2022年餐具日常英语词汇大全.docx
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2、snack宵夜 dinner正餐 ham and egg火腿肠 buttered toast奶油土司 French toast法国土司muffin松饼 cheese cake酪饼 white bread白面包 brown bread黑面包 French roll小型法式面包appetizer开胃菜 green salad蔬菜沙拉onion soup洋葱汤 potage法国浓汤cornsoup 玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤oxtailsoup牛尾汤 friedchicken炸鸡 roastchicken烤鸡 steak牛排 T-bonesteak丁骨牛排filetsteak菲力牛排si
3、rloinsteak 沙朗牛排club steak小牛排 well done全熟 medium 五分熟 rare三分熟 beer啤酒 draftbeer生啤酒 stoutbeer黑啤酒 canned beer罐装啤酒redwine红葡萄酒gin琴酒 brandy白兰的 whisky威士忌 vodka伏特加 on the rocks酒加冰块rum兰酒champagne 香槟中国早点英语表达rice noodles米粉 fried rice noodles河粉 steamed vermicelli roll肠粉 macaroni通心粉 bean thread冬粉 bean curdwithodor
4、臭豆腐 flour-ricenoodle面粉 noodles面条 instinct noodles速食面 vegetable蔬菜 crust面包皮 sandwich三明治 toast 土司 hamburger汉堡 cake蛋糕 spring roll春卷 pancake煎饼 fried dumpling煎贴 rice glue ball元宵 glue pudding汤圆 millet congee小米粥 cereal麦片粥 steameddumpling蒸饺 ravioli馄饨 nbsp;cake月饼 green bean cake绿豆糕 popcorn爆米花chocolate巧克力 marr
5、ons glaces唐炒栗子冷饮日常英语beverages饮料 soya-bean milk豆浆 syrup of plum酸梅汤 tomato juice番茄汁orange juice橘子汁 coconut milk椰子汁 asparagus juice芦荟汁 grapefruit juice葡萄柚汁vegetable juice蔬菜汁 ginger ale姜汁 sarsaparilla沙士 soft drink汽水 coco-colacoke可口可乐tealeaves茶叶 blacktea红茶 jasminetea茉莉 香片 tea bag茶包 lemon tea柠檬茶 white gou
6、p tea冬瓜茶 honey蜂蜜 chlorella绿藻 soda water苏打水 artificial color人工色素ice water冰水 mineral water矿泉水 distilled water蒸馏水 long-life milk保久奶 condensed milk炼乳 ;炼奶 cocoa可可 coffee mate奶精 coffee咖啡 iced coffee冰咖啡 white coffee牛奶咖啡 blackcoffee纯咖啡 ovaltine阿华田 chlorella yakult养乐多 essence of chicken鸡精 ice-cream cone甜筒 su
7、ndae圣代 ;新的 ice-cream雪糕 soft ice-cream窗淇淋 vanilla ice-cream香草冰淇淋ice candy冰棒 milk-shake奶昔 straw吸管中餐和西餐的基本日常英语中餐 : bears paw熊掌 breast of deer鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber海参 seasturgeon海鳝 salted jelly fish海蜇皮 kelp, seaweed海带 abalone鲍鱼 shark fin鱼翅 scallops干贝 lobster龙虾 birds nest燕窝 roast suckling pig考乳猪可编
8、辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_pigs knuckle猪脚 boiled salted duck盐水鸭 preserved meat腊肉 barbecued pork叉烧 sausage香肠 fried pork flakes肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet荤菜 vegetables素菜 meat broth肉羹 local dish的方菜 Cantonese cuisine广东菜 set meal客饭 curry rice咖喱饭 fried rice炒饭 plain rice白饭 crispy rice锅巴 gruel, soft rice, porridge粥
9、noodles with gravy打卤面 plain noodle阳春面 casserole砂锅chafing dish, fire pot火锅 meat bun肉包子 shao-mai烧麦 preserved bean curd腐乳 bean curd豆腐 fermented blank bean豆豉 pickled cucumbers酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg咸鸭蛋 dried turnip萝卜干西餐与日本办理:menu 菜单 Frenchcuisine法国菜 todays special今日特餐 chefs special主厨特餐buffet
10、自助餐fastfood快餐 specialty招牌菜 continentalcuisine欧式西餐 aperitif饭前酒 dimsum 点心 French fires炸薯条 baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette简蛋卷 pudding布丁 pastries甜点 pickled vegetables泡菜 kimchi韩国泡菜 crab meat蟹肉 prawn明虾 conch海螺 escargots田螺 braised beef炖牛肉 bacon熏肉 poachedegg 荷包蛋 sunnysideup 煎一面荷包蛋over煎两面荷包蛋fried
11、egg 煎蛋 over easy煎半熟蛋over hard煎全熟蛋scramble eggs炒蛋 boiled egg煮蛋 stone fire pot石头火锅sashi日本竹筷sake日本米酒miso shiru味噌汤 roastmeat 铁板烤肉sashimi生鱼片 butter奶油西点中英文对比蛋糕乳化劑 .Raw Sugar自然原蔗糖 .Chiffon Cake mix雪芳蛋糕預拌粉.Cake decor -cigarett朱古力卷花裝飾.Chocolate Drops Bakable朱古力粒 .Chocolate Rice朱古力 針.Coating Chocolate in Butt
12、on淋面朱古力 .Almond ground杏仁粉 .Almond sliced杏仁片.Almondslivered杏仁條 .Apricots杏脯乾 .BlackRaisin黑提子乾 .DriedRed Cheeries紅車厘子乾 .Hazelnut Meal榛子粉 .Mixed Fruit Peel雜果皮 .Fruit Filling, Blueberry藍草莓果餡.Fruit Filling, Forestfruit雜莓果餡.Gel firm soft, Strawberry草莓餅面果膠 .Gel firm, Natural+50%water透亮硬性果膠.Gelatine Sheet魚膠片
13、 .Chestnutpuree栗子蓉 ,Custard Cream powder即用吉士粉 .Florentine Cream powder雲了拿忌廉粉.Aroma,Butter牛油味香劑 .Aroma,Honey 蜜糖味香劑 .Improver-Bread Alltype麵包改良劑 .Baguette bread mix法包預拌粉 .Farmhouse Bread mix農夫麵包預拌粉.Rye bread mix裸麥麵包預拌粉.Whole wheat bread mix全麥麵包預拌粉.Soy Bread mix黃豆麵包預拌粉 .Multi Cereals bread mix美国食物介紹美式的
14、食物作法都很簡單,而且口味也不錯,唯独的缺點就是通常熱量高了點,不然為什麼美國的胖子那麼多,還不是都是吃出來的.這次我們仿照上菜的順序,先來介紹一下美國菜中的附餐 ,也就是老美口中所說的side dish.通常你去像是肯德基這種速食店點套 餐或是去餐廳點牛排都會讓你選side dish.看過這篇介紹之後,下次來美國用餐就不會霧煞煞了 .馬鈴薯類1. Fries薯條 .只要去過麥當勞的人都知道薯條是什麼東 西吧 . 薯條的全名應該是French fries,但一般你說fries大家就知道了.另外有些人比較偏好粗一點的薯條,像是肯德雞的薯條就比麥當勞的粗许多, 所以它們有另外一個名字叫 potat
15、o wedge或是 wedge potato但假如你記不了這麼多,只要說 fries人家還是聽得懂啦 .2. Mashed potatoes馬鈴薯泥 .Mashed potatoes說穿了就是熟馬鈴薯泥,可加牛奶 /Heavy Cream一起打 ,還有奶油和鹽講究的會再磨蒜泥加蒜粉黑胡椒等味道更香. 這道菜在美國一般家庭或餐廳都相當常見,只要你去美式餐廳或美國家庭作可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_客,就幾乎确定可以吃到mashed potatoes.另外假如懶得把馬鈴薯打成泥狀的話,超市 也有賣一種粉狀的懶人食品instant potatoes,把它加水加牛奶攪一攪加熱後就可以
16、吃了. 老美在吃mashed potatoes時還喜歡在上面淋一層褐色的滷汁gravy. Gravy多半是由烤牛/ 烤雞的 dripping精華 ,再加獨門調味 ,勾芡而成 .由於 potatoes吃起來味道都差不 多,但 gravy可是有獨門的秘方,所以這個gravy也就決定了mashed potato味道的好壞.3. Baked potatoes烤馬鈴薯馬鈴薯另一種常見的作法則是把整顆馬鈴薯下去烤,烤好了之後上面再塗一些有的沒的例如像是sour cream 酸奶 chives 一種美國韭菜,cheddar cheese 起 司 ,bacon bits, 培根粒 ,chopped brocc
17、oli 花菜粒 ,butter 奶油 或是 olives 橄欖 .通常你去好一點的餐廳點bakepotatoes它們都會問你上面 要加什麼 ,假如你像我一樣不喜歡那些有的沒的,就跟他說 ,I want itplain.就好啦 .註 1:有些人來到美國一看sweetpotatoes就很高興的以為這是一種新品種的超甜馬鈴薯, 其實不要被騙了, sweet potatoes己經陪我們的老祖宗走過好幾千年啦.他的中文名稱就 叫甘薯 .註 2: Potatoes在台灣方面翻譯成馬鈴薯,但在大陸方面卻稱potatoes為土豆, 在台灣稱花生才叫土豆.實在蠻有意思的.蔬 菜 類 1. Baked bean
18、甜豆.這種吃起來甜甜的豆子老美特别的喜愛,所以才會到處可見.做法很簡單是把一種甜甜的豆子煮的爛爛,看起來有點像調味料一樣.有一次去餐廳吃飯,我跟我同學點了 baked bean 當 sidedish,結果我同學大致因為沒看過bakedbean,以為這是牛排醬還是什麼佐料 ,結果竟然拿牛排去沾baked bean.害我們大家都笑得要死說.2. Greenbean 四季豆四季豆不論在中外都很常見,唯独不同的是美式的煮法是用水煮到爛,不像是中式办理喜歡用大火快炒,因為老美喜歡蔬菜吃起來爛爛的,不像我們老中喜歡吃脆 脆的口感 .所以像我這麼喜歡吃四季豆的人來美國之後都沒吃過幾次Green bean,因
19、為爛爛的四季豆實在是不怎麼樣.3. Cole slaw高麗菜沙拉 .Cole slaw是一個法文 ,cole是法文裏高麗菜的意思,而 slaw則是沙拉的意思.所以 cole slaw就是一種高麗 菜沙拉 ,它把高麗菜和紅蘿蔔切成細細的,扮上一種由Sour cream, Mayo,芹菜籽 ,糖跟醋所作成的白色的醬汁,這種醬汁加上生高麗菜Green cabbage 的生猛,使得 Cole Slaw有股特別的酸甜嗆味. 有時老美也不單吃coleslaw,他們會把麵包夾熱狗再夾coleslaw, 就變成了好吃的熱狗三明治.4. Creme corn奶油玉米老美的作法是把煮熟的甜玉 米跟奶油狀的液體cr
20、eme攪拌均勻就大功告成了,這道菜是老美款待客人時偷懶最好的 伴侶 .懶人餐中可以跟creme corn 相提並論的是水煮豌豆 pea, 只要買一罐豌豆罐頭 回來加熱一下就可以上桌了 . 美國食物介紹二 早餐篇 在台灣吃慣了燒餅油條之類的早餐的人 , 到美國一下子還真不能適應了 . 其實老美的早餐也很簡單 , 假如不是一 杯牛奶加上一些喜瑞兒 Cereals, 就是一杯熱咖啡再加上一些 Waffle, Bagel 之類的食物, 一餐就這樣解決了 . 這次我就要跟大家介紹一些老美們常用的早點 . 1. Scrambledeggs炒蛋這個沒什麼學問,跟中式炒蛋一樣,把蛋打一打炒一炒就好了,但是份量
21、驚人 ,我第一次吃Scrambled eggs,就是四個蛋作成的,怪不得老美胖子特多.另外老美的 Scrambled eggs跟中式炒蛋不同之處在於,通常他們不放鹽或是蔥花等調味料,而是放一片Cheese去調味 ,所以吃起來味道不太一樣.不過有些人不喜歡炒蛋,而比較喜歡荷包蛋 .到餐廳點荷包蛋的講法是sunny sideup,因為荷包蛋看起來是不是很樣一個小 學生畫的太陽 .2. Omelette Omelet 煎蛋捲 假如早餐喜歡吃台灣蛋餅的人 ,不妨試試老美的蛋餅 Omelette, 它的作法是把一層煎蛋捲起來 , 裏面包火腿 , 培根或是洋蔥, 青椒 , 洋菇甚至是牛排等料 , 還算不錯
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