精品连锁店运营店运营方案.doc
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1、1“悦牛”精品连锁店运营方案根据集团 11 月 17 日关于在朝阳市区及省内各市建立“悦牛”精品连锁店的会议精神,牛业公司经市场调查和研究,制定具体运营方案如下:一、经营理念:建精品店,售精品货,做优质服务,创悦牛品牌二、经营模式1、在公司的统一领导下实行经理、店长负责制。2、根据市场运营情况确定销售额和利润指标。3、实行基础工资加利润分成的薪酬管理制度。4、实行统一店面、统一管理、统一配货、统一价格、统一培训、统一核算、统一着装的“七统一”管理模式;5、土特产品要体现精、新、奇、特。二、店面选址在消费群体集中的街道或小区,对购买力进行分析基础上进行选址。三、专营店建立的标准:1、营业面积:4
2、0200。2、店面设计:由专业策划装饰公司统一设计、统一装修,从门脸到地面,从设置摆放到宣传板块布置实行统一标准,由牛业公司提供相关资料。四、店内配置21、根据店面的不同面积,确定店内设施配置,由公司统一购买,规格一致。(1)冰柜(冻品) (2)冷鲜柜 (3)货架 (4)电子称(5)保鲜展示柜(样品柜) (6)刨片机 (7)条码秤()电脑()收款机 ()监控系统 (1)存包柜 (1) 、提货筐2、办公用品的配置(桌椅) 。3、人员配置:精品连锁店设店长 1 人,营业员 2-6 人,收银员1-2 人,更夫 1 人。五、店内经营区域设置1、精品区 2、中档区六、经营品种:1、冻肉产品系列 2、鲜肉
3、产品系列3、副产品系列4、熟食系列5、蔬菜水果系列(由加盟商自主经营,统一管理,收取一定数额的加盟费)6、调料、酒、饮料系列7、粮油系列8、土特产系列七、产品的运输配置3由公司暂配一台厢式货车送货,安排司机一名。八、结算方式公司自主经营的精品店,第一批货款由公司垫付,做为周转金。从第二批配货开始一批一结算。加盟店的牛肉供应价格,在出厂批发价基础上加价 1-2 元/公斤,实行统一管理、自主经营、自负盈亏,实行货到付款,一批一清的结算方式。九、具体要求及时间安排1、人员要求:由集团人力资源部统一招聘,培训上岗。 2、产品包装要求:适应市场需求,根据不同客户群体,由专业营销公司进行包装设计,体现“绿
4、色、健康、精美” 。3、装修要求:(1)时间进度:朝阳店和建平店为精品专营店,由公司自主经营,12 月末选址装修完毕,春节前正式营业;北票店、凌源店为加盟店,由承包经营变为加盟经营,按公司统一标准进行装修,实行公司统一模式管理。(2)其它地区专营店建立原则:考察成熟一个运作一个。(3)装修风格:体现牛业特色,要求起点高,形象新颖。十、广告宣传、包装策划、营销策划、店面设计由集团企划部聘请专业营销公司进行统一设计,统一制作宣传片、光盘及相关宣传彩页等,装饰装修工程由集团紫晨公司负责完成。附件:1、产品经营品种清单42、前期投资费用预算辽宁宏达牛业发展有限公司年 月 日附件一产品经营品种清单一、冻
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