麦当劳的训练发展系统(DOC 12)15160.docx
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1、CAREER-LONG LEARNING麦当劳的训训练发展展系统McDonnaldds Traainiing Devveloopmeent Sysstemm(学员讲义义)大纲 :一. 以人为本的的麦当劳劳二. 麦当劳全球球化学习习发展系系统三. 全球品牌牌,社区区经营的最佳佳写照 香港汉汉堡大学学四. 麦当劳职涯涯的训练练规划五. 麦当劳训练练成功的的关键六. 永续经营麦麦当劳麦当劳的训训练发展展系统 一、以人为为本的麦麦当劳 在麦当劳的的黄金拱拱门餐厅厅里,顾顾客除了了可以享享受到最最快的餐餐饮,同同时还能能享受到到人性化化的服务务,而这正正是麦当当劳 “提供供全世界界最卓越越的快速速服务餐
2、餐厅经验验” 的愿愿景。人员顾客客组组织成长长是麦麦当劳达达成愿景景的三大大策略, 而人员更是麦麦当劳最最最重要要的资产产,麦当当劳的产产品是经经由人人传递递给顾客客的,所所以麦当当劳是个个非常重重视人人的事事业。二、麦当劳劳全球化化学习发发展系统统麦当劳企业业在19955年年开始营营运后,即于19961年年,选择择了当时时刚落成成的伊利利诺州EElk Groove村村的麦当当劳餐厅厅,开始始了汉堡堡大学的的培训课课程。对对麦当劳劳来说,汉汉堡大学学成立的的目的在在于传承承麦当劳劳的全球球经营管管理经验验,就是是全球一一致的餐餐厅经验验,强调调品质、服服务、卫卫生的高高标准,期期间经历历了19
3、968年年的迁移移以及119733年的扩扩张,直直到19983年年十月才才搬至美美国芝加加哥汉堡堡大学现现址橡溪镇镇(Oaak BBroook),继继续培训训麦当劳劳人才的的任务。而汉堡大学学的设备备也从早早期在地地下室仅仅能容纳纳九到十十二名学学生的规规模,到到现今拥拥有可容容纳两百百名学生生的教室室、一座座大礼堂堂、六间间多功能能室、六六座剧院院式教室室、十七七间会议议室以及及一座图图书馆,教教室内附附设有提提供二十十八种语语言同步步翻译的的设备,目目的便在在使受训训者接收收到一致致的餐厅厅经营管管理知识识。目前,每年年有超过过五千名名来自世世界各地地的学生生至汉堡堡大学参参与训练练课程,
4、而而每年有有超过三三千名的的经理人人修习的的高级营营运课程程(Addvanncedd Opperaatioons Couursee),则则是至今今学生数数目最多多的课程程。所有有汉堡大大学的餐餐厅管理理与中阶阶管理课课程都已已获得美美国教育育委员会会(Ammeriicann Coounccil on Eduucattionn)的认认证。近十年来,随随着国际际市场的的日趋成成熟,麦麦当劳在在国际市市场的拓拓展速度度比美国国市场还还大,麦麦当劳所所代表的的不仅是是一个美美国品牌牌,更逐逐渐于国国际间发发展成社社区品牌牌。随着着国际市市场的需需求愈来来愈大,麦麦当劳为为了更有有效率地地培训全全球国际
5、际化人才才,开始始于各区区域设立立国际汉汉堡大学学,目前前全球已已有七所所,分别别位于德德国、巴巴西、澳澳洲、日日本、美美国、英英国、香香港。这这七所汉汉堡大学学分别以以地区性性语言作作为主要要教学语语言,以以达到最最佳训练练效果。麦当劳是一一个庞大大的家庭庭,全球球2100个国家家中已有有超过三三万家麦麦当劳餐餐厅,而而截至目目前为止止,汉堡堡大学已已拥有超超过七万万名高级级营运课课程的毕毕业生,另另外则还还有数千千名的高高阶主管管获得这这所世界界级的汉汉堡大学学其它课课程的结结业证书书。三、全球球品牌,社社区经营营的最最佳写照照 香港汉汉堡大学学所谓全球球品牌,地区经经营香香港汉堡堡大学的
6、的成立便便是最佳佳的写照照。为了因应华华人市场场的快速速发展,包包括大陆陆有五百百余家,台台湾三百百五十余余家,以以及香港港、澳门的的二百余余家麦当当劳餐厅厅 ; 麦当劳劳特于公公元二千千年在香香港成立立汉堡大大学,针针对华人人地区的的麦当劳劳主管进进行人才才培训工工作。汉堡大学的的训练课课程,是是针对餐餐厅经理理及以上上的中、高高阶主管管所设计计。并针针对储备备经理人人才设计计一系列列的生涯涯规划。当当麦当劳劳员工的的职级在麦当劳担担任到餐餐厅经理理时,就就代表此此员工已已有足够够的能力力管理一一家资产产及营业业额达到到数千万万元的餐餐厅。为为培训管管理人才才有国际际观的视视野,特特别安排排
7、餐厅经经理以上上的员工工到汉堡堡大学接接受训练练,以提提升整体体经营水水准。香港汉堡大大学的成成立有自自己的既既定目标标; 包含含了发展展更符合合地区市市场的课课程内容容,避免因因为语言言及时差差上造成成的学习习障碍以以及更有有效的运运用培训训经费,极大化化整体的的训练成成效.香港汉堡大大学的策策略计划划愿景:成为最最佳之人人员培训训专家,致致力于麦麦当劳核核心职能能及领导导职能之之提升以以达成麦麦当劳全全球愿景景。使命:整合内内/外部资资源,积积极地执执行人员员培训策策略,藉藉以加强强人员的的职能,达达到提供供最佳之之用餐经经验和优优异之营营运成果果。价值观:荣誉 学习 欢笑策略:标准之之悍
8、卫者者 创造独特之之学习经经验 缩小知与行行之差距距 找出具创意意以使用用者为中中心的解解决方案案目标:传递优优质之HHU经验验 成为中华地地区学习习发展团团队之典典范 创造及整合合有效的的,易于于运用的的,且成成本效益益最佳的的人员培培训方案案 积极推动麦麦当劳成成为高效效能之学学习型组组织四、麦当劳劳职涯的的训练规规划麦当劳强调调的是全职涯涯培训,也就就是从计计时员工工开始到到高阶主主管,都都设计有有不同的的课程,透透过各区区域的训训练中心心以及汉汉保大学学进行进进阶式的的培训。例例如在台台湾的训训练中心心称为麦麦当劳顾顾客满意意学院,而而在中国国又分为为华中、华华东、华华北、华华南区域域
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