2022托幼机构卫生保健人员考试题库及参考答案附考评标准.docx
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1、2022托幼机构卫生保健人员考试题库及参考答案1、托幼机构中发现儿童出现水痘后,应进行隔离多久?()口 A.隔离从出疹开始到全部疱疹结痂为止(正确答案)口 B.隔离到皮疹出齐口 C.隔离到退热即可 D.隔离1周即可2、杀灭手足口病肠道病毒时,不可使用以下哪种方式?()口 A.紫外线B.84消毒液口 J高锌酸钾D.75%酒精(正确答案)A、人民政府 B、教育行政部门C、公安行政部门 D、卫生行政部门8、受卫生行政部门委托,妇幼保健机构对取得办园资格的托幼机构每()年进行1次卫生保健工作评估,并将结果上报卫生行政部门。A、1年 B、2年 C、3年 D、4年9、保证儿童每人充足的户外活动时间,全日制
2、儿童每日不少于()小时,寄宿制儿童不少于()小时,寒冷、炎热季节可酌情调整。A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时10、制订餐、点数,儿童正餐间隔时间()。A、2. 53小时 B、3.54小时 C、4. 55小时D、5小时以上11、儿童进餐时间()分钟/餐。A、1020分钟 B、2030分钟 C、3040分钟D、吃完就好12、餐后安静活动或散步时间为()分钟。A、0分钟 B、510分钟 C、1015分钟 D、20分钟13、3飞岁儿童午睡时间根据季节以()小时/日为宜,3岁以下儿童日间睡眠时间可适当延长。A、11. 5 小时 B、1.52 小时 C、22. 5 小时 D、2. 53 小时
3、14、合理安排儿童作息时间和()等各个生活环节的时间、顺序和次数,注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合,不同形式的活动交替进行。A、睡眠 B、进餐 C、大小便 D、活动 E、游戏15、托幼机构食堂应当按照()等有关法律法规和规章的要求,取得餐饮服务许可证,建立健全各项食品平安管理制度。A、托儿所幼儿园卫生保健管理方法B、食品平安法C、食品平安法实施条例D、餐饮服务许可管理方法E、餐饮服务食品平安监督管理方法F、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定16、托幼机构应当为儿童提供符合国家()的生活饮用水。A、托儿所幼儿园卫生保健管理方法B、食品平安法C、食品平安法实施条例D、生
4、活饮用水卫生标准17、保证儿童按需饮水,每日上、下午各()次集中饮水。A、1次 B、广2次 C、3次 D、无规定18、03岁儿童饮水量(C )毫升/次,并根据季节变化酌情调整饮水量。A、无规定B、050C、50100D、10015019、3飞岁儿童饮水量()毫升/次,并根据季节变化酌情调整饮水量。A、无规定B、050C、50100D、10015020、儿童食品应当在具有()的单位采购。A、餐饮服务许可证B、食品生产许可证C、食品流通许可证 D、生活饮用水卫生标准21、库存食品应当分类、注有标识、注明()、定位储藏。A、食品名称 B、食品保存日期 C、保质日期 D、食晶重量 22、留样食品应当按
5、品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专业容器内,在冷藏条件下存放()小时以上。A、12小时 B、24小时 C、36小时 D、48小时23、留样食品每样品种不少于()克以满足检验需要,并做好记录。A、 50 B、 100 C、 150 D、 20024、13岁儿童每年健康检查()次,每次间隔()个月;3岁以上儿童每年健康检查()次。A、 1 B、 2 C、 3 D、 4 E、 5 F、 625、儿童转园健康证明有效期()个月。A、 1 B、 2 C、 3 D、 426、凡患有以下病症或疾病者须离岗,治愈后须持县级以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的诊断证明,并取得“托幼机构工作人员健 康合
6、格证”后,方可回园工作。()A、发热、腹泻等病症B、流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病C、痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染性疾病D、体检过程中发现异常者27、保持玩具、图书外表的清洁卫生,每周至少进行()次玩具清洗,每()周图书翻晒1次。A、 1 B、 2 C、 3 D、 428、儿童活动室、卧室应当经常开窗通风,保持室内空气清新。每日至少开窗通风2次,每次至少()分钟。A、510分钟 B、105分钟 C、1520分钟 D、2025分钟29、对()等营养性疾病儿童进行登记管理,对中重度贫血和营养不良儿童进行专案管理,催促家长及时带患病儿童进行治疗和复诊。A、贫血 B、营
7、养不良C、肥胖 D、先天性心脏病 30、健康教育的内容包括()。C、疾病预防D、儿童平安E、良好行为习惯A、膳食营养 B、心理卫生31、健康教育的形式包括()。A、举办健康教育课堂B、发放健康教育资料 C、宣传专栏 D、咨询指导 E、家长开放日32、采取多种途径开诊健康教育宣传。()对保教人员开展1次健康讲座,()至少举办1次家长讲座。每班有健康教育图书,并组织儿童开展健 康教育活动。A、每月 B、每季度 C、每学期 D、每年33、保健室面积不少于12平方米,设有()等设施。A、儿童观察床 B、桌椅 C、药品柜 D、资料柜 E、流动水或代用流动水34、保健室应配备儿童杠杆式体重秤、身高计或量床
8、、标准对数视力表灯箱,体围测量软尺等设备,以及()等晨检用品。A、酒精 B、消毒压舌板 C、体温计 D、手电筒35、采用紫外线杀菌灯进行照射消毒每日1次,每次持续照射时间()分钟。A、 10 B、 30 C、 45 D、 6036、在距地()米高度内,不应装易碎玻璃。A、无要求 B、0.51 C、0.61.2 D、0.81.537、活动室、音体活动室的窗台距地面高度不宜大于()米。A、无要求 B、0.4 C、0.5 D、0.638、餐具清洗消毒必须做到()A、刮 B、洗 C、冲 D、消毒 E、保洁39、餐具、炊具、水杯等煮沸消毒()分钟或蒸汽消毒()分钟。A、10分钟 B、15分钟 C、20分
9、钟 D、30分钟 40、餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。A、相关许可证 B、营业执照 C、产品合格证明文件 D、动物产品检疫合格证明41、购物凭证应当包括()A、供货方名称 B、产品名称 C、产品数量 D、送货或购买日期42、食品在烹饪后至出售前一般不超过()小时,假设超过()小时存放的,应当在高于60c或低于10C的条件下存放。A、 1 B、 2 C 、 3 D、 443、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售()。A、蛋糕 B、卤肉 C、冷荤凉菜 D、腊味44、每班卫生间的卫生设备数量,其中污水池不应少于(),小便槽不应少
10、于(),大便器或沟槽不应少于()。A、1 B、2 C、3 D、445、根据预招收儿童的数量配备符合国家规定的卫生保健人员。按照收托()名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。A、 100 B、 150 C、 200 D、 25046、炊事人员上岗前须取得()。A、托幼机构工作人员健康合格证B、保教证C、食品从业人员健康证D、保健人员上岗培训证47、保健室面积不少于()平方米。A、10平方米 B、11平方米 C、12平方米 D、13平方米48、合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节的时间、顺序和次数,注意()、()与()结合、()与()结合, 不同形式
11、的活动交替进行。A、动静结合B、集体活动C、自由活动D、室内活动E、室外活动F、区域活动 49、利用(),有计划地进行儿童体格锻炼。A、日光B、空气C、水D、器械50、应当对儿童进行全日健康观察,内容包括()A、饮食 B、睡眠 C、大小便 D、精神状况E、情绪 F、行为 G、读书表现三、简答题:1、餐具常用的消毒方式?2、10项卫生保健制度包括?3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到?4、托幼机构食堂应当按照哪些法律法规和规章的要求,取得餐饮服务许可证,建立健全各项食品平安管理制度?5、儿童定期健康检查工程包括?6、患有哪些病症或疾病者须离岗,治愈后须持县级以上人民政府卫生行政部门指
12、定的医疗卫生机构出具的诊断证明,并取得“托幼机构工作人员健康合 格证”后,方可回园所工作?7、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常,严禁采购哪些食品?8、餐具清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁,请简述具体内容。9、消毒后餐具感官指标必须符合哪些卫生要求?10、托幼机构卫生保健人员应当对机构内的工作人员进行哪些方面的指导?一、填空题:1 .保教结合、预防为主.县级以上地方人民政府卫生行政部门 托儿所幼儿园卫生保健工作规范2 .法定代表人或者负责人.诊疗3 .按照收托150名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例 收托150名以下儿童的.卫生保健专业知识培训卫生知识宣传教育、疾病
13、预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生4 . 3个月以上.必须经县级以上人民政府卫生行政部门托幼机构工作人员健康合格证1次传染性疾病精神病患者、有精神病史者5 .一日生活制度和体格锻炼计划. 一日生活安排、儿童膳食、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防、伤害预防、心理行为保健、健康教育、卫生保健资料管理10 . 2小时3小时.食品生产许可证或食品流通许可证11 . 48小时以上100克.蛋白质1215%,脂肪3035%,碳水化合物5060%热量分配比例为30乐40%和30%50%以上12 .湿式清扫方式清洁通风、无异味.每日2次2次13 . 1次每2周翻晒1次. 2次1015分钟2次
14、14 . 1 次.儿童观察床、桌椅、药品柜、资料柜、流动水或代用流动水15 .儿童杠杆式体重秤、身高计、量床、国际标准视力表或标准对数视力表灯箱、体围测量软尺 消毒压舌板、体温计、手电筒.熟透70 16 .痢疾、伤寒、病毒性肝炎活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的.卫生许可证17 .食品、食品添加剂索证索票、进货查验、采购记录.许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明18 .腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料 外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚. 1.20m19 . 1. 30m以下光滑易清洁小
15、圆角.防滑措施20 .双扇平开门1.20m转门、弹簧门和推拉门.暖性、弹性地面防滑地面易清洗、不渗水并防滑21 .挡风门斗1.6m.卫生许可证卫生、工商部门22 .发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症.卫生知识培训23 .工作服、工作帽头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴饰物.清洁洗净消毒24 .专用工作衣帽并佩戴口罩清洗消毒专间工作衣帽.工作服25 .原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应生进熟出.粗加工、烹调和餐用具26 .动物性食品和植物性食品.食品处理区27 . 2m.卫生许可证、卫生检验报告书28 .卫生检验合格证明.品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)QS认证标志2
16、9 .检验合格证或检验单.中文标识二、选择题ABCDE2. AC 3. ABC 4. ABCDEF 6. ABDE 7. BD 8. C 9. BC 10. B 11. B12. C13.C 14. ABCDE 15. BCDEF16. D 17. B 18. C 19. D 20. BC 21. C 22. D 23. B24. BFA 25. C 26. ABCD 27. AB 28. B29. ABC 30. ABCDE 31. ABCDE 32. BC 33. ABCDE34. BCD 35. D 36. C 37. D 38. ABCDE 39. BA 40. ABCD 41. AB
17、CD 42. BB 43. C 44. A D 45. BC 47. C 48. ABCDF 49. ABCD 50. ABCDEF三、简答:1、餐具常用的消毒方式?(1)煮沸、蒸汽消毒,保持100作用10分钟。(2)远红外线消毒一般控制温度120C,作用1520分钟。2、10项卫生保健制度包括?答:一日生活制度、膳食管理制度、体格锻炼制度、卫生与消毒制度、入园(所)及定期健康检查制度、传染病预防与控制制度、常见疾病预防与管理 制度、伤害预防制度、健康教育制度、卫生保健信息收集制度。3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到?(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直
18、接入口食品之前应洗手消毒;(2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。4、托幼机构食堂应当按照哪些法律法规和规章的要求,取得餐饮服务许可证,建立健全各项食品平安管理制度?答:食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务许可管理方法、餐饮服务食品平安监督管理方法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定5、儿童定期健康检查工程包括?答:测量身长(身高)、体重、检查口腔、皮肤、心肺、肝脾、脊柱、四肢等,测查视力、听力,检测血红蛋白或血常规。6、患有哪些病症或疾病者须离岗,治愈后须持县级以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生
19、机构出具的诊断证明,并取得“托幼机构工作人员健康合 格证”后,方可回园所工作?答:(1)发热、腹泻等病症;(2)流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病;(3)痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染性疾病;(4)淋病、梅毒、滴虫性阴道炎、化脓性或渗出性皮肤病等。7、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常,严禁采购哪些食品?答:(1)腐败变质、脂肪酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常,含有毒有害物质或有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害 的食品;(2)未经兽医卫生检疫或者检疫不合格的肉类及其他食品;(3)超过保质期限或不符合食品标签的定型包装食品;(4)其他不
20、符合食品卫生标准和要求的食品。8、餐具清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁,请简述具体内容。答:一刮:将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净;二洗:将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%热碱水洗干净;三冲:将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液;四消毒:洗净的餐具用具按要求进行消毒;五保洁:将消毒后的餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。9、消毒后餐具感官指标必须符合哪些卫生要求?答:物理消毒(包括蒸汽等热消毒)食具必须外表光洁、无油渍、无水渍、无异味;化学(药物)消毒:食具外表必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。10、托幼机构卫生
21、保健人员应当对机构内的工作人员进行哪些方面的指导?3、托幼机构的各项活动应当以()为前提,建立定期全园(所)平安排查制度,落实预防儿童伤害的各项措施。口 A儿童平安(正确答案)口 B幼儿园平安口 C经济口D教职工平安4、托幼机构应当加强对工作人员、儿童及监护人的平安教育和突发事件应急处理能力的培训,定期进行(),普及安 全知识,提高自我保护和自救的能力。口 A.讲课口 B.平安演练(正确答案)答:卫生知识宣传教育、疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生等方面。附件托幼机构卫生保健考评标准幼儿园工程考评内容评分标准检查方法分值评分备注行政管理1、托幼机构法人代表或负责人是托幼机构卫生
22、保健工作 的第一责任人;园(所)长须每年参加县区(市)级及以 上部门妇幼保健机构卫生保健管理培训L熟悉卫生保健业 务。不负总责不得分;未培 训不得分,园(所)长 不熟悉卫生保健业务酌 情扣分。询问,查阅资料22、有卫生保健工作计划和年终工作总结。无计划和总结不得分查阅资料13、十项卫生保健制度健全(1)一日生活制度;(2)膳食管 理制度;(3)体格锻炼制度;(4)入园及定期健康检查制度; (5)卫生消毒制度;(6)传染病管理制度;(7)常见疾病预 防与管理制度;(8)健康教育制度;(9)卫生平安管理制度; (10)卫生保健资料管理制度。缺一项扣0.5分,扣完 为止查阅卫生许可 证及相关资料、
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