2022年学校食品安全检查表.docx
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1、学校食品安全检查表区县市):学校名称:检查人员: 检查时间:检查工程检查 内 容检查情况食 堂 安 全 工 作1 .许可 健康治理 培训持有效食品经营许可证;未超许可范围经营;建立了从业人 员健康治理档案,从业人员持有效健康证明;开展食品安全 知识和技能培训,从业人员掌握根本食品安全知识2.选址远离污染源25米内无暴露垃圾堆、污水池、粪坑、旱厕 等)。3.功能用 房和根本 设施应具备的根本功能用房或操作园地,包含食品粗加工、切 配、烹饪、餐具清洗消毒、备餐、食品库房等;分别设有 荤、素、水产品食品原料清洗池,以及清洁工具用具专用清 洗池;冷藏冰箱柜)不得少于3台(分别用于生、熟食品 存放和食物
2、留样)。4 .食品安全治理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有 健全的学校食品安全治理组织机构;有专职且经过培训的食 品安全治理人员;建立健全各项餐饮食品安全制度,并落实 到位;按要求开展食品安全一般检查工作,并有记录;制定了食品 安全事故应急处置方案;明确了各岗位、各环节从业人员的 责任;建立食品安全档案并按要求落实监管部门的整改意检查工程检查内容检查情况见。5.内外 环境卫生定期清洁,保持室内外环境干净整洁;有排除老鼠、蝉螂、苍 蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;厨房内有1. 5米 以上符合要求墙裙,室内无积水,具有足够的通风和排烟装 置有健全的学校食品安全治理组织机构
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- 2022 学校 食品安全 检查表
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