T∕SRX 005-2022 巴氏杀菌山羊乳.pdf
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1、1ICS 67.100.01CCS B40.49T/SRX陕 西 省 乳 品 工 业 协 会 团 体 标 准T/SRX 0052022巴氏杀菌山羊乳Pasteurized goat milk2022-09-01 发布2022-10-01 实施陕西省乳品工业协会发 布全国团体标准信息平台T/SRX 00520221前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第一部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省乳品工业协会提出并归口。本文件起草单位:陕西优利士乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业集团有限公司、陕
2、西和氏乳业集团有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西美力源乳业集团有限公司。本文件主要起草人:何锐、张琦、葛武鹏、张富新、陈合、舒国伟、杨孝成、李轶超、杜管利、孟江涛、万宏昌、向祝军。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/SRX 00520221巴氏杀菌山羊乳1范围本文件规定了巴氏杀菌山羊乳的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于仅以生山羊乳为原料,经脱脂或不脱脂、巴氏杀菌等工序制成的液态山羊乳。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
3、仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB 7718食品安
4、全国家标准 预包装食品标签通则GB 12693食品安全国家标准 乳制品良好生产规范GB 19645食品安全国家标准 巴氏杀菌乳GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则RHB 101 巴氏杀菌乳感官评鉴细则T/SRX 003 生山羊乳定量包装商品计量监督管理办法3术语与定义本文件没有需要界定的术语与定义。4技术要求4.1原料要求生山羊乳应符合 T/SRX 003 的规定。4.2感官要求全国团体标准信息平台T/SRX 00520222应符合表1的规定。表 1项目要求色泽呈乳白色或微黄色。滋气味具有山羊乳固有的滋味和气味,无异味。组织状
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