2022年食品购销台账制度.doc
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食品购销台账制度 一、为了加强本企业的食质量量平安治理,确保食质量量平安,按照食品平安法等有关法律法规规定,特制定本制度。 二、本制度是本企业为加强食品平安的自律制度,必须严格恪守,不得违犯。 三、本企业应向初次买卖的供货商索取证明其主体资历合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、消费许可证等)。在进货检查验收时,如觉察供货商的有效证件失效,应催促其及时补回,否那么不与其买卖。每次买卖时应索取证明食品食质量量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或复印件已备有关部门查阅。 四、本企业建立食品进货台账和销售台账,登记每次买卖情况。 五、进货台账登记的内容: (1)、进货时间; (2)、食品名称; (3)、食品的数量、规格及品种; (4)、消费者厂名、地址、联络方式; (5)、食品的产质量量检验合格证明的情况; (6)、食品的消费日期、保质期 (7)、登记人签名; 六、销货台账登记的内容: (1)、销货时间; (2)、食品名称; (3)、食品的数量、规格及品种; (4)、购进方名称及联络方式; 七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年,以备接受检查。 八、有关行政监管部门检查、检测本企业食质量量的相关情况,应如实记录。
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