2021年春高中化学 第三章 第四节 第2课时油脂 蛋白质课时提升卷 新人教版必修2.doc
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1、油脂蛋白质(30分钟50分)一、选择题(本题包括6小题,每小题5分,共30分)1.(2013杭州高一检测)下列关于油脂的说法中正确的是()A.油脂的组成元素为碳、氢、氧三种元素B.油脂属于酯,可发生酯化反应C.液态油脂的密度比水大,固态油脂的密度比水小D.油脂不可能具有烯烃的性质2.下列物质不能发生水解反应的是()A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.酶3.(双选)下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述正确的是()A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C.油脂乙醇和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活
2、动)D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)4.下列关于基本营养物质的说法中正确的是()A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物B.葡萄糖和蔗糖属于同分异构体,植物油和脂肪是同分异构体C.用溴水可鉴别牛油和硬化油D.用一束光照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔效应5.(2013广东高考)下列说法正确的是()A.糖类化合物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基6.(能力挑战题)(2013昆明高一检测)现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液,区别它们时,试剂和对应现象如下:试剂:新制Cu(OH)2悬浊液碘水浓硝酸现象:
3、a.变蓝色b.红色沉淀c.变黄色下列对应正确的是()A.a、c、bB.a、c、bC.a、c、bD.c、a、b二、非选择题(本题包括2小题,共20分)7.(8分)(2013合肥高一检测)下面有4种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及产生的现象的序号填在表格中。【试剂】溴水,浓硝酸,碘水,新制氢氧化铜。【现象】A.橙色褪去,B.呈蓝色,C.出现红色沉淀,D.呈黄色有机物试剂现象(1)乙烯(2)葡萄糖(3)淀粉(4)蛋白质8.(12分)现有四种物质:A.乙烯B.葡萄糖C.油脂D.蛋白质,试按要求填写有关物质的序号:(1)由C、H、O三种元素组成的物质有 。(2)能发生银镜反应的物质有 。(3)
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