生鲜电商商业计划书(DOC46)43507.doc
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.生鲜电商商业计划书 目 录生鲜电商商业计划书组员:湛希迎、兔兔兔、雷鸣时间:目 录录一、项目概述(一) 项目背背景(二) 项目简简介(三)项目建设设规划(四)项目投资资与经济效益益分析二、项目背景(一)项目建设设的必要性(二)生鲜商品品的种类与特特点(三)生鲜电商商发展垂直连连锁的分析三、项目市场分分析与定位(一)生鲜消费费分析(二)市场竞争争者分析(三)项目定位位四、项目建设规规划(一)经营模式式(二)直营店建建设(三)生鲜基地地规划(四)生鲜物流流体系规
2、划(五)直营店管管理五、人力资源配配置(一)组织结构构(二)人员配置置六、营销策略(一)产品策略略(二)价格策略略(三)销售渠道道(四)促销手段段(五)形象工程程策划七、投资估算与与资金来源(一)投资估算算依据(二)投资估算算(三)资金来源源八、财务评价(一)财务评价价依据(二)营业收入入、营业税金金和附加估算算(三)总成本费费用及经营成成本估算(四)财务评价价结论九、风险分析及及对策(一)政策风险险(二)市场风险险(三)经营风险险(四)资金风险险一、项目概述(一) 项目背背景当前世界经济发发展趋缓,中中国虽为新兴兴经济体也不不能幸免,各各行各业受到到了不同程度度的波及。为为了规避风险险,国内
3、很大大一部分企业业采用保守型型战略,放缓缓扩张脚步,出出现了一些机机遇性的市场场空间;同时时各企业为了了减少经营压压力,纷纷实实行裁员政策策,造成大量量人员失去就就业机会,为为项目发展提提供了相对富富裕的劳动力力。民以食为天,生生鲜是每个家家庭每天不可可或缺也无可可替代的生活活必需品。三三鹿奶粉、地地沟油、瘦肉肉精等一系列列食品安全事事件引发了广广大市民对食食品安全、品品质前所未有有的关注,广广大城市居民民买菜难、菜菜农卖菜难日日益受到关注注,新鲜、安安全、卫生、干干净、便利、价价格合理的生生鲜越来越成成为人们日常常需求。为我我们进入市场场以及打造品品牌带来了宝宝贵的契机和和准确的切入入点。(
4、二) 项目简简介、项目名称:山山水食客生鲜鲜电商项目、项目介绍:山山水食客生鲜鲜经营的“原生态生鲜,全全球精选”电商网站旗下下经营蔬菜、水水产、肉禽类、粮油、地地方特产等大大品类共多种农产品以“常温、冰鲜鲜、冻鲜、活活鲜”种形式,全全程冷链运输输,全年无休休鲜活配送。包包括常温产品品在内的配送送服务覆盖达达个城市。、项目模式:山山水食客生鲜鲜建立新型的的“垂直”经营与线下实实体店经营两两种模式,完善售前、售售后服务,提提供多样化的的支付手段。、经营范围:山山水食客生鲜鲜旗下共拥有有蔬菜、水产产、肉禽类、粮油、地地方特产等大大品类共多种农产品,提供都市人人群日常健康康饮食所需,更更以出色品质质满
5、足资深老老饕的美食诉诉求,同时,提提供厨师上门门服务。、经营理念:山山水食客生鲜鲜以“诚信、奉献献、分享”为原则,严格格把握“特色突出、品品类完整、样样样精品、稳稳定供应”四大特点,诚诚信为家庭服服务。、目标顾客群:基本客户类类型包括都市市中的家庭消消费者、包括工作繁繁忙的高级白白领、工薪阶阶层家庭以及及年老体迈的的老人,逐渐到每个个家庭;大型型客户主要包包括都市的酒酒店、餐馆、企企业和学校的的食堂等。(三)项目建设设规划、经营模式山水食客生鲜建建立新型的“垂直”的生鲜经营营与线下实体体店经营两种种模式,完善售前、售售后服务,提提供多样化的的支付手段。旗旗下蔬菜、水水产、肉禽类、粮油、地地方特
6、产等大大品类共多种农产品以“常温、冰鲜鲜、冻鲜、活活鲜”种形式,全全程冷链运输输,全年无休全天天候鲜活配送送。我们除了了通过在上海海建立的配送送中心进行当当地直配,更更与以及合作作,提供全国国范围内个城城市的配送服服务,旨在为为更多家庭提提供全球精选选的优质食材材。、直营店建设山水食客生鲜优优先选择人口口密度大、交交通便利、邻邻近生鲜配送送中心、新建建中高档小区区多的区域建建店。根据小小区规模建设设旗舰店、普普通店和迷你你店三种直营营店。旗舰店店平方米左右右,品种丰富富;普通店至至平方米左右右;迷你店规规划为平米左左右。、建设进度山水食客生鲜项项目分三期,具具体如下第一期为期一年年,在年前后后
7、完成,主要要进行在上海、杭州、北京京等地标准店店建设和第一一批家门店试试营业,开始始建设基地和和物流配送体体系;第二期为期四年年,规划年新新建家门店,年年新建家门店店,逐步在都都市中及周边边城镇大规模模复制,达到到家门店规模模;第三期规划年新新建家门店,共共计达到家门门店规模,基基本覆盖全国国。、基地规划到年基本在全国国沿海城市建建立蔬菜、肉肉食、水产等等养殖基地。基基地推行“统一下达种种植养殖计划、统一供应苗苗种、统一组织药肥采购、统一组织病虫害防防治、统一检测监监控、统一收购加加工”的“六统一”管理。基地技技术人员驻基地,专职负负责种植蔬菜菜基地的技术术指导工作。、旗舰店管理实行“六个统一
8、一”:统一采购购、统一检测测、统一加工工、统一店招招、统一配送、统一标准。实行“三个灵活活”:销售价格格灵活、营业业面积灵活、协协议外订货渠渠道灵活。实行质量控制:公司通过环环环相扣的质质量保障体系系确保生鲜质量安全全,让消费者者“买得放心,吃吃得安心。”(四)项目投资资与经济效益益分析 、项目总投资资与资金来源源项目总投资约万万元,包括项项目资本金约约为万元;网网站建设资金金万;其他资资金来源于公公司的滚动发发展,其资金金万元。 、项目经济效效益分析未来十年之内,项项目给地方政政府带来税收收约为万元,给给企业带来利利润约万元,项项目财务内部部收益率达到到,投资回收收期年。二、项目背景(一)项
9、目建设设的必要性世纪是个信息通通达的世纪,网网络、移动通通讯等通讯手手段日益实惠惠、便捷、普普及。传统农农产品流通的的主要问题是是小农经济与与产品的保鲜鲜,小农经济济规模小、交交易数量范围围也小、产品品保鲜时间短短,造成跨地地域流通困难难,导致了传传统农产品流流通范围小效效率低,严重重地阻碍了我我国农产品市市场的发展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通提供了基础,急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台,对降低销售成本、减少采购成本、缩短库存周期等。随着经济的发展展、人民生活活水平的提高高,人民生活活节奏越来越越快,人民需需求越来越丰丰富多样,广广大城市居民民难于获得放放
10、心菜,也越越来越关注自自己菜篮子的的新鲜、安全全、卫生。便便利、安全、干干净、新鲜、价价格合理的生生鲜越来越成成为人们日常常渴求。而在在现有的生鲜鲜流通体系下下,农村生鲜鲜进入城市居居民的餐桌经经过的中间环环节多、路线线长、速度慢慢、成本高,也也很可能变得得不够新鲜,急急切需要快速速便捷的通道道来实现,这这恰是我们项项目追求的目目标。当前农村土地大大量闲置或者者种植养殖低低产、低效、低低附加价值的的生鲜商品,同同时农民收入入偏低急需寻寻求合适的增增收路子、农农村经济发展展任务艰巨,这这给我项目提提供了足够的的土地、人员员和现实的需需求。(二)生鲜商品品的种类与特特点、生鲜商品的种种类目前山水食
11、客生生鲜商品主要要有水果、蔬蔬菜、肉品、水水产、干货及及日配、熟食食和糕点。按按照加工程度度和保存方式式不同,生鲜鲜商品包括初初级生鲜商品品、冷冻冷藏藏生鲜商品和和加工生鲜商商品三大类。()初级生鲜商商品。凡属于于新鲜的、未未经烹饪等热热加工的蔬菜菜和水果;肉肉品(主要为为家禽和家畜畜等动物肉及及其可食部分分的附属品);水产品中的的鱼类、贝类类等,经简单单处理后在冷冷藏、冷冻等等保鲜或常温陈陈列就可以销销售的商品,不需需经过烹调、制制作等加工过过程;。对这类商品品只要作和简简单整理就可可以销售()冷冻冷藏生生鲜商品。其其中包括冷冻冻食品和冷藏藏调理食品两两类。其中,冷冷冻食品以农农、畜、水产产
12、原料经加工工调理,急速速冷冻及严密密包装在以下储存及及贩卖的食品品;冷藏调理理食品:以农农、畜、水产产原料经加工工调理,急速速冷却及严密密包装在以下储存及及贩卖的食品品。()加工生鲜商商品。经过烹烹饪等热加工工处理后的熟熟食、面包点点心和其它加加工食品。包包括熟食调理理食品和面包包、糕点食品品,其中熟食食调理食品包包括农、畜、水水产原料经油油或脂烹煮或或烟熏或注入入特殊原料配配方,腌渍的的各种即食品品;面包、糕糕点食品包括括凡经面粉制制造的面包、蛋蛋糕、馒头、面面条等主食及及糕点类食品品。另外一些保存条条件基本相同同、销售方式相相似的产品也也可归属生鲜鲜商品,如散散装杂粮、糖糖果蜜饯,日日用品
13、,冷冻冷冷藏品等,严严格说,这些些商品并不属属于生鲜商品品的范畴,可可是由于其储储存环节或销销售环节具备备生鲜商品的的特点,所以以也常归入生生鲜商品统一一管理。、生鲜商品的特特点生鲜是人们日常常消费的主要要构成部分之之一,生鲜商品的的具有以下特点点:()时令性和和新鲜感;()贴近生活,价价格敏感,购购买频率高,消消费量大;()生鲜商品最最容易达到刺刺激顾客购买买欲望的,形形成冲动购买买,特别是女女士和小孩;()促销题材丰丰富,创意变变化多端;()损耗风险大大,管理不善善会有较大损损失;()流转环节中中不能以计件件方式进行,不不能使用同一一个编码;()流转过程中中会出现损失失,而且具有有不可逆性
14、;()只有经过盘盘点才能计算算出毛利率状状况。(三)生鲜电商商发展垂直连连锁的分析、优势()生鲜的供应应货源的优势势。以现有的的上海,北京京,杭州等地地的蔬菜自有有基地为依托托,部分蔬菜菜水果的原产产地采购、肉肉类、水产与与大型龙头企企业合作,靠靠近市区有利利保持生鲜的的新鲜度。()品牌优势。营营造绿色生鲜鲜的品牌优势势,打造安全全、营养、环环保、便利、新新鲜、绿色生生鲜的品牌,与与现有生鲜销销售商相比较较,具有明显显优势,对各各层次消费群群目标市场均均有很强的市市场吸引力。()精品店优势势。打造绿色色生鲜的旗舰舰店,以优质质的生鲜,满满意的服务赢赢得消费者。让让消费者以较较小的购买成成本获得
15、利益益。()交通优势。便便利的交通,减减少生鲜的供供应时间,增增加供应的及及时性,确保保生鲜的安全全、营养、环环保、便利、新新鲜。()规模优势。通通过建立连锁锁经营,形成成巨大的规模模优势,增加加生鲜的竞争争力。我们是是专业代写的的商业计划书书的团队,如如果您需要袋袋写可以聊动动物:意义私私企领久久起起以起、劣势()作为一个新新生事物,企企业刚刚进入入生鲜直营连连锁时,整体体规模相对较较小,会在一一定程度上降降低企业的市市场竞争力。()企业刚刚进进入生鲜直营营连锁,可能能面临专业资资深的市场拓拓展、营销策策划型人才缺缺乏;内部管管理须进一步步完善,迫切切需要一个营营销策划团队队。()在竞争压力
16、力较强时,为为消费者提供供增值服务能能力弱。、 机会()消费理念升升级推动生鲜鲜产品结构升升级,推动生生鲜利润增长长。收入水平平的提高奠定定了消费增长长的基础,也也为绿色生鲜鲜的消费增长长提供了客观观基础。()国家政策支支持。加大对对生鲜基地的的补贴,加强强基础设施的的建设,加大大对农业的扶扶持力度,大大力支持生鲜鲜产品结构调调整,为生鲜鲜销售创造公公平市场环境境。()上海、北京京、杭州等地地是知名的消消费城市,人人民购买欲望望强,对于生生鲜需求大,为为生鲜行业发发展提供机会会。、 威胁()目前生鲜行行业仍处在整整合竞争的第第二阶段,这这种竞争不仅仅表现在生鲜鲜经销商的入入侵上,而且且还表现在
17、生生鲜竞争者之之间的“大鱼吃小鱼”的并购。()不断的生鲜鲜品牌竞争者者进入,所运运用的促销策策略,会带动动沿海市场整整体利润下滑滑。()面对消费者者的讨价还价价,企业刚进进入生鲜市场场时没有自己己的生鲜基地地,以及生鲜鲜供应商提价价等问题,会会在一定程度度上加大成本本减少利润。纵上所述,对于于生鲜市场做做到三个转化化 )从做业务到做做市场:企业业不仅要把生生鲜转移到直直营店的仓库库,还要加强强生鲜的促销销能力,强化化生鲜与生鲜鲜消费者的关关系,决胜与与市场终端。 )从粗放式的传传统市场扩张张运作转变到到精品式的品品牌销售策略略目标:加强强对消费者的的增值服务,减减少消费成本本,进行市场场精耕细
18、作,从从粗放到精细细、精益化。 )从单枪匹马的的生鲜小贩转转化为生鲜行行家销售模式式:原来是单单个人单兵作作战,现在变变成职业化的的旗舰加盟连连锁的团队,不不是一个人在在运作市场,而而是整个生鲜鲜的市场营销销团队在运作作市场、运作作客户,这是是深度直营生生鲜的三个转转化。三、项目市场场分析与定位位(一)生鲜消费费分析、生鲜商品的消消费特点()交易持续性性生鲜商品是人们们每天生活的的必需品的,其其交易重复性性高,总体供供求的价格弹弹性小。多数数生鲜商品的的交易的数量量和次数都比比较大,不像像大型机器设设备,购买一一次要许多年年来折旧,而而主要农产品品每天或几天天都必须交易易。同时杭州州、上海、北
19、北京等地是经经济发达的城城市,人们的的消费水平比比较高,人们们不会过度地地去预知某种种生鲜商品价价格而进行大大量购买,从从而用上几周周甚至几个月月。相反,人人人喜欢新鲜鲜的生鲜商品品,基本上会会每天购买。()复杂性由于传统的农产产品市场交易易链及其渠道道环节多,复复杂且透明度度不高。生鲜鲜商品交易信信息的对称性性较差,受自自然条件的影影响,生鲜商商品的生产和和生鲜商品的的需求具有较较大的不可预预知性,直营营连锁能整体体上降低成本本、减少风险险。()较高的程序序费用传统的农产品市市场交易成本本占总成本比比重大,价值值重量比低,运运费成本高。在在整个生鲜商商品成本中,生生产成本是低低的,所能获获得
20、的附加值值有也低,但但交易成本(如如运输、营销销等)都是比比较大的。直直营连锁可以以减少生产成成本,缩短交交易时间,交交易成本越大大,节省成本本空间越大。()市场特征生鲜商品的市场场变化非常快快,需要不断断搜索寻找新新的更加适合合的交易对象象,这方面给给生鲜直营连连锁的发展提提供了很好的的机会。()竞争激烈大部分生鲜商品品处于供大于于求的状态,局局部市场竞争争非常激烈,比比如农贸市场场之间的竞争争,超市之间间的竞争,价价格波动幅度度大;同时由由于固定农贸贸市场的环境境差,大型超超市生鲜商品品品种少。借借助垂直连锁锁可以创造一一个城市化市市场,甚至是是全国性市场场,也可以通通过特色的配配送服务,
21、更更能打入市场场。()对保质期有有要求农产品有时效性性高、季节性性强、不耐保保存、易腐烂烂等特点,要要求快速交易易及完备的运运输储存手段段。电子商务务正是能在应应对这些问题题方面显示其其长处,生产产者可以利用用商务网站从从更广阔的领领域和更多的的渠道来寻求求需要的信息息,快速地完完成信息搜索索、网上交易易和配送安排排,这将对移移动菜场的电电子商务起推推动作用。总而言之,建立立实体与电子子商务相结合合的 “兔兔垂直连锁”,是绝对可可行的,我们们有信心将我我们的产品与与服务品牌打打出来,在市市场上独占鳌鳌头。、消费者总量城市人口总量在在不断增加、城城市化率在不不断提升,这这表明城市居居民生鲜消费费
22、群体持续扩扩大,生鲜市市场广阔。、生鲜平均消费费量分析考虑在外饮食消消费,将人均均消费量乘以以人数得出总总消费量,生生鲜消费量大大于产量,特特别是瓜果蔬蔬菜等。从城城市平衡的角角度看,生鲜鲜供给还存在在很大缺口。在在过去一个时时期,除粮食食和鲜菜外,全全国人均生鲜鲜消费量在不不断增加,城城市的趋势也也是如此:市市场销售额会会随着农产品品的增加以及及企业的发展展和成熟不断断的提高。随随着人口的稳稳定增长,消消费者总量将将虽较稳定,但但依然有上升升的趋势;而而平均购买量量一般性的变变化趋于稳定定。(二)市场竞争争者分析根据有关市场调调查数据显示示,城市生鲜鲜市场份额的的被农贸市场场占领,被超超市生
23、鲜专柜柜占领,被现现有直营店占占领,被流动动菜贩占领。、农贸市场杭州、北京、上上海等地的城城市有各类大大型生鲜批发发市场及其它它遍布各区域域分布的政府府规划的以零零售为主的农农贸市场。农贸市场优势在在于:农贸市市场是最传统统的生鲜购买买场所,人们们的情感份额额最重。农贸贸市场规模一一般比较大,商商家菜贩众多多,税收和经经营成本很低低。种类丰富富,各种品种种、各种价位位、各种档次次、各种新鲜鲜程度的生鲜鲜都有,人们们的选择范围围很广。人流流量最大、销销量大、货品品更新速度很很快,每天都都有大量的新新鲜绿色生鲜鲜供应。农贸贸市场是最大大的市场份额额拥有者和最最强有力的竞竞争者。农贸市场劣势在在于:
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