陈云纪念馆.docx
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1、 陈云纪念馆 饮食“平衡论” 陈云是我国老一辈无产阶级革命家,长期担当党和国家重要领导职务。90岁高龄的他,得益于其在饮食生活中强调的“平衡论”。他在主持全国财经工作时就曾提出“综合乎衡”的闻名观点。他不仅在经济工作中强调平衡,在饮食起居中也很讲究平衡。 上世纪50年头,他白天要去中财委上班,晚上八点要到周总理那里谈工作,夜里12点还要到毛主席那里开会,一天三班,作息时间和饮食很难有规律。进入上世纪70年头后,他依据自己的体重、活动量、年龄和胃肠消化实力,再结合长期的阅历,为自己制定出符合养分学的膳食结构。早餐:两片面包,一杯豆浆,一碗稀饭,一个煮核桃仁;午餐:米饭100克(干重),一荤一素,
2、动物蛋白70克;晚餐:米饭75克,豆腐约100克,蔬菜约150克(湿重)。一日三餐,定时定量,每到就餐时食欲都很好。每顿饭他都把全部的饭菜吃光,连汤都喝得干干净净。逢年过节,身边工作人员建议他加几个菜,他总是开玩笑说:“我每天过年,不用再加菜。”陈云同志主见饮食平衡,并持之以恒。 对此,中共党史探讨(2003年第三期)曾有评述:正是这种平衡的饮食,对陈云同志晚年的健康起到了确定性的作用。他从不吃零食,也从不喝饮料,这保证了他的肠胃正常,从无积食和腹泻的状况发生。而要做到这一点,没有坚韧的毅力是不行想像的。 食后一得 我国的老年人口比例不断增大,老年健康越来越引起人们的关注。下面举荐一首老年饮食
3、平衡歌:热量脂肪要适中,荤素搭配易消化,防止老年肥胖症。优质蛋白来补充,豆类鱼虾常食用,代谢平衡少患病。玉米蔬菜打先锋,有利调整消化道,便秘高脂少发生。牛奶豆腐常食用,食物钙源不行少,防止骨质疏松症。食盐摄入忌过剩,-维生素族要多样,软化血管保畅通。果类品种要食用,无机盐类维生素,调整老年体机能。每日饮水要适中,膳食常有汤羹菜,延年益寿乐无穷。 “三不”饮食习惯 在新中国成立初期,陈云就是党中心的五大书记之一。但是,在待遇上、宣扬上,他始终要求有关部门不要把他与“毛刘周朱”并列。他严于律己,坚持对自己说“不”,包括身边工作人员也不得违反他“不收礼,不吃请”的规则;在外出视察或养息时,为了不打搅
4、地方领导同志集中精力抓工作,他要求“不迎不送,不请不到”;在日常生活中,他养成的“三不”饮食习惯,也被传为美谈: 一般不参与宴会 陈云身居高位,款待他的宴会自然许多,可他一般不参与宴会,因工作须要非参与不行时,他也只是选择筵席上适合自己吃的菜肴稍加品尝,因为他喜爱吃自己家的“家常菜”。 有一年他在杭州过春节,支配春节伙食时,他幽默地对身边工作人员说:“到杭州来,我中午吃楼外楼,夜晚吃天外天。”大家听了,都哈哈大笑,因为他们知道,“楼外楼”是吃西湖醋鱼的闻名饭店,“天外天”是以素菜著称的饭店,陈云这样说的意思,是告知他们按老规则办:午餐一荤一素,晚餐一豆一蔬:“豆”豆浆、豆腐。陈云爱喝自制的豆浆
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