校园咖啡店营销策划方案.doc
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1、校园咖啡厅的企业形象设计 “溯伊”咖啡厅1. 咖啡厅简介溯伊咖啡厅名字源于诗经国风秦风“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。”诗中的“伊人”为情人,这首诗表现了主人公对美好爱情的执著追求和追求不得的惆怅心情。精神是可贵的,感情是真挚的,但结果是渺茫的,处境是可悲的。我们咖啡厅取出“溯”和“伊”二字,“溯”为逆流而上,“伊”为佳人,整体寓意为要鼓足勇气,克服困难去追求佳人。这个寓意正与我们咖啡厅的主旨情侣咖啡厅相契合。核心价值观:人文关怀使命:我们的产品不单是咖啡,咖啡知识是一种载体。通过咖啡这种载体把一种独特的格调传送给顾客并帮助顾客打造高品质的校
2、园生活。品牌定位:是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的大学生以及教师,以主流引导普通大众。品牌诉求:帮助大学情侣安置一个舒服可以交流的场所,并为每一位顾客提供优质的体验,为顾客提供舒适、轻松的“第三空间”。2. 理念识别系统(MIS)理念识别系统是一套揭示企业目的和主导思想,凝聚员工向心力的价值观念。MIS是CIS的灵魂和企业的根本精神所在,也是整个系统运作的原动力,它影响着企业内部的动态和活力,以及制度,组织的管理和教育,并扩及对社会公益活动消费者参与行为的规划。MIS处于企业形象系统的最高决策层次,其内容包括企业使命,经营哲学,进取精神,道德规范,经营作风,风险意识等。2.1理念识别
3、系统策划的内容(1) 经营方向第三生活空间在美国,人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧失。星巴克探察出这种趋势,在忙乱寂寞的都市生活中把咖啡店装点成生活的“绿洲”,让附近民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所,为人们塑造了一个除了家和上班之外的“第三生活空间”。小资情调很多顾客认为花费5到10分钟的时间到星巴克品尝异国情调的咖啡。体验雅皮的感觉,为乏味的日子增添了浪漫情趣。在这里,他们要的不是喝一杯咖啡,而是享受喝咖啡的时刻。始终坚持品质拒绝贩卖人工调味咖啡豆。拒绝进军市场。不将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味。选购最高级咖啡豆做最完美烘焙的目标永远不变。(2)经营思想咖啡一种重在体验
4、服务的行业,它对设施配置环境氛围的要求相对要高,不同于其他行业,而服务产品的特殊性在于它能使得消费者对服务质量的评价大部分来自于内心深处的情感体验,所以使用咖啡为咖啡产品定位更容易吸引顾客。另外,情感诉求也可以将许多不容易或者不能表达清楚的理性诉求融合在一起。(3)经营道德尊重人权。在所有供应链上健全对策。赢得客户信赖。遵守法令。公平竞争与交易。贯彻安全保障贸易管理。保护顾客私人信息。 (4)经营风格采用休闲式风格一般概念:咖啡厅具有一定的特色和主题,经营内容和环境有很特别的意味和特点,咖啡厅的顾客也具有特定的消费目的,通常为专门来访,一般都有很充裕的时间。由于顾客并不急于离开,无论是挑选饮料
5、还是等待制作,他们都不会很着急,咖啡师有很充裕的时间精心制作每一杯咖啡。特色:这是国内现在最流行的咖啡厅类型,特别是私人性质的小型咖啡厅。为了降低房租成本,通常找这些相对比较偏,距离商业中心较远的地方。 经营特点:正是由于顾客和咖啡师的时间都比较充裕,咖啡饮料的种类设置相对较多,以便客户有更多的选择。3. 行为识别系统(BIS)企业行为识别系统是一套企业全体员工对内,对外活动的行为规范和准则,表现为动态的识别形式。主要包括对内行为和对外行为两部分。其中对内建立完善的组织,管理,教育培训,福利制度,行为规范,工作环境,开发研究等,从而增强企业的凝聚力和向心力;对外则通过市场营销,产品开发,公共关
6、系,公益活动等表达企业理念,从而赢得社会公众和广大消费者的识别认同。企业的对内和对外管理有利于借助产品营销活动使消费者感知其价值观,社会使命感是赢得社会认同,信赖和赞誉的重要内容。3.1管理制度员工必须遵守章程,遵守各项规章制度和决定。 通过发挥员工的积极性、创造性和提高员工的技术、管理、经营水平,不断完善经营、管理体系,实行多种形式的责任制,不断壮大实力和提高经济效益。 提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识,为员工提供学习、深造的条件和机会,努力提高员工的整体素质和水平。鼓励员工积极参与决策和管理,鼓励员工发挥才智,提出合理化建议。实行“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和福利保证,并随着
7、经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;推行岗位责任制,实行考勤、考核制度,评先树优,对做出贡献者予以表彰、奖励。提倡求真务实的工作作风,提高工作效率;提倡厉行节约,反对铺张浪费;倡导员工团结互助,同舟共济,发扬集体合作和集体创造精神,增强团体的凝聚力和向心力。员工必须维护纪律,对任何违反章程和各项规章制度的行为,都要予以追究。3.2环境建设风格定位店面的设计要从风格上反应出咖啡馆的经营特色;主题风格要符合主要消费者的“口味”;店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调;装饰简洁,注重感官舒适度,宁可不足,不可过分;色彩统一,切忌采用大面积的、生硬的强
8、烈对比。3.3员工行为规范策划(1) 员工行为准则遵纪守法诚实守信团结合作学习创新豁达明理。 (2) 员工礼仪规范工作场所员工仪表应当端庄整洁工作场所员工服装应当清洁,不追求装饰工作场所员工应当保持优雅的姿势和动作工作场所内禁止抽烟和大声喧哗4.视觉识别系统(VIS)视觉识别系统是一套将企业理念和行为进行传播的可感知的要素,表现为静态的,具体化的识别符号。VIS主要包括基本要素和应用要素两部分。其中,基本要素即识别符号,如商号,商标,产品的造型和色彩规划,是最外层,最直观的部分,直接冲击社会公众的视觉,传达企业营销信息;应用要素则是基本要素的传递途径,是塑造企业形象的间接体现途径。4.1企业标
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