畜牧微生物学名词解释及填空题.doc
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1、1、 细菌:原核生物界中的一大类单细胞微生物,它们个体微小,形态与构造简单。2、 肽聚糖或粘肽:是细菌细胞壁所特有的物质。溶菌酶能水解肽聚糖,导致细菌裂解。3、 脂多糖:为革兰氏阴性细菌所特有,位于外膜外表,由类脂A,核心多糖与侧链多糖组成。 4、 细胞膜:又称胞浆膜。位于胞浆外,是一层弹性半透性膜。其主要成分是磷脂与蛋白质, 构造类似于真核细胞膜的液态镶嵌构造。5、 质粒:是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子。 6、 荚膜:某些细菌可在细胞外周产生一种粘液样的物质,包围整个菌体,称为荚膜。 7、 鞭毛:某些细菌能在菌体外表形成细长弯曲的丝状物,称为鞭毛。8、 菌毛:某些菌体上着生有一种较
2、短的毛发状细丝,称为菌毛纤毛。 9、 芽胞:某些革兰氏阳性菌,在一定条件下,可在菌体内形成一个圆形或卵圆形的内生孢子, 称为芽孢。10、 生长因子:具有刺激细胞生长活性的细胞因子。11、 生长曲线:把生长现象再图上用曲线表示出来。12、 培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质。13、 细菌素:某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的抗生素样物质,其抗菌范围很窄。14、 菌落:在培养基外表出现肉眼可见的单个细菌集团称为菌落。 15、 菌苔:在培养基外表,多个菌 落融合成一片叫菌苔。16、 磷壁酸:是革兰氏阳性菌特有的成分,是特异的外表抗原。17、 核区:原核生物其基因组DNA无
3、核膜包围分布在细胞质内的一个区域。18、 原生质体:革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后,可完全除去细胞壁,形成仅由细胞 膜包住细胞质的菌体,称为原生质体。19、 菌胶团:某些细菌由于其遗传特性决定,细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起。20、 LPS:脂多糖为革兰阴性细菌所特有,位于外膜的最外表,由类脂A、核心多糖与 侧链多糖组成。21、真菌fungus:是一类低等真核生物的通称,是一种无根、茎、叶的分化,不含叶绿素的营腐生或寄生生活的真核微生物。22、菌丝体mycelium:孢子长出芽管,逐渐延长形成菌丝。菌丝又可长出许多分支,交织成团,称为菌丝体。按功能分为 营养菌丝体与气生菌丝体。23
4、、营养菌丝Vegetatile:其伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基外表,具有摄取营养物质功能的菌丝。24、孢子spore:是真菌的繁殖器官,一条菌丝上可长出多个孢子。在环境条件适宜时,孢子又可发育形成菌丝,并发育为菌丝体。25、气生菌丝aerialhypha:伸向空中的菌丝, 生出各种孢子进展进展繁殖的繁殖菌丝。26、酵母菌yeast:是一类单细胞真菌的通称,分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类,多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子,能发酵糖类产能,细胞壁含葡聚糖与甘露聚糖,喜含糖量高、酸性的水生环境生长。27、无隔膜菌丝:无隔膜,成长管状的分枝,细胞内含有许多细胞核。28、有隔膜菌丝:有隔膜,整
5、个的菌丝是由分枝的成串多细胞组成,每个细胞内含有一个或多个核。29、霉菌:绒毛状,网状,或絮状真菌通称为霉菌,是俗名,意为发霉的真菌。30、假丝酵母菌:在人体组织中呈假菌丝态在普通培养基中呈球状。31、病毒Virus:指一类具有一定的形态、构造,只含有一种核酸,必须在活的生物细胞内才能生长繁殖的非细胞微生物32、病毒体Virion:构造完整具有传染性的病毒颗粒。33、壳粒capsomer:为病毒蛋白质衣壳的亚单位,每个壳粒含有一个或多个多肽分子组成。不同种类的病毒衣壳所含的壳粒数目不同。34、纤突spike:囊膜外表的突起。35、核衣壳: 有病毒的核心核酸与衣壳蛋白质构成的构造体。36、包涵体
6、:病毒在增值的过程中,常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变构造。37、干扰现象:两种病毒同时感染一种宿主细胞时,常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。38、灭活:凡能破坏病毒成分与构造的理化因素均可以使病毒失去感染性称为灭活。39、干扰素:抑制病毒在活细胞内增殖的一类活性蛋白质。40、囊膜:位于核壳体最外围的一层脂质膜,具典型的蛋白膜构造。41、烈性噬菌体:感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体。42、温与噬菌体:感染细菌后不引起宿主细菌裂解死亡而与宿主细胞建立共生关系并随细菌繁殖传给细菌后代的噬菌体。43、血凝现象:一些动物的红细胞及人的O型血红细胞上有某些病毒的受体,当遇到病毒时,病毒
7、就会将红细胞凝聚。44、溶源性细菌:细胞中含有以原噬菌体状态的温与噬菌体基因组的细菌。45、微生物:是一类肉眼看不见,有一定形态构造,能在适宜环境中生长繁殖的细小生物。微生物繁殖快,分布广,构造简单,种类很多,有细菌、真菌(包括霉菌与酵母菌)、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体、衣原体与病毒等。46、微生物学:是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学。47、纯培养:从一个细胞或一群一样的细胞经过培养繁殖而得到的后代。48、细胞壁:在细菌细胞的外层,坚韧有弹性。49、共生:两种或多种生物共同生活在一起,互相依赖,互相得利,称为共生。50、寄生:一种生物从另一种生物获取所
8、需的营养,赖以为生,并对后者具有损害作用的现象,称为寄生。51、协同:两种或多种生物在同一生活环境中,互相协助,共同完成或加强某种作用称为协同。52、互生:是指两种可以单独生活的生物,当他们生活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于对方,或偏利于一方的一中生活方式。53、拮抗:拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中,产生某种代谢产物或改变环境条件,从而抑制其他微生物的生长繁殖,甚至杀死其它微生物的现象。54、无菌动物GFA:指体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物。55、无特定病原体动物SPFA:指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物极其抗体或寄生虫的动物或禽胚胎。56、灭菌:杀死物体
9、中所有微生物包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等,叫做灭菌。57、消毒:杀死物体中的病原微生物,叫做消毒。58、防腐:阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌。58、无菌:指一定的空间范围内没有活的微生物。59、无菌操作:是指在实际操作过程中,防止任何微生物进入动物机体或物体的方法。60、正常菌群:动物的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,如呼吸道、消化道与泌尿生殖道等,都存在着很多微生物。在正常情况下,它们对宿主非但无害,而且有益,而且是必需的,所以这些微生物称为正常微生物群。61、菌群失调 :由于肠道正常菌群的生态平衡受到破坏而引起的病理过程称为菌群失调症。62、巴氏消毒法pasteurizatio
10、n:度处理15min,速冷却至10下。这样即可杀死病原微生物。又不致损坏营养,可保存食品饮料原有风味。63、高压蒸汽灭菌法:是湿热灭菌中最好的方法,通常1.05kg/cm2,的压力下面此时温度121处理1530min。要排冷空气,否那么会形成假压力,虽然压力到达要求,温度却达不到相应温度,而影响灭菌效果。64、化学消毒法:利用化学消毒剂杀灭病原微生物的方法。65、转化:一细菌吸收另一细菌游离的DNA片段,导致基因重组而发生的遗传性状改变。66、转导:由于噬菌体的介导,使受体菌遗传性状改变。67、接合:供体菌通过性纤毛把基因传给受体菌而发生的遗传性状改变。68、F质粒:又称致育质粒,可编码产生性
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