县2021年食品安全监督抽检计划.doc
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1、县2021年食品安全监督抽检计划一、工作目标 以“四个最严”为根本遵循,贯彻落实全省市场监管工作会议精神,坚持以发现食品安全问题为导向,落实“双随机”抽检,点面结合、统筹兼顾,检管结合、创新监管,上下结合、各有侧重,提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次,加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度,有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患,进一步落实企业食品安全主体责任,促进我县食品产业健康有序发展。 二、工作任务 20_年,全县食品安全监督抽检计划任务748批次。其中:食用农产品抽检计划418批次,由检验检测中心组织完成;食品生产环节150批次,食品加工小作坊50批次
2、,由食品生产安全监管股组织完成;食品流通环节100批次,其中保健食品10批次,由食品流通安全监管股组织完成;餐饮环节30批次,由餐饮食品安全监管股组织完成。所有抽检计划在20_年11月20日前完成。监督抽检具体安排如下: (一)食品安全监督抽检任务 20_年度我局食品安全监督抽检计划任务330批次,主要通过跟踪抽检和专项抽检完成。 1.跟踪抽检。坚持问题导向,对近三年来以及20_年度检出的多批次及不合格食品生产经营企业开展跟踪抽检。抽检项目结合实际监管需要确定,应覆盖问题多发的重点项目。涉及不合格生产企业的,对其生产的所有品种全覆盖;涉及不合格经营企业的,对其曾经营的不合格食品所属的食品细类重
3、点抽检。对于连续2次检出不合格食品的,要对相关生产经营单位进行约谈。为督促企业落实食品安全主体责任,在监管部门监督下,要求不合格食品生产企业将整改复查后的产品主动送检,除检出的不合格检验项目必检外,还要检验包括本计划要求的该食品细类所有食品安全抽检项目,检验时仍然出现不合格项目的,要求企业继续整改,直至所有抽检项目检验合格。 2.专项抽检。将持续开展的食品安全“护”“护苗”“护老”等专项行动中发现问题纳入食品安全抽检计划,对反映突出的乳制品、肉制品、保健食品、校园食品、网络餐饮服务、农村市场食品等问题进行专项抽检。根据日常监管和专项整治的需要,确定抽检区域、环节和场所,原则上抽取我县生产的食品
4、,主要为我县所有获得生产许可证的在产食品企业和大型餐饮企业。重点加强对乡镇街道小作坊、小摊贩、小餐饮的监督抽检。 (二)食用农产品监督抽检任务 全县食用农产品监督抽检计划任务418批次。由我局检验检测中心完成。 1.抽检对象和场所。以农贸市场、商场超市等经营单位为主。抽检品种要覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。 2.抽检时间和频次。根据食用农产品农贸市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量,原则上每户入场销售者每月至少抽检1批次。每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。 三、工作要求(一)明确责任分工。各责任单位根据本计划向规划财务
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