造任任务;5) 负责审查查部门的的各种规规章制度度,审定定操作规规程、安安全规程程,并督督导员工工执行;6) 培训下属属员工,定定期对下下属员工工进行业业绩评估估,审查查奖惩方方案。素质要求求:基本素质质:具备备相当丰丰富的工工程管理理专业知知识,责责任心强强,有较较强的组组织管理理能力。自然条件件:男性性,400岁以上上,身体体健康。文化程度度:工程程技术专专业本科科以上或或同等学学历,受受过酒店店管理的的专业培培训,
4、具具有高级级工程师师职称。外语水平平:中级级以上英英语水平平,能阅阅读工程程技术资资料。工作经验验:在四四星级以以上酒店店担任过过工程总总监两年年或副总总监三年年以上,具具有五年年以上的的工程技技术管理理经验。特殊要求求:清楚楚现代化化酒店的的运作规规律和方方式,对对酒店的的电力、空空调、消消防、通通讯、给给排水等等方面的的专业知知识有全全面的了了解。工程部经经理:上级:工工程总监监 下级:主主管工程程师、各各专业领领班、文文员 岗位职职责:1) 执行工程程总监指指令,协协助工程程总监工工作。当当工程总总监不在在时代理理行使总总监职权权。2) 主持工程程部日常常运行、维维修工作作和行政政管理工
5、工作。3) 检查督导导各专业业组的日日常工作作,并检检查其完完成的工工作质量量。4) 组织编写写、审核核工程部部月度工工作计划划、阶段段总结和和年度总总结。5) 与工程相相关的单单位如设设计院、电电力局、自自来水公公司、电电讯局、环环保局、劳劳动局保保持良好好关系,争争取他们们支持工工程部的的相关工工作。6) 组织落实实各种培培训、学学习考核核活动,不不断增强强员工的的业务技技能和知知识水平平,关心心员工生生活。7) 组织落实实各种技技改项目目、节能能项目、环环保项目目。8) 完成上级级指派的的各种临临时任务务。 素质要要求:1) 基本素质质:具有有工程管管理的专专业知识识,责任任心强,能能协
6、调上上、下级级与各部部门的关关系,有有较强的的组织管管理能力力。2) 自然条件件:男性性,355岁以上上,工程程技术,本本科以上上或具有有同等学学历,受受过酒店店管理培培训,具具有工程程师以上上的职称称。3) 外语水平平:英语语四级以以上,能能阅读工工程技术术资料。4) 工作经验验:在四四星级以以上酒店店担任过过工程部部经理两两年,或或副经理理三年以以上。具具有五年年以上的的酒店工工程技术术工作经经验。5) 特殊要求求:熟悉悉现代化化酒店的的运作方方式,对对酒店各各专业技技术有全全面了解解,具备备其中112个个专业的的特长。值班工程程师: 上上级:工工程部经经理 下下级:各各相应专专业主管管、
7、维修修技工 岗岗位职责责:1) 代表工程程部直接接接受上上级交待待的各项项任务,受受理各部部门的请请修要求求,有重重要问题题及时向向酒店领领导和部部门经理理汇报,并并提出建建议和解解决措施施;2) 负责工程程维修派派工工作作,处理理值班时时发生的的有关技技术设备备维修事事务,督督导各种种维修工工作的具具体落实实;3) 掌握酒店店各系统统设备运运行状况况,定时时巡视或或了解主主要部位位及其主主要设备备工作情情况,发发现异常常或故障障,立即即作出正正确判断断,采取取有效措措施及时时解决;4) 作好值班班记录,审审阅各班班组设备备运行报报表,完完成请修修单的登登记、编编号、分分配和维维修完成成后的记
8、记录工作作,掌握握每天维维修工作作进程,保保证酒店店各部门门维修需需要;5) 解答值班班中各班班遇到的的技术咨咨询,指指导日常常维修工工作。重重要或重重大维修修要亲临临现场指指导。 素素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真负负责,心心理素质质好,有有进取心心。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,年年龄300岁以上上。3) 文化程度度:工程程技术大大专以上上或同等等学历,接接受过酒酒店工程程技术管管理的培培训教育育,具有有工程师师职称。4) 外语水平平:英语语四级。5) 工作经验验:有四四星级以以上或相相当四星星级以上上的酒店店三年工工作经历历,有酒酒店设备备运行维维修、保保养及管管理经验
9、验,对工工程各环环节,尤尤其是112个个专业有有全面深深入的了了解,有有较强的的动手能能力。6) 特殊要求求:无。主管工程程师: 上上级:工工程部经经理 下下级:各各相应专专业领班班岗位职责责:1) 遵守和执执行酒店店各项规规章制度度,有精精湛的专专业知识识和良好好的职业业道德,切切实执行行和完成成部门经经理交待待的各项项任务。2) 负责管理理所辖系系统运行行的技术术状况,确确保该系系统安全全、有效效、合理理地运作作。3) 负责所辖辖的班组组和人员员的管理理,包括括技术指指导、工工作安排排、工作作质量和和劳动纪纪律检查查。4) 负责制定定所辖设设备的工工作标准准、改造造计划、定定期维护护保养计
10、计划、备备件计划划、节能能方案、抢抢修方案案等,并并组织实实施。5) 检查、指指导所辖辖员工严严格执行行操作规规程和安安全规程程,现场场督导员员工的工工作质量量和进度度。6) 掌握本专专业的科科技发展展动态,推推广应用用新技术术、新材材料,参参与本系系统的改改造工程程,监督督外协加加工、安安装质量量,组织织施工工工程验收收。7) 做好技术术档案管管理工作作,检查查属下的的运行记记录、维维修记录录、审批批申购单单、领料料单等。 素质要要求:与与值班工工程师同同工程部文文员: 岗岗位职责责:1)受工工程部经经理直接接领导,负负责部内内日常内内务工作作。努力力完成部部门经理理交办的的各项事事务,对对
11、酒店内内部的通通知、文文件要做做到及时时上传下下达,并并做好归归档管理理工作;2)参加加部门工工作会议议,兼做做好会议议记录与与整理工工作。负负责起草草部门工工作报告告、总结结等文件件;3) 协助部门门经理接接待和处处理有关关的客人人和事情情,谈话话和气、热热情、礼礼貌;4) 负责有关关技术资资料、文文件的收收发和分分类归档档保管,准准确无误误地填制制各种报报表和表表格;5) 负责每日日汇总各各班组的的工作日日报表,填填写系统统设备运运行、维维修情况况日报表表,送部部门经理理审阅;6) 负责本部部门员工工每月出出勤的查查核,负负责每月月发放和和办理本本部人员员的工资资及各项项福利、奖奖惩事项项
12、; 素素质要求求:1) 办事严谨谨,快捷捷高效,保保守秘密密。2) 自然条件件:222岁以上上女性,身身高1.58米米以上,五五官端正正,情绪绪稳定。3) 文化程度度:工程程或外语语专业大大专以上上。4) 外语水平平:5) 工作经验验:在外外资企业业或高星星级酒店店工作二二年以上上。具有有工程技技术方面面的一般般性的知知识。了了解工程程部在酒酒店的地地位和作作用,熟熟识办公公室日常常业务,设设备分档档,能熟熟练使用用电脑。值班电工工领班: 上上级:主主管工程程师 下下级:值值班电工工 岗岗位职责责:1) 协助主管管工程师师做好变变、配电电设备的的运行和和管理工工作,确确保变、配配电设备备安全、
13、正正常运行行及有关关技改工工作。2) 认真执行行设备巡巡查制度度,维修修保养制制度,督督促检查查各班次次运行记记录,发发现异常常及时报报告。3) 根据主管管工程师师的指令令和维修修保养计计划,带带领电工工对所辖辖设备实实施维修修和保养养。4) 及时向主主管工程程师提出出所需零零配件清清单,做做好班组组考勤登登记和上上报工作作。5) 配合经理理抓好安安全生产产教育工工作。素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真踏踏实、肯肯干,有有团结协协作精神神。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,男男性,226岁以以上。3) 文化程度度:技校校以上学学历,中中级技工工证以上上。4) 工作经验验:四年年以上
14、变变配电设设备系统统管理运运行经历历,有二二年酒店店工作经经历。5) 特殊要求求:有电电力部门门颁发的的“电工进进网作业业许可证证”。值班电工工: 上上级:值值班电工工领班 下下级:无无 岗岗位职责责:1) 严格遵守守操作程程序,保保证安全全生产、保保证变、配配电设备备正常运运行。2) 认真执行行巡视检检查制度度,做好好运行记记录和用用电统计计,发现现异常及及时报告告。3) 按照领班班安排,依依据维修修保养制制度内容容和要求求,对设设备进行行维护、保保养。4) 严格执行行岗位责责任制、安安全规程程和交接接班制度度,确保保当值时时不发生生任何人人身和设设备问题题。素质要求求:1) 基本素质质:工
15、作作认真负负责,积积极肯干干。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,男男性,223岁以以上。3) 文化程度度:技校校以上学学历,初初级技工工证以上上。4) 工作经验验:二年年以上变变配电值值班经验验,有一一年以上上酒店工工作经历历。5) 特殊要求求:有电电力部门门颁发的的“电工进进网作业业许可证证”。维修电工工领班: 上上级:主主管工程程师 下下级:维维修电工工 岗岗位职责责:1) 协助主管管工程师师,做好好酒店内内各种电电气线路路、电气气设备和和用具、灯灯具的维维修、保保养工作作。确保保酒店各各种电气气设备正正常运作作和使用用。2) 带领和督督导电工工严格执执行各种种安全和和操作规规程,迅
16、迅速有效效完成各各种维修修、保养养任务,并并做好值值班记录录。3) 负责申报报常用的的材料与与备件,做做好班内内考勤登登记和上上报工作作。素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真踏踏实、肯肯干,掌掌握实际际专业技技术知识识,有团团结协作作精神。2) 自然条件件:身体体健康、无无缺陷,男男性,226岁以以上。3) 文化程度度:技校校以上学学历,中中级技工工证以上上。4) 工作经验验:四年年电气维维修经验验,有二二年酒店店工作经经历。5) 特殊要求求:劳动动部门颁颁发的“特种行行业(电电工)作作业许可可证”或电力力部门颁颁发的“电工进进网作业业许可证证”。维修电工工: 上上级:维维修领班班 下下级
17、:无无 岗岗位职责责:1) 服从领班班的工作作安排,保保证按质质按量按按时完成成任务。2) 严格按照照操作规规程、安安全规程程操作,确确保所辖辖的电气气设备和和用具能能安全、有有效地运运作。3) 严格遵守守岗位责责任制和和交接班班制度。素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真负负责,积积极肯干干。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,男男性,年年龄200岁以上上。3) 文化程度度:技校校以上学学历,初初级技工工证以上上。4) 工作经验验:二年年以上电电气维修修经验,二二年以上上酒店工工作经历历。5) 特殊要求求:劳动动部门颁颁发的“特种行行业电工工作业证证”。电梯工领领班:上级:主主管工程程
18、师下级:电电梯工岗位责任任:1)协助助主管工工程师,确确保酒店店所有电电梯安全全、正常常运行。2)协助助电梯公公司对电电梯及附附属设施施设备进进行维护护、保养养。3)严格格遵守电电梯运行行规程和和维修安安全规程程。4)填写写电梯运运行日记记。5)带领领电梯工工完成电电梯的日日常巡查查和保养养工作。6)做好好班内考考勤上报报工作。素质要求求:1)基本本素质:工作认认真负责责,原则则性强,具具有团结结协作精精神。2)自然然条件:身体健健康,无无缺陷,男男性,225岁以以上。3)文化化程度:技校以以上学历历,受过过电梯专专业培训训。4)工作作经验:具有四四年以上上的电梯梯专业运运行管理理经验,有有二
19、年以以上的酒酒店工作作经历。5)特殊殊要求:具有劳劳动部门门颁发的的“特种行行业(电电梯工)作作业许可可证”。电梯工:上级:电电梯领班班下级:无无岗位职责责:1)服从从主管、领领班的工工作安排排,做好好每日的的电梯巡巡检和日日常保养养工作。2)接受受指令,做做好电梯梯VIPP接待和和电梯检检修、解解困工作作。3)严格格遵守电电梯安全全运行规规程和维维修安全全规程,确确保电梯梯安全运运行。素质要求求: 1)基基本素质质:工作作认真负负责,踏踏实肯干干。2)自然然条件:身体健健康,无无缺陷,男男性,222岁以以上。3)文化化程度:技校以以上学历历,受到到电梯专专业培训训。4)工作作经验:具有二二年
20、以上上电梯运运行管理理经验,一一年以上上酒店工工作经历历。5)特殊殊要求:具有劳劳动部门门颁发的的“特种行行业(电电梯工)作作业许可可证”。空调领班班:上级:主主管工程程师 下级:空空调工岗位职责责:1)协助助空调主主管工程程师工作作,确保保酒店内内空调、送送风、排排气系统统正常运运行。2)负责责带领全全班对空空调系统统所属设设备、管管道进行行日常的的运作、维维修和保保养工作作。3)严格格遵守空空调系统统各种设设备的操操作规程程和安全全规程,督督导下属属确保设设备安全全、正常常运行及及安全生生产。4) 负责巡视视、检测测和调整整酒店各各处的温温度湿度度,确保保酒店有有一个清清凉、舒舒适的环环境
21、。5) 负责班内内维修配配件、备备件工具具的管理理和考勤勤上报工工作。素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真负负责、积积极肯干干,具有有团结协协作精神神。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,男男性,年年龄266岁以上上。3) 文化程度度:大学学专科以以上或同同等学历历。4) 工作经验验:具有有五年中中央空调调设备管管理和设设备维修修经验,四四年酒店店工作经经历。5) 特殊要求求:无。空调工:上级:空空调领班班 下级:无无岗位职责责:1)严格格遵守操操作规程程和巡检检制度,确确保空调调设备正正常运行行,正确确填写运运行日记记。2) 服从领班班安排,依依照维修修、保养养要求对对设备、管管道进
22、行行维修、保保养。3) 接受值班班工程师师指令到到故障点点维修,和和完成临临时指派派任务。素质要求求:1) 基本素质质:工作作认真负负责,积积极肯干干。2) 自然条件件:身体体健康,无无缺陷,男男性,220岁以以上。3) 文化程度度:技校校以上学学历或受受过专业业培训。4) 工作经验验:二年年以上中中央空调调系统运运行、维维修经验验,一年年以上酒酒店工作作经历。5) 特殊要求求:无。锅炉领班班:上级:主主管工程程师 下级:锅锅炉工岗位职责责:1) 协助主管管工程师师,保证证锅炉系系统正常常运行。2) 严格按照照操作规规程、安安全规程程,督导导全班对对蒸汽系系统、热热水系统统、排烟烟系统进进行操
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