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1、A17神 州 大 地 / 兩 地 融 通 責任編輯:王嘉程 版面設計:張景光/余天麟2018年9月2日(星期日)2018年9月2日(星期日)2018年9月2日(星期日)昨日上午,四川成都首條封閉式單車高速路在邛崍市開通。300名騎行愛好者分享了高速體驗:道路兩側瓜果飄香,茶樹葱蘢,山水田園風光很養眼;單車也能高速?其實是傳遞全民健身、綠色出行、低碳環保理念,很有意義;起點邛窯遺址公園和終點平樂古鎮都令人嚮往籌建生態文化遊走廊該單車高速路全長12.5公里,採用彩色瀝青混凝土行車道,路面寬4.5米,總投資約1.3億元人民幣。記者注意到,該道路與其他道路立體交叉,並與社區級綠道無障礙聯通。全段設置3
2、個服務驛站,預計每年可實現交通分流30萬人次。以這條單車高速路為重要載體,邛崍市正在規劃建設單車高速生態文化旅遊走廊,串聯沿線歷史文化和生態旅遊資源,通過政府引導+社會資本運營,重點打造集旅遊、文化、休閒、健身、景觀、生態為主的單車高速品牌。今年,千年邛窯重燃爐火。活動主辦方介紹,5月開園的邛窯遺址公園,已吸引眾多國內外陶藝大師入駐。而邛窯平樂古鎮則是南方絲綢之路西出成都的第一站,擁有保留完好的南絲路秦漢古驛道,是中國歷史文化名鎮。 新華社排隊買過網紅青團和糉子,混合着芝士香氣的現製月餅又來了!這一次,上海的南京路、淮海路上又排起了長龍。鹹乳酪培根鮮肉月餅、乳酪辣肉月餅、魚茸芝士月餅的出現,預
3、示中式主題+西式食材的混搭成為本季主打。距離中秋節還不到一個月,變身研發狂魔的老字號已帶來本季新品。醃篤鮮月餅、麻辣小龍蝦月餅、松茸鮮肉月餅這兩年每到中秋,各家老字號就頻出新品,成為吃貨們每一季的期待。儘管記者從新雅粵菜館、泰康食品、真老大房等老字號獲悉,鮮肉月餅的銷售量仍佔據七成左右,但新品卻成為吸引年輕客群,體現老字號創新力、存在感的利器。推前不斷調試 保證穩定出品今年新雅粵菜館推出三款全新的現烘現烤月餅,分別是鹹乳酪培根鮮肉月餅、Q心爆漿細沙月餅以及現烤五仁月餅。鹹乳酪和培根、鮮肉的西式搭配,首次用到中式傳統月餅中間,竟然出乎意料地很搭配,培根鮮香,而鹹乳酪帶來了口感上的豐富,一經推出就
4、獲得喜愛。而Q心爆漿細沙和現烤五仁月餅則把現製月餅從鹹黨擴大到了甜黨。斜對面的泰康總店也把芝士加入其中,乳酪辣肉月餅和魚茸芝士月餅本周剛剛上市。新品乳酪辣肉以突出辣肉的香辣口味為主,芝士和肉餡攪拌在一起,吃口濃郁。而魚茸芝士月餅則是把新西蘭進口芝士撒在魚茸餡料上,20克的用量能讓熱騰騰的月餅吃起來拉絲。事實上,芝士入餅可不是一件簡單的事。芝士怎麼放?放多少?放在上面還是下面?或者拌在肉餡裡?芝士加熱後會爆開,如何解決這個問題?無論是新雅粵菜館還是泰康食品,在推出新品前都會反覆調試,以獲得穩定的出品。一款新品的研發期往往就要兩個月。此外,今年還有真老大房推出的筍尖鮮肉月餅、海苔鮮肉月餅,王寶和則
5、將其招牌的蟹粉明蝦卷包入月餅。杏花樓的栗涌流心月餅和新雅粵菜館的七位流心黑騎士等是廣式月餅新品。 新民晚報實驗隊的領隊、北京大學考古文博學院副院長張劍葳解釋說:這是一種研究歷史的科學方法,叫實驗考古,具體而言就是依託考古調查和發掘的資料,通過可以控制變量的實驗來模擬過去的現象。對史前建築來說,就是將廢墟變成實體的過程。這是國際考古界公認有效的一種方法,但在中國尚未大規模開展,很多建築遺址還停留在復原圖紙上,甚至連復原圖也沒有。試揭不解謎:圓形土坯房二道井子獨特的圓形土坯房一直是中國建築史上的一個謎。在距今約4,000到3,500年前的中國北方,它們彷彿橫空出世,在百餘年間被多次改造和重建,但這
6、種建築技術和意識卻令人不解地沒有傳承下來。這個與中原夏王朝同屬一個時代的北方聚落,在2009年搶救性發掘後震驚世界。5,200平方米的遺址內,城牆、環壕、院落、窖穴等300多處遺蹟保存相當完整,被譽為東方的龐貝城。如今,這些圓形土坯房還餘有0.5米到2.1米高的殘牆。實驗選擇的兩座房址位於遺址區北部一處院落裡,坐北朝南,一間似主屋,雙層土坯牆、木構樑架、茅草坡頂;一間是單皮磚牆、圓形穹頂。依靠人力和簡單的工具,學生們對房屋整體進行復原。最難的部分是房頂處理:既要嚴格根據遺蹟現象,又要合理想像推測。後來,學生們選擇在主屋的木樑結構部分採用中國傳統營建技術中井幹的做法;小屋則成功搭出了堅固的穹頂,
7、並選擇了羅馬萬神廟式的圓孔,以滿足通風、照明的需要。證當地先民可造小型穹頂張劍葳表示,對照兩間新房的屋頂,這次實驗表明:二道井子遺址的先民完全可能造出使用小型穹頂的土坯房。此前,人們普遍認為早期中國沒有使用土坯或磚砌體建造穹頂房屋的技術傳統。張劍葳續表示,這就是實驗考古的價值:設定條件、通過實驗來驗證假設,為不同學術觀點的人提供一個驗證腦洞的平台。滬老字號變研發狂魔推鹹乳酪培根鮮肉月餅川成都首條單車高速開通史前中國人住的房子什麼樣?在東方的龐貝城內蒙古赤峰市二道井子遺址,23個來自國內不同大學、不同專業的學生,在這個暑期通過實驗考古的方式,用4,000年前的材料和結構復原了兩間房,一探先民蓋房
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