蓝莓酒(配制酒).doc
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1、Q/BLYC0004S201422XXXXS20142014 05 14 2017 05 13Q/BLYC0004S-2014 FWQ/BLYC企业标准蓝莓酒有限公司发布2014-05-13实施2014-05-14发布备案号:22XXXXS-2014 有效期至:2014年05月13日蓝莓酒1 范围本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入蓝莓汁、水、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、果胶、苋菜红、亮蓝经混合、粉碎、过滤、调制、灌装、灯检、包装而制成的蓝莓汁5配制酒蓝莓酒。2 规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本
2、文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1901 食品添加剂 苯甲酸GB 1987 食品添加剂 柠檬酸GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.29 食品中山梨
3、酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7655.1 食品添加剂 亮蓝GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 10343 食用酒精GB 10344 预包装饮料酒标签通则GB/T 10345 白酒分析方法GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
4、GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)GB/T 23778 酒类及其他食品包装用软木塞GB/T 27588 露酒GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则卫生部关于亚硝酸钾等27个食品添加剂产品标准的公告(卫生部公告2011年第19号)国家质量监督检验检疫总局令 第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号(2009) 食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求 3.
5、1.1 蒸馏酒应符合GB 2757的规定。3.1.2 食用酒精应符合GB 10343的规定。3.1.3 蓝莓汁应符合GB 17325的规定。3.1.4 水应符合GB 5749的规定。3.1.5 白砂糖应符合GB 317的规定。3.1.6 柠檬酸应符合GB/T 8269的规定。3.1.7 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。3.1.8 苯甲酸应符合GB 1901的规定。3.1.9 阿斯巴甜应符合GB 22367的规定。3.1.10 果胶应符合GB 25533的规定。3.1.11 亮蓝应符合GB 7655.1的规定。3.1.12 苋菜红应符合GB 4479.1的规定。3.2 感官要求 应符合表1
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