神奇的沙棘_神奇的沙棘图书.docx
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1、神奇的沙棘_神奇的沙棘图书 不少人初识沙棘,是在超市里见到的沙棘汁,果味香郁,口感酸甜,喝起来别具风味。对于多数生活在内陆和沿海地区的人们来说,很难有机会一睹沙棘的“真容”。作为我国最古老的植物树种之一,沙棘是一种生命力极强而又有很高药用保健价值的植物,近年来沙棘类养分保健品渐渐走俏市场,在海内外颇受青睐。 了解沙棘 沙棘是植物及其果实的统称。作为一种落叶灌木,沙棘对自然生长环境的适应性很强,它不仅耐寒、抗风沙,还能在盐碱化土地上生存,是一种可在沙漠和高寒山区等恶劣环境中生存的植物。当前国内外对于沙棘的探讨,一方面是围围着它的药用保健价值,另一方面则是着眼于它在水土保持与生态环境改善方面所发挥
2、的主动作用。 沙棘又名酸柳、酸刺、沙枣、黄酸刺等,春季34月份开花,910月份果实成熟,分为6个种和12个亚种。我国的沙棘种植面积最大,主要分布在山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等地区。 沙棘,“VC之王” 提起沙棘的养分价值,首先要说的就是,它酸酸的口感与其富含的维生素C有关。沙棘中的维生素C含量远高于其他果蔬,比有“长寿果”之称的猕猴桃还要高出三四倍,于是沙棘就被给予了“VC之王”的称号。更为重要的是,沙棘果实中没有可促使维生素C在空气中被氧化的抗坏血酸氧化酶成分,因此相对而言,沙棘及其加工产品中的维生素C有更高的稳定性,更易于保存,这使得沙棘
3、加工后的维生素C,仍旧可以保持在相当高的浓度。 除了维生素C的含量很高之外,沙棘还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素A等多种养分物质,是一个自然的维生素“宝库”。此外,沙棘还含有多种微量元素、氨基酸和其他生物活性物质,已被我国卫生部确定为药食同源的植物。 沙棘的果实颜色橙黄、亮泽,相当迷人,但口感偏酸。除了鲜食之外,沙棘可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等多种食品。目前市场上最常见的有沙棘汁、浓缩汁、沙棘果酒、沙棘果醋、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮品,以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘糕等风味独特的食品。用沙棘加工成的养分保健品有沙棘果油、沙棘籽油、沙棘籽油软胶囊等产品。
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