加盟店管理手册全套.doc
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1、|加盟合作店运营管理手册草案审核:批准:日期:文件发放号:|第一章总 则第一条. 为加强北京( )品牌餐饮管理有限公司对加盟合作店的服务与管理,推动( )品牌餐饮管理有限公司加盟合作店加盟业务规范、健康、有序的发展,特制定本规定。第二条. 要求在统一政策、统一管理、统一服务的基础上,加大对加盟者的资质审查力度、支持服务力度、监督力度,在保证其经济效益的同时,维护好“( )品牌”品牌的社会效益。第三条. 本手册所称加盟合作店是指北京( )品牌餐饮管理公司将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商品、产品、专利和专有技术、经营模式等以加盟合作店合同的形式授予被加盟合作店者使用,被加盟合作店人按照合同约
2、定在统一经营体系下从事经营活动,并向公司支付连锁合作费和权益金。第四条. 被加盟合作店人是指符合合作应具备条件的合作经营方。第五条. ( )品牌连锁合作体系指本公司目前及将来拥有的有关( )品牌的商标、商品、商号、标识及甲方其他商标、标识、商号、专利、专有技术、著作权、域名等知识产权,以及本公司目前及将来拥有的有关“( )品牌”特色餐饮的商誉等无形资产。 “( )品牌”特色餐饮指北京( )品牌餐饮管理有限公司所拥有的“( )品牌”系列餐饮产品、服务及相关经营模式、经营技术等。第六条. 本手册是运营部实施质量管理手册的细则,适用于加盟合作店。必须严格遵守;|第七条. 手册中文件为运营部负责编制的
3、文件,有的适用于全总公司实施,有的仅适用于本部门实施,运营部经理应根据需要,对于手册中文件的适用性进行评审,并在适当时进行修订,本手册颁布后,如有总公司或运营部发放的新文件,只要属于长期有效的文件,均应适时纳入手册;第一章、 全国合作店分布图第八条. 此图适用区域管理分部(共 7 个区 110 家门店,实际数|量为准):组织架构分布划分另议,原则上管理范围相对集中(路线车次便捷)的下属机构分为一个区。|第二章、 ( )品牌运营部组织架构图第九条. 配置原则:一、 管理范围相对集中(路线车次便捷)的下属门店分为一个区。|二、 加盟店中心管理负责人属于副总级,管辖区域经理 5-10 名。三、 区域
4、经理管辖督导专员 5-10 名。四、 督导专员管辖店面 5-10 家。五、 店面较多区域内,管理人员增加则相应增加。六、 建议:北京建议市区所辖不设置督导专员岗位;工作由直营店管辖。七、 管理范围相对集中的城市,如直辖市其所辖门店超过规定编制不增加区域经理。八、 此编制适用于目前合作店规范期阶段性编制, 正常情况下管辖区域和数量将有变动,另行规定。第三章、 主要职能和质量目标第十条. 主要职能:加盟合作店合作方签约后门店筹建工作。确保门店与总部之间追踪、讯息收发、传递及执行;使门店与总部、加工厂间三角平衡得以维持。使用的方法包括文件传递、聚会、对话二人双向沟通等。一、 区域所辖加盟合作店管理1
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