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1、江苏小麦麦生产技技术扬州大学学农学院院 郭文文善 一、江苏苏小麦生生产概况况与品质质区划(一)、自自然概况况江苏省位位于我国国大陆东东部沿海海地区,介介于东经经116618122157,北纬纬304535520之间,地地居长江江、淮河河下游,河河湖众多多,全省省面积110.226万平平方公里里,占全全国土地地总面积积1.005,地地形以平平原为主主,耕地地面积5500.84万万公顷,约约占全省省国土面面积的449%和和全国耕耕地面积积的4.5%。人人口密度度居全国国各省第第一位,是是全国人人口密度度最高的的省份,也也是全国国人均耕耕地最少少的省份份之一。江苏处于于亚热带带向暖温温带过渡渡地带,
2、大大致以淮淮河-灌灌溉总渠渠一线为为界,以以南属亚亚热带湿湿润季风风气候,以以北属暖暖温带湿湿润季风风气候。全全省气候候温和,雨雨量适中中,具有有寒暑变变化显著著、四季季分明的的特征,降降水充沛沛,年降降水量772412110毫米米,但地地区差异异明显,东东部多于于西部,南南部多于于北部;年日照照时数22000026600小小时,全全省年平平均气温温为13316,无霜霜期20002240天天。光热热条件兼兼有南北北之长,降降水比较较丰富,适适于喜温温和中温温作物的的生长。(二)小小麦生产产概况小麦是我我省第二二大粮食食作物,19990年种种植面积积曾达335999万亩、119999年总产产曾达
3、110711万吨,受受国家和和江苏省省粮食政政策、种种植业结结构调整整、小麦麦市场价价格大幅幅变动以以及气候候的影响响,2000年年以来,我我省小麦麦种植面面积、单单产和总总产波动动幅度较较大,年种植植面积为为万亩亩,之后后种植面面积不断断下降,面面积最小小年份在在20004年,为为2400万亩亩,近年年又有所所回升,2007、2008年实际种植面积00多万亩,居全国第五位;单产最低年份在2002年和2003年,均为250 kg/亩,2004年起连续五年增产,最高年份在2008年,为321kg/亩(十三市统计汇总为73kg /亩),单产水平居全国小麦主产省前名之列;总产最低年份在2003年,为
4、608.71万吨,2008年恢复性增长至近千万吨(十三市统计汇总为1202万吨)。由于江苏苏地处南南北气候候过渡地地带,以以淮河苏北北灌溉总总渠为界界,在全全国小麦麦区划中中分属两两大麦区区,淮北北属黄淮淮冬麦区区,淮南南属长江江中下游游冬麦区区。因地地域生态态类型、气气候、土土壤、耕耕作制度度、栽培培措施等等环境条条件以及及品种与与环境相相互作用用的影响响,不同同农区间间小麦品品质存在在较大的的差异,据据南京财财经大学学粮油品品质测试试中心汇汇总近几几年的小小麦籽粒粒品质测测试结果果,表明明目前江江苏小麦麦品种以以优质中中筋小麦麦为主,其其次是优优质弱筋筋小麦,同同时可以以生产符符合国家家标
5、准的的优质强强筋小麦麦(表11)。表1 江苏苏省小麦麦品种主主要品质质指标分分析品质性状状质量指标标样品百分分比(%)品种百分分比(%)容重(gg/L)73003.6444.600731749915.55617.224750769922.88425.229770789932.77834.448790025.11718.669蛋白质含含量(%)11.526.44927.55611.5且14.055.33053.66014.0且15.09.93310.33415.08.2888.055湿面筋含含量(%)22.06.9446.90022.0且32.048.99651.77232.0且35.015.9
6、913.77935.028.2227.559面团稳定定时间(minn)2.5530.44628.7742.55且77.050.00054.0017.00且110.0010.9939.20010.08.6118.055 (三)江苏小小麦品质质区划根据江苏苏省目前前麦作生生产中主主推品种种的品质质潜力和和各生态态农区温温、光、水水、肥、土土等资源源分析,江江苏淮北北麦区可可生产制制作面包包等食品品的优质质强筋小小麦;里里下河农农区的中中筋红粒粒小麦品品质优势势尤为突突出,适适合作为为配麦原原料;沿沿江、沿沿海麦区区适合于于生产制制作饼干干、糕点点等食品品的优质质弱筋小小麦,是是全国最最具优势势的优
7、质质弱筋小小麦生产产区域。为为此江苏苏省小麦麦品质区区划是依依据生态态条件和和品种的的品质表表现将小小麦产区区划分为为若干不不同的品品质类型型区,以以充分利利用自然然资源优优势和品品种的遗遗传潜力力,实现现优质小小麦的高高效生产产,以利利于因地地制宜培培育优质质小麦品品种和生生产品质质优良、质质量稳定定的商品品小麦,实实现产业业化经营营。(1)淮淮北中筋筋、强筋筋白粒小小麦品质质区该区位于于淮河和和灌溉总总渠一线线以北,东东濒黄海海,西接接安徽,北北连山东东,南与与里下河河麦区毗毗邻。全全区包括括徐州、连连云港、宿宿迁市全全部以及及淮安和和盐城市市的苏北北灌溉总总渠以北北部分。土土地面积积35
8、8801.58平平方公里里。占全全省土地地面积的的34.89%。常年年小麦种种植面积积15000万亩亩左右,单单产3550公斤斤/亩左左右,是是江苏省省小麦高高产区。本区气候候的主要要特征是是,春季季气温上上升快,秋秋季降温温较早;春秋两两季光照照充足,昼昼夜温差差大;夏夏季炎热热而雨水水集中,冬冬季寒冷冷而干燥燥。本区区光照条条件为全全省最好好:年太太阳辐射射总量11141266千卡/平方厘厘米,年年日照时时数2223326331小时时,年日日照百分分率500599。本区区热量为为全省最最低:年年平均温温度133.214.4,小麦麦生育期期日平均均温度778,比淮淮南麦区区低12,在小小麦生
9、长长的中后后期温度度比淮南南地区略略高,灌灌浆期平平均温度度为199200,日较较差较大大,达110.55122.8,有利利于灌浆浆物质的的积累,有有利于作作物高产产优质。本本区年降降雨量778210115毫米米,雨量量分布不不均匀,主主要集中中在78月份份,占全全年降雨雨量的550%以以上,小小麦生育育期间降降雨量为为25004000毫米米,以干干旱为主主,小麦麦拔节至至成熟阶阶段降雨雨量为11301600毫米,适适当偏旱旱有利于于小麦籽籽粒蛋白白质含量量的提高高。本区种植植品种以以半冬性性为主,白白粒,适适当搭配配偏冬性性或春性性品种。本区在全全国小麦麦品质区区划中属属北方强强筋、中中筋白
10、粒粒冬麦区区的南缘缘,由于于区内土土壤类型型、肥力力水平、气气候条件件差异较较大,根根据土壤壤类型、肥肥力水平平、气候候条件可可分为三三个专用用小麦种种植亚区区:微山湖湖洼和沂沂沭运洼洼面包、方方便面(含精制制级饺子子、煎炸炸食品等等)小麦麦亚区,丘岗蒸蒸煮小麦麦亚区,黄泛平平原蒸煮煮、啤酒酒小麦亚亚区(2)里里下河中中筋红粒粒小麦品品质区该区是江江苏省腹腹部地区区的碟形形洼地平平原,自自然生态态条件优优越,气气候温暖暖湿润,土土壤肥沃沃,生产产条件好好,产量量水平与与淮北相相当。本本区种植植品种以以春性、红红粒为主主,北部部搭配弱弱春性品品种。所所产小麦麦的蛋白白质和湿湿面筋含含量比淮淮北麦
11、区区低,但但高于江江苏省其其他麦区区,是生生产蒸煮煮类小麦麦的理想想区域。本本区亦分分为三个个蒸煮类类小麦亚亚区。串场河河沿线优优质饺子子小麦亚亚区:该该区位于于里下河河北部、东东北部,主主要包括括盐城市市的阜宁宁、建湖湖、大丰丰、东台台的一部部分和淮淮安市的的青州区区沿串场场河的一一部分以以及洪泽泽、金湖湖等县(市市)洪泽泽湖以东东的低洼洼平原,小小麦面积积2200万亩左左右。沿运优优质面条条小麦亚亚区:该该区位于于里下河河西部,主主要包括括宝应、高高邮、邗邗江等县县(市)沿沿大运河河沿线的的一部分分,小麦麦面积330万亩亩左右。里下河南部优质馒头小麦亚区:该区主要包括兴化、宝应、泰州市区的
12、全部、海安、高邮、江都、姜堰等县(市)的一部分,小麦面积250万亩左右。(3)沿沿江、沿沿海弱筋筋红(白白)粒小小麦品质质区该区为江江苏省沿沿长江两两岸和沿沿海一线线,沿江江以江北北为主,沿沿海以中中部、南南部为主主,沿海海北部部部分地区区与淮北北麦区相相重叠。该该区种植植品种以以春性、红红粒为主主,沿海海北部种种植部分分弱春性性和半冬冬性的白白粒品种种。小麦麦生长后后期温度度偏低,温温差偏小小,降水水相对较较多,土土壤沙性性强,盐盐分含量量高,蓄蓄水、保保肥供肥肥能力差差,小麦麦粗蛋白白、面筋筋含量、沉沉降值等等均较低低,弱筋筋优势明明显,是是江苏省省和全国国优质弱弱筋小麦麦生产的的优势区区
13、域。本本区亦分分为四个个弱筋小小麦亚区区。高沙土土优质酥酥性饼干干、糕点点小麦亚亚区:该该区主要要包括泰泰兴、如如皋、如如东、通通州等县县(市)的的大部,海海安、姜姜堰、江江都、邗邗江等县县(市)的的一部分分,小麦麦总面积积2000万亩左左右。沿江沙沙土发酵酵饼干、蛋蛋糕小麦麦亚区:该区主主要包括括靖江、扬扬中、启启东、海海门县(市市)的全全部、如如皋、泰泰兴、江江都、邗邗江、仪仪征、丹丹徒、丹丹阳、张张家港、常常熟、太太仓等县县(市)滨滨临长江江沿线的的一部分分,小麦麦面积1180万万亩左右右。沿海南南部酥性性饼干、糕糕点小麦麦亚区:该区包包括通榆榆运河以以东、盐盐城以南南及南通通少部地地区
14、,包包括大丰丰、东台台、如东东等县(市)的的大部,盐盐都、海海安、通通州等县县(市)的部分分乡镇,共共种植小小麦面积积1800万亩左左右。沿海北北部发酵酵饼干及及啤酒小小麦(白白粒)亚亚区:沿沿海盐城城以北至至灌河附附近,包包括建湖湖、阜宁宁、射阳阳、响水水大部和和滨海、灌灌云的部部分乡镇镇,小麦麦种植面面积1550万亩亩左右。(4)苏苏南太湖湖、丘陵陵中筋、弱弱筋红粒粒小麦品品质区该区位于于江苏省省最南部部,小麦麦生育期期间热量量资源和和降水最最为丰富富,但小小麦面积积急剧下下降,目目前仅3300多多万亩。该该区春性性品种,品品质介于于里下河河和沿海海、沿江江麦区之之间,在在品种的的选用和和
15、栽培措措施上应应根据用用途而有有所侧重重。太湖湖麦区土土壤条件件好,但但小麦生生长中后后期地下下水位高高,降水水较多,湿湿害严重重。太湖湖麦区历历史上精精耕细作作,技术术措施和和田间管管理水平平较高,较较适合蒸蒸煮类小小麦的生生产,丘丘陵麦区区粗放种种植,土土壤肥力力较差,加加之投入入不足,小小麦生育育后期易易脱力早早衰,适适合饼干干、糕点点小麦的的生产。本本区可分分为二个个亚区。丘陵饼干、糕点小麦亚区:该区位于江苏省西南部,又称宁镇扬丘陵地区,包括六合、江浦、江宁、溧水、高淳、盱眙、句容等县(市)和南京、镇江两市的郊区,丹徒、仪征两县(市)大部,邗江、高邮、金湖、丹阳、金坛、溧阳、宜兴的一部
16、分乡镇。该区气候温暖,但冬季温度变幅较大,冻害、湿害较重。全区地貌比较复杂,低山、丘陵、岗地、冲沟和河湖平原交错分布,土壤类型也比较复杂,低产土壤面积大,不利于小麦产量和蛋白质、面筋含量的提高,适宜于生产饼干、糕点小麦。太湖蒸煮类小麦亚区:该区位于江苏省东南部,为长江下游太湖平原的稻麦区,北和东北部以长江及沿江麦区为界,西和西南以10米等高线与宁镇丘陵毗邻。境内包括江阴、锡山、吴县、吴江、昆山、武进等县(市)的全部,常熟、张家港、太仓、金坛、溧阳、宜兴和丹阳等县(市)的部分乡镇。该区是江苏省纬度低、气候温暖的麦作区,气候特点是秋季温度下降较慢,越冬期不明显,雨量充沛,热量条件好,土壤比较肥沃,
17、但小麦生长中后期多阴雨,日照不足,易遭湿害和赤霉病,适宜发展抗病耐湿的蒸煮类小麦。二、江苏苏省小麦麦优质高高产栽培培技术(一)小小麦优质质高产栽栽培措施施原理小麦籽粒粒产量和和品质不不仅依品品种、环环境和生生态条件件而异,而而且与栽栽培措施施有密切切关系,栽栽培措施施和管理理方法是是通过改改善植物物生长环环境或直直接作用用于植物物体而对对其产量量和品质质产生影影响。改改进耕作作栽培技技术、合合理施用用肥料及及改进施施肥方法法、节水水灌溉技技术等都都是提高高小麦产产量和改改善品质质的有效效途径。(1)播播种技术术播期:扬州大大学研究究表明,在在相同的的密肥调调控措施施下,适适期播种种小麦产产量最
18、高高;在适适宜播期期范围内内,播期期推迟,籽籽粒蛋白白质含量量、湿面面筋含量量呈上升升趋势,超出适宜播期,籽粒产量、蛋白质和湿面筋含量下降,播期过晚则籽粒蛋白质和湿面筋含量又有所上升(表2)。因此在大面积生产中,弱筋小麦实现优质高产,则应在适期范围内适当早播,中、强筋小麦要实现优质高产,宜适期播种。表2 播期对对不同类类型专用用小麦产产量和品品质的影影响年 度品种播期(月/日日)产量(kg/ha)蛋白质(%)湿面筋(%)淀粉(%)形成时间间(分)稳定时间间(分)20022-20033苏徐2号号9/25595288.014.77442.22972.4496.79.8(徐州)10/2295355.
19、515.66140.44070.7787.710.9910/9981855.515.99438.88168.7726.711.4410/11667900.515.22237.55271.6668.012.1110/22352322.014.55237.66672.8806.810.2210/33042288.514.99037.99371.3366.79.519988-19999扬麦1558(扬扬州)10/22660233.40012.66626.55166.778/11/11053688.20013.33827.77268.772/11/22548811.15515.33629.11668.
20、001/20033-20044扬麦133(扬州)10/22262122.85511.88422.11775.991/10/22968099.10010.22519.77676.556/11/5556088.80011.33622.99175.003/11/11248866.85511.66423.00271.775/播量(密度):扬州州大学研研究表明明,在少少免耕机机条播或或稻田套套播条件件下,密密度过高高或过低低,籽粒粒产量下下降,适适宜密度度条件下下籽粒产产量最高高;在一一定范围围内,随随密度增增加,籽籽粒蛋白白质、湿湿面筋含含量下降降,密度度过高,籽籽粒蛋白白质、湿湿面筋含含量又上升,但
21、但不同类类型专用用小麦品品种实现现产量和和品质协协调发展展,种植植密度要要求不同同(表33、表44)。少少免耕机机条播,弱弱筋小麦麦基本苗苗一般掌掌握在22102400万/hha,行行距200255cm,中中筋小麦麦15001880万/ha,行行距255cm左左右,强强筋小麦麦12001880万/ha,行行距255300cm;稻田套套播,弱弱筋小麦麦基本苗苗一般掌掌握在22403000万/hha,中中筋小麦麦21002770万/ha,强筋小麦240万/ha左右。表3密密度对免免耕机条条播小麦麦籽粒产产量与品品质的影影响地点品种密度产量粗蛋白质质湿面筋(万/hha)(kg/ha)(%干基基)(%
22、)扬州扬麦133105 70066.388 12.776a26.223a150 73344.044 12.339b25.880a195 73555.399 12.004c23.007b240 75122.188 11.662d21.991bcc285 72277.000 11.883cdd22.668c扬州扬麦9号号105 72699.422 11.778 22.336 150 74444.211 11.447 21.110 195 77200.433 11.009 18.995 240 77511.700 10.555 17.117 285 75811.888 11.005 18.338 扬
23、州扬麦112 105 79144.255 14.113 32.113 150 82088.866 13.006 31.007 195 79855.611 12.558 28.229 240 76966.122 12.550 27.335 285 75922.266 12.550 29.889 徐州苏徐2号号12085744.916.44841.55518087788.815.00842.22724081299.314.11437.55530075644.514.22237.33136075066.914.55339.331注:扬麦麦9号和和扬麦113号施施氮量为为1800kg/ha, N肥运运
24、筹为77:1:2;扬扬麦122号施氮氮量为1180kkg/hha,NN肥运筹筹3:11:3:3;苏苏徐2号号施氮量量为1880kgg/haa, NN肥运筹筹为5:1:22:2。表4密密度对稻稻田套播播小麦籽籽粒产量量与品质质的影响响密度(万万/haa)穗数(万/ha)每穗粒数数千粒重(g)理论产量量(kg/ha)实收产量量(kg/ha)蛋白质含含量()120347.42 c31.006 aa49.777 aa53633.566 d51655.08814.990 aa180513.51 b29.441 aab48.110 bb72611.466 c62500.62214.556 bb240562
25、.76 b28.221 aabc48.006 bb76277.388 abb66955.85514.336 bb300660.83 a26.009 bbcd45.662 cc79244.333 a68000.07714.333 bb360695.35 a24.881 ccd45.225 cc77966.222 a67700.88814.440 bb420710.36 a23.880 dd44.552 cc74577.377 bcc65511.61114.443 bb(供试品品种:烟烟农)(2)施施肥技术术 肥料是是影响小小麦品质质最活跃跃的因子子,肥料料种类、用用量及施施用时期期和比例例都对小
26、小麦籽粒粒品质产产生显著著影响。氮肥施用氮肥肥能显著著影响小小麦籽粒粒产量和和品质。扬扬州大学学等单位位研究表表明,在在一定范范围内增增加氮肥肥施用量量,籽粒粒产量提提高,超超过一定定范围后后,籽粒粒产量下下降,二二者呈二二次曲线线关系,籽粒蛋蛋白质含含量和湿湿面筋含含量随施施氮量增增加而增增加,二二者之间间呈极显显著正相相关,施施氮量与与籽粒蛋蛋白质产产量呈二二次曲线线关系(图图1)。因因此在大大面积生生产中,弱弱筋小麦麦应适当当降低氮氮肥施用用量,总总施氮量量应根据据地力水水平确定定,一般般掌握总总施氮量量18002110kgg/haa,中筋筋和强筋筋小麦应应适当增增加氮肥肥施用量量,中筋
27、筋小麦一一般掌握握22002770kgg/haa,强筋筋小麦一一般为22403000kg/ha。图1施氮氮量与籽籽粒产量量和蛋白白质产量量的关系系(20000-20001年,扬扬麦100号,扬扬州)由于不同同生育期期施用氮氮肥对产产量和品品质的调调节效应应不同,因因此在小小麦整个个生育期期中采用用不同的的氮肥运运筹比例例对籽粒粒产量和和品质的的调节效效应亦很很大。采采用强筋筋小麦皖皖麦388、中筋筋小麦扬扬麦100号和弱弱筋小麦麦宁麦99号,研研究不同同专用型型小麦品品种的适适宜氮肥肥运筹方方式结果果表明,同同一施氮氮量水平平下,前前期施氮氮与中后后期施氮氮比例不不同对产产量影响响较大,产产量
28、排序序为基肥肥:壮蘖蘖肥:拔拔节肥:孕穗肥肥施用比比例为33:1:3:335:1:22:25:11:4 7:1:229:1,即即小麦产产量水平平欲进一一步提高高,需适适当增加加中后期期施氮比比例。不不同专用用型小麦麦籽粒品品质均表表现为随随中后期期施氮比比例提高高,籽粒粒蛋白质质含量、湿湿面筋含含量呈上上升趋势势,有利利于中、强强筋小麦麦改善品品质,在在施氮量量18002440kgg/ hhm2条件下下,中、强强筋小麦麦氮肥施施用比例例宜采用用基肥:壮蘖肥肥:拔节节肥:孕孕穗肥为为3:11:3:3或55:1:2:22的运筹筹方式,可可实现优优质高产产,若施施氮量2700kg/ hmm2,宜采采
29、用5:1:22:2的的运筹方方式。弱弱筋小麦麦应适当当降低中中后期施施氮比例例,在1150万万/ hhm2基本苗苗条件下下,生产产符合国国家弱筋筋专用小小麦标准准的优质质高产小小麦较为为困难,在在2400万/ hm22基本苗苗条件下下,施NN量采用用1800kg/ hmm2,可生生产出筋筋力较弱弱的小麦麦,在施施氮量2240kkg/ hmm2条件下下则以基基肥:壮壮蘖肥:拔节肥肥为7:1:22的氮肥肥运筹方方式可以以生产出出符合国国家弱筋筋专用小小麦标准准的小麦麦籽粒产产品,实实现优质质高产(表5、66)。磷肥在缺磷的的土壤上上,施磷磷能增产产,但对对小麦品品质的影影响许多多研究不不一致。扬扬
30、州大学学农学院院在沿江江高沙土土地区(土壤低低磷,55mg/kg左左右)泰泰兴试验验研究表表明,强强筋小麦麦以施磷磷量(PP2O5) 1444kgg/hmm2处理产产量最高高,中、弱弱筋小麦麦以施磷磷量(PP2O5) 1008 kkg/hhm2处理籽籽粒产量量最高,可可以实现现高产目目标(表表7)。12表5 氮素对对强筋、中中筋专用用小麦籽籽粒产量量、蛋白白质和面面筋含量量的影响响1)品种类型型施氮量氮肥运筹筹方式籽粒产量量蛋白质含含量湿面筋含含量 (kggha-11) (kggha-11) (%, 干基基)(%,114% 水分基基)强筋小麦麦皖麦3881809:171966.1e11.332
31、4.667:1:273799.1de12.9927.995:1:478688.7bcd12.9931.225:1:2:2279833.9bc14.0037.333:1:3:3383733.9ab14.5537.992409:171766.9e12.5525.887:1:277355.7cd13.2230.335:1:480266.7bc13.3335.995:1:2:2280733.0bc14.4439.113:1:3:3388300.2a15.0040.33标准差521.521.1005.788变异系数数6.6338.21117.449中筋小麦麦扬麦100号1809:170988.0c10.
32、5521.997:1:273766.0c11.6625.225:1:480855.6b12.2227.995:1:2:2282300.5ab12.5528.773:1:3:3386755.9a12.9929.442409:175666.5c11.3330.337:1:281111.1b11.8830.555:1:483622.2ab12.6632.225:1:2:2283822.2ab12.9932.773:1:3:3385422.7ab13.3335.99标准差524.2812.11629.447变异系数数6.5220.8663.9441)表中中同列不不同小写写字母数数值间差差异显著著(P0
33、.005)。表6 氮肥和和密度对对弱筋专专用小麦麦宁麦99号籽粒粒产量、蛋蛋白质和和面筋含含量的影影响1)密度施氮量氮肥运筹筹方式籽粒产量量蛋白质含含量湿面筋含含量(1044ha-11)(kgha-11)(kgha-11) (%, 干基基)(%,114% 水分基基)1501809:177700.2d10.0022.227:1:283833.4c10.9922.445:1:490511.9b10.7723.115:1:2:2289633.1b11.3323.773:1:3:3391544.4ab11.4426.112409:181611.2cd10.6618.887:1:289411.1b11.
34、4426.445:1:490133.5b11.3327.555:1:2:2293699. 55ab11.7727.663:1:3:3395233.5a11.8828.44标准差553.780.5553.077变异系数数6.2774.99912.4462401809:162255.0f8.218.337:1:272944.7d8.719.885:1:482855.2c9. 9922.555:1:2:2281511.5c10.1122.552409:170866.8e9.219.557:1:285700.3b10.3321.555:1:495199.2a12.1124.885:1:2:229344
35、4.2a11.9925.00标准差11333.7661.4002.444变异系数数14.00713.99111.2241)表中中同列不不同小写写字母数数值间差差异显著著(P0.005)。14表7 施施磷量对对小麦籽籽粒产量量及其构构成的影影响品种施磷量 (kkg/hhm2)穗数 (万万/hmm2)每穗粒数数千粒重 (g)籽粒产量量 (kkg/hhm2)中优 9950770465.79bb25.445b48.221c55244.433c72488.30aab26.005b49.887b62288.011b108510.20aa27.005a51.005abb66577.999ab144511.4
36、4aa27.440a51.551a68700.433a180507.53aa26.775abb51.001abb65833.622ab扬麦 112 0457.13bb30.880b39.662c54188.377c72480.15aab32.665a40.992b63933.733b108504.53aa33.666a42.777a69922.166a144502.36aa33.225a42.441a65811.777b180497.81aa33.111a42.335a64433.700b徐麦 8566 0435.87bb30.775b48.880b62999.488c72455.51aa31
37、.113abb49.440abb67555.388b108476.10aa32.665a51.002a75044.755a144472.30aa32.331abb50.662abb73199.322a180468.14aa32.117abb50.442abb72011.933a扬麦 99 号0459.90bb30.882b39.336c53933.366c72482.36aab32.221a41.119b63855.377b108504.15aa33.669a42.884a69233.799a144503.76aa33.227a42.776a65544.833b180496.02aa33.11
38、6a42.550a64388.033b宁麦 99号0457.95bb30.886b38.996c53322.000c72479.52aab32.225a40.773b61900.666b108502.20aa33.771a42.331a68222.088a144501.44aa33.225a42.114a64899.011ab180497.86aa33.112a41.889a63100.300b扬麦 1130459.51bb30.550b39.119c51233.999c72483.52aab31.888a40.997b62355.355b108508.56aa33.335a42.882a69
39、277.800a144504.42aa33.226a42.770a64733.122ab180502.58aa33.119a42.444a63911.033b在底施磷磷肥基础础上,拔拔节期追追施磷肥肥可以提提高小麦麦产量,但但品种不不同,基基追比应应有所差差异。中中筋小麦麦扬麦112以基基追比77:3的的处理产产量最高高,弱筋筋小麦扬扬麦9号号以5:5处理理产量最最高。施施磷能提提高强筋筋小麦中中优95507与与中筋小小麦扬麦麦12醇醇溶蛋白白、谷蛋蛋白含量量、总蛋蛋白含量量,表明明施磷可可以改善善中、强强筋小麦麦籽粒品品质;施施磷虽提提高弱筋筋小麦扬扬麦9号号籽粒蛋蛋白质含含量,但但各个处处
40、理均低低于111.5%,符合合优质弱弱筋小麦麦品质指指标(国家标标准GBB/T1178993-119999)(表88)。可可见在缺缺磷土壤壤上适量量施磷并并采用适适宜的基基追肥比比例,可可提高强强、中、弱弱筋三类类专用小小麦的产产量和品品质。小小麦单产产在6550070000kgg/kmm2,专用用品质符符合国标标,强筋筋小麦以以施磷量量1444kg/hm22、中、弱弱筋小麦麦以施磷磷量1008kgg/hmm2,磷肥肥基追比比例以77:3或或5:55,配合合适宜的的N、KK施用量量和施肥肥技术,可可以实现现优质高高产。表8 施磷量量对不同同类型专专用小麦麦籽粒蛋蛋白质及及组分含含量的影影响品种
41、施磷量(kg/hm22)清蛋白(%)球蛋白(%)醇溶蛋白白(%)谷蛋白(%)蛋白质(%)中 优 9500701.844b1.399a3.788b4.011d12.992c721.877ab1.255b4.211a4.733c13.773b1081.911a1.222b4.199a5.077b14.007abb1441.866ab1.288b4.244a5.300a14.222a1801.911a1.222b4.122a5.133b13.996abb扬麦122 01.766b1.366a3.244c3.544c11.443c721.822b1.311b3.555b4.588a12.668b1081.999a1.188c3.799a4.633a13.002a1441.933a1.366a3.755a4.522a12.995a1801.977a1.399a3.722a4.211b12.778abb扬麦 99号02.033a0.988d2.933ab2.800c10.446c721.955a1.344a2.866b3.522b10.993b1081.722b1.099c3.099a3.811a11.332a1441.788b1.066c2.999ab3.788a11.224
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