红酒文化—法国.ppt
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1、红酒文化红酒文化 法国:葡萄美酒王国法国:葡萄美酒王国好吃懒做组好吃懒做组好吃懒做组好吃懒做组 制作 组员:单辉、刘雪、汪丽、赵璇、庄映园、邹晓晓2021/9/211法国红酒2021/9/212酒可以搭配任何菜,但对法国人而言,酒酒可以搭配任何菜,但对法国人而言,酒是用来搭配人生的!是用来搭配人生的!Ander LAnder LSimon(Simon(法国美酒作家法国美酒作家)2021/9/213法国葡萄酒历史法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它所以深受人们的爱戴,不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调,更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。提起法国红酒的起源,可以追溯到公元世纪
2、。最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺打造了贵族般的法国红酒;力求完美的葡萄酒酿造方法,激发了法国葡萄酒最绚烂的生命力。法国红酒因其严格的制作工艺,以及得天独厚的自然条件,从一出世就成为了红酒中的王者。经过千百年的演变,红酒从宗教高度逐渐溶入生活,并成为了法国饮食文化的一部分。人们进而将酒与艺术、善与美,兄弟般地结合在一起,还被认为是滋润爱情和欢娱的沃土。许多文豪,雨果、大仲马、巴尔扎克等都在流传后世的作品中赞美美酒给人带来的陶醉和灵感。2021/9/214法国葡萄酒10大产区 波尔多(Bordeaux)罗纳河谷(Rhone Valle
3、y)勃艮第(Burgundy)香槟区(Champagne)薄若莱(Beaujolais)卢瓦河谷(Loire Valley)阿尔萨斯(Alsace)西南产区(South-West)普罗旺斯(Provence)朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)2021/9/215八大酒庄ChateauLafiteRothschild(拉斐庄)(拉斐庄)成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄 ChateauLatour(拉图庄)(拉图庄)Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协在不少小波尔多红酒客的心目之
4、中,它可是酒皇之中的酒皇 ChateauHaut-Brion(奥比安庄奥比安庄)早在1855年,奥比昂庄就已赫赫有名。庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。ChteauMargaux(玛高庄)(玛高庄)Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。ChateauMoutonRothschild(武当武当庄庄)Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。ChteauChe
5、valBlanc(白马庄)(白马庄)Cheval Blanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。1947年份的Cheval Blanc,是近100年来波尔多最好的酒!ChteauAusone(奥松庄)(奥松庄)Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常珍贵。Petrus(柏图斯庄)(柏图斯庄)在波尔多八大酒庄之中,只有柏图斯庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八
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