虫草百问百答.pdf
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1、 虫草百问 一、什么是虫草?一、什么是虫草? 虫草是对麦角菌科虫草属这一类真菌的总称, 随着分类学的不断完善以及基因检测技术的成熟,虫草家族不断扩充新成员,每年都有几个甚至几十个新种发表。截止到现在,目前全球已发现的虫草家族成员已经达到近七百多种。 但有明确药用价值和食用价值的只有冬虫夏草和蛹虫草。 二、什么是冬虫夏草?什么是冬虫夏草? 产于我国藏、川、甘、滇、黔等海拔 35005000 米的高山草甸中的一种真菌。在这样的高山上, 生活一种叫蝙蝠蛾的昆虫, 以小叶杜鹃树为食, 冬虫夏草的孢子会感染蝙蝠蛾的幼虫,在幼虫体内发育成菌丝体,以吸收幼虫体内的营养开始生长发育。当春天气温升高后菌丝体开始
2、迅速生长,穿破虫壳长成子座,至初夏成熟,子座会突出地面,乍一看上去像草。由于古人对虫草的认识不清楚,以为冬天是虫,夏天变为草,故名冬虫夏草。 三、虫草究竟是虫还是草? 虫草从生物学分类上看,即不是虫(动物)也不是草(植物),而是虫草菌的寄生体,属真菌类。虫草是吃荤的蘑菇。 四、虫草主要分布在我国哪些地区? 青海,西藏,云南,贵州,四川,甘肃以及塞外长白山等高海拔、高寒地区。 五、中药三宝有哪些? 虫草与人参、鹿茸并称为中药三宝。虫草为补品之首,阴阳双补,补而不火 六、虫草和人参、鹿茸等滋补品有那些区别? 药典记载,虫草性平、味甘,补肾阳,益精髓多用不上火,能够自动调节平衡人体阴阳。人参、鹿茸都
3、是很好的传统补品,但长期服用容易上火,适用的人群及症状比较少。冬虫夏草可以平衡调节阴阳,可以进行阴阳双补。虫草无任何毒性。 七、我国最主要的虫草产地在那里? 我国最主要的传统虫草产地在青海省的玉树、西藏的那曲地区等,主要在青藏高原高山草甸中人工采集。 八、冬虫夏草服用的几大误区? 1、去草留虫 冬虫夏草, 一般在春末夏初, 虫草菌感染蝙蝠蛾幼虫, 在其体内逐渐盗空其营养发成菌丝,直到冬天结束, 将虫体完全盗空成僵死的空壳, 第二年春天在虫体的嘴部长出草来, 到 5 月初,草体长出孢子,虫草成熟。成熟的孢子被风吹落到草甸土壤中,遇到蝙蝠蛾幼虫又开始了新一轮的生长。因此,虫草的营养一定在草体中。传
4、统虫草的主要功能成分在草中,虫体内主要是一些蛋白质、氨基酸等,把草丢弃掉是最不科学的服用方法。 2、高温长时间炖煮 虫草中主要的功能成分是核苷、多糖类活性物质,长时间高温蒸煮会使生物活性散失,大大降低虫草的保健价值。 3、土法灌装胶囊-小钢磨打粉 很多服用虫草者用药店小研磨机将虫草粉碎后装入胶囊, 岂不知这样的研磨方式对虫草生物活性的伤害最大,甚至破坏化学结构。同时,不好的胶囊也导致服用困难,甚至会有重金属污染。 最先进的吃法含着吃 从一定角度说,比以上的吃法都更安全些,只是如果虫草在天然环境中感染了黄曲霉素,及时高温杀菌也无法去除,这一点上没有蛹虫草可控,安全。 九、虫草有那些主要的功能成分
5、? 常见的有 7 大类主要的活性物质:虫草菌素,核苷类物质,虫草多糖,虫草酸,SOD 酶,外源性维生素,蛋白质等 十、古代医书上对虫草药性如何描述? 本草从新、神农本草、新华本草纲要、中华药海、本草纲目拾遗等记载:“本品性甘、平,补肾阳,益精髓,治肾阴不足、眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄等症同时具有保肺益肾,秘精益气,对肺肾不足、久咳虚咳、劳咳痰血者有较好疗效”。 十一、传统野生虫草是如何采集的? 每年 5 月末至 6 月藏区或者其它地区的农牧民便进入青藏高原或者其它地区挖掘虫草。 首先挖出“湿草”,由于湿草不能久存,须在现场用火烘干并炮制,并采用相应一些药物熏制防止储藏运输中霉变。进
6、山收购的虫草商人从挖草者手中收购,简单处理后包装上市出售。 十二、为什么传统野生虫草会是灰黑色? 新鲜的冬虫夏草呈深褐绿色,但经过烘干及药物泡制后变成灰黑色,和新鲜虫草的颜色差距很大,经过储藏的虫草颜色会进一步加深,和新鲜时颜色差距很大。 十三、古籍中有哪些关于虫草的记载?十三、古籍中有哪些关于虫草的记载? 本草问答:牛于冬至,盛阳气也;夏至入上,阳入阴也;其生苗者,则是阳入阴之象,至灵之品也。 本草从新记载:保肺益肾,止血化痰,止劳咳。 本草纲目拾遗记载:保肺气,实腠理。 柳崖外编记载:冬虫夏草与鸭肉炖食之,大补。 柑园小识记载:凡病后调养及虚损之人,每服虫草炖鸭,可抵人参一两。 本草正义记
7、载:此物补肾,乃兴阳之作用,宜于真寒,而不宜于虚热,能治脾肾之虚寒。 药性考记载:秘精益气,专补命门。 十四、何谓蛹虫草? 蛹虫草,又称北冬虫夏草,是以鳞翅目昆虫(如蛹)为寄生载体长出的虫草,科学研究发现其有效成分更高、 成分更稳定, 因最早是在北方吉林的长白山发现, 故称之为北冬虫夏草,俗称北虫草。蛹虫草在大自然环境中更为稀少,目前国家已经将蛹虫草列为模式种,没有更多服用习惯,科学发现后,用于采集后驯化优选后的科技培育,以特殊配制的营养基替代野生虫草的虫体,模仿其生态环境,长成的虫草子实体被国家卫生部命名为新食品原料-蛹虫草。 2014 年,蛹虫草被国家卫生部公告为新食品原料,其安全性有保障
8、,可以长期食用。中美健康管理协会总会会长岳红文博士经过长期研究指出,可以将蛹虫草列入基础功效营养素,弥补常规基础营养素在防控现代生活方式病中的不足。 蛹虫草,被誉为中药宝库中的维他命 十五、有没有记载蛹虫草的书?十五、有没有记载蛹虫草的书? 新华本草纲要记载,蛹虫草“全草:味甘、性平。有益肺肾、补精髓、止血化痰的功能”。 全国中草药汇编记载:“蛹草(北虫草)的子实体及虫体也可作冬虫夏草入药”。 中华药海中记载,蛹草“甘、平,入肺、肾二经益肾补阳,止血化痰”。 十六、如何十六、如何正确认识虫草、冬虫夏草与蛹虫草的关系?正确认识虫草、冬虫夏草与蛹虫草的关系? 很多人错误的认为虫草就是冬虫夏草,其实
9、不然,虫草是麦角菌科虫草属的总称,目前世界上发现的虫草一共有七百多种,真正有药用价值和食用价值的只有冬虫夏草和蛹虫草。 冬虫夏草和蛹虫草分别为虫草属中的一种,虫草不等于冬虫夏草! 蛹虫草与冬虫夏草同属于真菌门虫草属,有相似的药用和滋补价值。高科技培植的蛹虫草食用价值、药用价值可与传统虫草相媲美,是冬虫夏草的理想替代品。科学培育具有自然形态的蛹虫草子实体,有利于造福百姓,具有现实意义。 十七、市场上流通的冬虫夏草存在哪些问题?市场上流通的冬虫夏草存在哪些问题? 价格昂价格昂贵:贵:市面上真正野生的冬虫夏草,价格非常之昂贵,并且非常稀少。 难辨真伪:难辨真伪:市面上的冬虫夏草掺假作假的现象非常严重
10、,各种手法无所不用其极,包括用牙签、钢丝牵着,用别的虫草以次充好,有些甚至有毒,普通消费者无法辨别真与假。 重金属超标:重金属超标:虫草是菌类物质,具有附及性,它会自动吸附土壤周边的重金属,所以冬虫夏草会被查出重金属超标的问题。 活性成分丧失:活性成分丧失:冬虫夏草被挖出来后,藏民会进行烘烤,晒干,在高温烘烤的过程中,活性成分会被破坏。 十八、蛹虫草与冬虫夏草有哪些不同?蛹虫草与冬虫夏草有哪些不同? 蛹虫草与冬虫夏草不同的是:一是蛹虫草为虫草属的模式种,分布广泛,为世界各国学者所认识和接受;二是蛹虫草已在人工条件下育成了完整子座;三是蛹虫草含有虫草素,其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视。
11、由于蛹虫草具有以上优点,成为虫草属种药用菌的佼佼者。 文献来源:樊慧婷,林洪生.蛹虫草化学成分及药理作用研究进展.中国中医科学院广安门医院.中国中药杂志,2013(15):2549-2552 1 1、外观不同:、外观不同: 蛹虫草为金黄色子实体,顶部为棒状膨大并有很多尖刺状突起的孢子囊。 冬虫夏草是子实体与虫体复合物,呈黑褐色。 2 2、培育过程不同:、培育过程不同: 蛹虫草的菌种经过数十年优化,人工培育品种的主要活性成分含量远高于野生品种。康能蛹虫草的培育过程控制采用“三控一净”(控温、控光、控湿、净化),采用仿生态技术,创造适合虫草生长的模拟环境,在虫草的全生长周期内让虫草经历春、夏、秋、
12、冬以及从海面到雪线的各种极端环境,让虫草素超过普通虫草近百倍,对人体有益的其他活性物质也得以充分积累。所有关键生产环节均经过严格的过程控制,确保蛹虫草不被杂菌污染,保证其品质的纯正,杜绝出现重金属超标的问题。 冬虫夏草生长在青藏高原等高地,地质环境复杂,品质受产地自然环境影响很大,易受重金属污染。 十九、蛹虫草十九、蛹虫草与冬虫夏草的培育难度有区别吗?与冬虫夏草的培育难度有区别吗? 蛹虫草培育需要极高的工艺条件和技术,投资大。遵循严格的全流程控制,培育周期接近百天。冬虫夏草为野生,产量稀少,采集困难,价格高昂。采集收购模式使品质控制较难,流通环节问题多。 二十、蛹虫草与冬虫夏草的滋补功效有什么
13、不同?二十、蛹虫草与冬虫夏草的滋补功效有什么不同? 都入肺肾二经,可调节人体阴阳。 二十一、蛹虫草经历了哪三代的变革和发展?二十一、蛹虫草经历了哪三代的变革和发展? 第一代:虫草发酵菌丝体第一代:虫草发酵菌丝体 使用虫草菌进行固体或者液体发酵,发酵时间只有数天,发酵完成后将菌丝体和发酵营养基进行干燥粉碎后制成成品销售,有效成分含量较低,此技术最早在 80 年代开始成熟并推广。目前市场中的产品必须是健字号或药准字号,不可以做为普通食品食用,产品的名称不能叫做“虫草”,正确名称为“中华拟青霉”或“蝙蝠蛾被毛孢”。 一些 OTC 药品如金水宝胶囊、百苓胶囊,都是属于菌丝体技术产品,这类产品一开始会有
14、一些效果,但长期下来效果微乎其微。但因为属于医保产品,所以很多人会买着吃。 第二代:第二代:尖头草(俗称虫草花)尖头草(俗称虫草花) 为人工蛹虫草第一代菌种,外观为长条状,头部不膨大,有些品种根部呈扁平状,多为丛生。此品种培养方法相对简单,虫草生长周期短,产量较高,使用的培养基营养成分低。安全性相对可以,但其活性成分含量不高。一般是食用菌、蔬菜制品类的生产许可,主要用于蔬菜食用。在广州地区比较多见,当地人喜欢用来煲汤喝。 第三代:第三代:蛹虫草子实体蛹虫草子实体 第三代是以康能生物为代表的企业通过高科技人工培植的蛹虫草,生长周期长,约需要三 个月,培养技术要求极高,色泽金黄色,外观呈条索状,头
15、部孢子囊膨大且富含孢子,其性状与野生蛹虫草完全一致。 使用的培养基营养成分高且丰富, 产品活性成分含量明显高于前一代,安全性更高。 二十二、何谓菌丝体? 虫草菌丝体,是冬虫夏草菌,注入在营养基里面,用液体或者固体发酵方式,一般 72 小时或者更长时间就会生产上顿的产量,国家商标法 2012 年明确规定,不允许使用商标上使用虫草字样,只能是蝙蝠蛾被毛孢或者中华拟青霉,说明:虫草菌丝体不是虫草 二十三、何谓虫草花? 虫草花是用蛹虫草菌,打在营养基里,长出子实体,一般在大棚种植或者简易房间,无性繁殖,虫草有效成分低,不安全,一般用于做菜。 二十四、何谓新食品原料的蛹虫草? 目前国家已经将蛹虫草列为模
16、式种,没有更多服用习惯,科学发现后,用于采集后驯化优选后的科技培育,以特殊配制的营养基替代野生虫草的虫体,模仿其生态环境,长成的虫草子实体被国家卫生部命名为新食品原料-蛹虫草。2007 年 12 月 26 日国家卫生部出台“新资源资源管理办法”,作为药品、保健品、食品的补充。 国家卫生和计划生育委员会 2014 年第 10 号公告已将新资源食品更名为新食品原料 二十五、蛹虫草是新资源食品具体公告时间二十五、蛹虫草是新资源食品具体公告时间 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2009 年第 3 号公告,批准蛹虫草为新资源食品,用于食品加工。2014 年,卫生部发布了新公告,批准蛹虫草为新食品
17、原料。 二十六、什么是新食品原料?二十六、什么是新食品原料? 新食品原料安全性审查管理办法规定,新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。 二十七、蛹虫草含有哪些活性成分?二十七、蛹虫草含有哪些活性成分? 蛹虫草的主要活性成分有虫草素、核苷类物质、虫草多糖、虫草酸、蛹虫草的主要活性成分有虫草素、核苷类物质、虫草多糖、虫草酸、SODSOD 酶、腺苷、硒酶、腺苷、硒。 二十八、虫草素有什么作用? 虫草素又叫虫草菌素, 是蛹虫草的标志性活性成分。 虫草素又名虫草菌素, 3-脱氧腺苷, 。是19
18、51 年德国科学家 Cunningham等从蛹虫草的培养滤液中分离发现的, 虫草素是一种天然的核苷类抗生素,也是一种 ADA(腺苷脱氨酶)抑制剂。具有抗炎、抗菌、抗病毒、免疫调节等作用。 现代科技研究表明,虫草素具有抗菌、抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种药理作用,同时具有抗肿瘤效果,对多种肿瘤细胞生长增殖有抑制作用。 二十九、核苷类物质有什么作用? 蛹虫草含有丰富的核苷类物质。具有降低血粘度、提高血液供氧能力、防止血栓形成及心脑缺氧、治疗肾病,另可刺激胰岛细胞恢复活力。 三十、虫草多糖有什么作用?三十、虫草多糖有什么作用? 虫草多糖是蛹虫草体内含量最丰富、最重要的生物活性物质之一,大量医学实
19、验证实,虫草多糖可活化巨噬细胞, 刺激抗体产生, 提高人体免疫能力, 改善呼吸系统, 可使肾上腺重量、血浆皮质醇、醛固酮及肾上腺内胆固醇含量增加,有促进肾上腺的作用,抑制肿瘤生长,并具有抗肿瘤、抗辐射、降血糖和脂蛋白、止咳、化痰、润肺和延缓衰老等药理作用,此外,虫草多糖还能抗心律失常、抗心肌缺血、扩张外周血管、降压、降血脂、抑制血小板聚集。 三十一、虫草酸有什么作用?三十一、虫草酸有什么作用? 虫草酸能抑制各种病菌的成长, 可预防与治疗脑血栓。 三十二、三十二、SODSOD 酶有什么作用?酶有什么作用? 超氧化物歧化酶,简称:SOD,是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生
20、的有害物质,包括自由基。人体不断地补充 SOD 具有抗衰老的特殊效果。SOD 还具有美容抗衰老、抗类风湿、红斑狼疮、皮肤炎、抗癌、抗辐射的作用。 三十三、腺苷有什么作用?三十三、腺苷有什么作用? 大量的实验证据表明,腺苷(HEA)对肾病综合症有较好的治疗作用,第一次从内涵物质元素佐证了中医对虫草归肾经的论述。 三十四、硒有什么作用?三十四、硒有什么作用? 蛹虫草含有较高水平的微量元素硒,硒被誉为“抗癌元素”,适量补充硒有助于降低罹患肿瘤的风险。蛹虫草在生长过程中具有富集微量元素的功能,可以富集硒并转化为有机态,通常化合形态为氨基酸硒及多糖硒。有机硒的细胞亲和力较好,利于人体吸收并转化,安全性阈
21、 值也相对较高。 三十五、为什么说蛹虫草能够帮助白血病?三十五、为什么说蛹虫草能够帮助白血病? “来自蛹虫草的一种腺苷类似物虫草素可通过诱导 DNA 损伤及上调 p53,诱导白血病细胞发生细胞周期阻滞和凋亡。” 陈竺院士、陈赛娟院士、乐黄莺博士,文章出自杂志Cell cycle 陈竺:陈竺:医学博士,教授,研究员,中国科学院院士,前卫生部部长 陈赛娟:陈赛娟:中国工程院院士、发展中国家科学院(TWAS,原称第三世界科学院)院士 乐黄莺:乐黄莺:主要研究领域为红系造血发育调控、细胞凋亡与分化、白血病代谢组学等。2009年度获得上海交通大学“晨星优秀青年教师后备人才一等奖”。目前已获得国家自然科学
22、基金等经费支持。 三十六、三十六、蛹虫草能降低血脂吗?蛹虫草能降低血脂吗? “虫草素还具有良好的降血脂功能。中国医学科学院药物研究所的动物实验表明,虫草素制剂的调节血脂功能十分显著, 其功效很可能超过了他汀类、 贝特类等主流调血脂药物。 此外,其降低血清总胆固醇、减肥的功能也很明显,而且无毒副作用。因此,北冬虫夏草有望被开发成具有我国自主知识产权、并有别于现有主流药物的降血脂新药。” 摘自虫草升级为抗肿瘤、降血脂良药,作者俞陶然 三十七、蛹虫草对肾病有帮助吗?三十七、蛹虫草对肾病有帮助吗? “人工蛹虫草子实体存在对肾小球系膜细胞增殖有抑制和促进作用的成分。” 李维亮,裘军,杨楠,阮金兰.人工蛹
23、虫草子实体提取物对肾小球系膜细胞增殖的影响J.中国药师,2008,11(5):501-503. 虫草多糖能够防治变性血蛋白诱发的急性肾功能衰竭,其机理可能与改善肾功能、纠正代谢紊乱、促进肾小管的修复与再生等作用有关。 韩顺爱.苏中药业集团股份有限公司.泰州职业技术学院学报,2010(03):38-40 三十八、蛹虫草对肺部有什么作用吗?三十八、蛹虫草对肺部有什么作用吗? 蛹虫草提取物可调节机体组织的免疫功能, 可以缓解由于内毒素或类似物质造成的肺部炎症,以及吸烟等原因引起的肺部纤维化,具有一定的肺保护作用。 戴瑛,张斌,周勇,程新锐,杜冠华.中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所.中国临床药
24、理学与治疗学,2004(04):386-388 三十九、经常喝酒的人肝受损,蛹虫草能改善吗?三十九、经常喝酒的人肝受损,蛹虫草能改善吗? 蛹虫草多糖对急性酒精性肝损伤具有改善作用。 黄小莉,朱培欣,胡远亮,葛向阳.蛹虫草多糖对急性酒精性肝损伤改善作用的研究 J.菌物学报,2017(02):242-250 四十、有糖尿病的人吃蛹虫草有帮助吗?四十、有糖尿病的人吃蛹虫草有帮助吗? 虫草多糖可增强胰岛素信号通路敏感性,改善葡萄糖代谢,从而缓解糖尿病小鼠胰岛素抵抗及高血糖症状,为胰岛素抵抗 2 型糖尿病的临床治疗提供新的依据。 刘雪芹,于湄,张燕,魏丽莉.虫草多糖对 2 型糖尿病小鼠 InsR/IRS
25、-1 通路及糖代谢的影响J。中国药师,2011(02):163-166 四十一、为什么说蛹虫草能够抗肿瘤?四十一、为什么说蛹虫草能够抗肿瘤? 虫草素2g/ml均可以上调两个细胞株的TMSG-1蛋白表达,发挥潜在的抗肿瘤细胞浸润转移的作用 谢明,谭玉林,蒋建宏,方会龙,何汉江。虫草素对乳腺癌细胞株 TMSG-1 表达的影响及意义【J】。杂志现代预防医学,2014 年 01 期:114-117+121 四十二、蛹虫草对免疫调节有帮助吗?四十二、蛹虫草对免疫调节有帮助吗? 蛹虫草多糖在合适的浓度能促进小鼠腹腔巨噬细胞产生 NO、NOS 和 iNOS 以及 TNF-,从而增强巨噬细胞的功能,进而提高免
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