2022示范教研机构创建自评报告 .doc
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1、示范教研机构创建自评报告示范教研机构创建自评报告XX 县区森源酒店示范餐厅创建自评报告自我市开展全面健康生活方式行动“示范餐厅”创建行动以来,为进一步提高健康生活意识,提高工作效率,我单位主要领导积极响应,努力创建示范餐厅。森源酒店自 2009 年 10 月建成并投入使用,餐厅拥有 200多平方米的就餐大厅一个,包间 23 个,可同时容纳 300 多人就餐,有 200 平方米厨房一个,厨房内设有原料库、加工间、面点间、凉菜间,有灶台 3 台,面案、菜案齐全,蒸车 1 台,冰柜 3 台,消毒柜 2 台。我酒店自创办以来,一直重视食品安全工作,严格按照市食品药品监督管理局、卫生局的要求,三防、消毒
2、保洁设施齐全,餐饮服务食品安全等级一直达到安全要求。餐厅制定有食品安全健康制度,从业人员健康体检制度,餐厅卫生检查制度,岗位卫生责任制度,食品安全卫生责任追究制度等一系列管理制度。开展示范餐厅创建以来,我酒店对餐饮全体员工进行了合理膳食知识培训,保证每个员工提高健康生活方式行为能力。餐厅大厅设置了健康生活方式宣传版面,可自由取阅的健康生活方式宣传资料报刊等,指引顾客和员工合理膳食,吃东平衡,餐桌摆放了健康膳食小知识桌签,有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。每天中午搭配合理、多种多样的菜品供顾客和员工选择,早晚按照时间特点突出营养供应,保证顾客和员工通过饮食摄取合理的营养成分,避免高脂、高糖和碳
3、酸饮料的供应。餐厅后厨定期记录油、盐的购买量和使用量,控制每份菜肴的油、盐用量,并逐步减少,以达到食用油推荐量(25-30克/人.天)、食盐推荐量(5 克/人.天),同时积极邀请示范创建技术指导组进行督导检查,即使就创建中发现的问题及时改进。通过检查整改,经自我评查,认为我单位符合示范餐厅的创建要求,因此特向上级部门提出示范餐厅验收申请。内容总结内容总结(1)示范教研机构创建自评报告XX 县区森源酒店示范餐厅创建自评报告自我市开展全面健康生活方式行动“示范餐厅”创建行动以来,为进一步提高健康生活意识,提高工作效率,我单位主要领导积极响应,努力创建示范餐厅(2)开展示范餐厅创建以来,我酒店对餐饮全体员工进行了合理膳食知识培训,保证每个员工提高健康生活方式行为能力
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