产品过敏源控制程序.doc
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文件编号#/OP-7-26发放编号受控状态程序文件 标 题:产品过源控制程序 (第B版)编制/日期: 审核/日期: 批准/日期: # 生效日期: 年 月 日程 序 文 件文件编号:#/OP-7-26版本/换页:B/0页 码:共1页 第1页标 题: 产品过源控制程序1 目的控制产品中可能存在的过敏源物质。2 范围适用于本工厂食品过敏源物质的控制。3 职责3.1 品管部负责本工厂过敏源物质确认和产品标识监督;3.2 生产部负责按照要求对产品进行标识。4 程序4.1对过敏源物质的种类进行确认,过敏源主要指以下8种产品:牛奶、蛋、鱼类(如鲈鱼、鲽鱼或真鳕)、甲壳贝类(蟹、龙虾或虾)、树坚果类(如杏仁、美洲山核桃或胡桃)、小麦、花生、大豆;结合本公司产品过敏源主要是鱼类、甲壳类(蟹、龙虾或虾)。4.2对生产所有原料或辅料应向供货商索取成分表,对有可疑成分的必须进行检查;4.3成品的标签上应明确注明食品的具体成分。5 相关文件不合格品控制程序#-OP-8-16纠正和预防措施控制程序#-OP-8-186 记录纠正、预防措施要求表#-D -45不合格品处理单#-D -44纠偏行动报告#-D -68修改记录修改标记处 数修改人/日期批准人/日期
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- 关 键 词:
- 产品 过敏 控制程序
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