餐饮会计工作总结及工作计划.docx
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1、餐饮会计工作总结及工作计划工作总结可以关心我们理清思绪,让我们有一个整体的规划,从而更好的工作,以下是由我为大家整理的“餐饮会计工作总结及工作打算,仅供参考,欢迎大家阅读。餐饮会计工作总结及工作打算【一】回顾20xx年的财务工作,财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下,仔细遵守财务管理相关条例,按集团财资管理处要求实事求是,严以律己,圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。主动有效地为酒店的正常经营提供了有力的数据保证。促进了经营的顺利完成,为经营管理提供了根据。主要有以下几个方面:一、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用,我们在
2、遵守财务制度的前提下,仔细履行财务工作要求,正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点,制定财务工作打算,扎实地做好财务基础工作,年初以来,我们把会计基础学习及集团下达的各项打算、制度相结合,真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来,并根据每月份工作打算,组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档,按时完成了凭证的装订工作。严格根据会计基础工作达标的要求,仔细登记各类账簿及台帐,部门内部、部门之间准时对帐,做到帐帐相符、帐实相符。二、 会计管理方面1、 资产管理:我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上,更加有条不紊地坚持集团的各项制度,严格执行集团财资
3、管理处部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿,对帐外资产设置备查登记,要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐,并将责任落实到个人,坚持每月盘点制度,在人员办理辞职手续时,仔细对其所经营的资产进行审核,做到万无一失。2、 债权债务管理:对酒店债权债务仔细清理,每月准时督促营销部收回各项应收款项。3、 监督职能:加大监控力度,主要表如今如下几个方面:1财务监控从第一环节做起,即从前台收银到日夜审、出纳,每个环节紧密连接,互相监控,发觉问题,准时上报。2对日常选购价格进行监督,制定了每月原材料选购及定价制度菜价、肉价、干调、冰鲜,酒水及物料购入均采纳签订合同的方式议定价格。
4、对供应商的进货价格进行严格掌握,同时加强选购的审批报帐环节及程序管理,从而准时掌握和把握了购进物品的质量与价格,准时了解市场状况及动态。3加强客房部本钱掌握:要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理,对未用的一次性用品准时回收,建立二次回收台帐。4、 货币资金管理:财务部严格遵守集团财务规定,由会计人员监督,定期对出纳库存现金进行抽盘,并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘,现金收支能严格遵守财务制度,做到现金管理无过失。三、对内、对外协调方面1、 对内:帮助领导班子掌握本钱费用开支,一、编制费用预算,为各部门确定费用使用上限,催促各部门从一点一滴节约费用开支;二、合理制定经营部门收入、本钱
5、、毛利率各项经营指标,准时精确地向各级领导提供所需要的经营数据资料,为领导决策提供了根据。对本部门所属的收银员仔细教育,催促其尽力协作经营部门的工作。2、 对外:准时了解税收及各项法规新动向,主动咨询税收疑难问题。3、 准时填制酒店的纳税申报表,按时申报纳税,遇到问题准时与集团财资管理处进行沟通并解决。4、 按时参与集团召开的季度例会,依据集团财资管理处召开的财务工作会议的工作布署,准时支配对往来的清理及固定资产的管理工作。5、 主动协作集团财资管理处及法规审核处的联合检查工作,做好各项解释工作。6、 对收据及发票的领、用、存进行登记,并仔细复核管理。7、 参与集团组织的会计人员继续教育的培训
6、,不断提高自身的业务素养,更好的为企业服务。我们将已崭新的面貌迎接一年的工作,在总经理的领导下,结合三星标准,围绕“竭尽全力为酒店前勤服务,保证酒店正常运转的宗旨,齐心协力,团结一致,为酒店的美妙明天共同努力。四、在20xx年,财务部打算1、20xx年财务预算打算工作。依据集团公司及酒店领导班子的工作要求,结合市场状况,在反复讨论历史资料的基础上,综合帄衡, 统筹兼顾,本着打算指标主动开拓稳妥的原则,编制酒店20xx年财务预算。并且,依据集团公司下达的20xx年任务指标,层层分解落实,下到达各部门。同时,为了保证任务指标的顺利完成,财务部对各部门的打算任务进行逐月检查和分析,准时 发觉各部门打
7、算任务指标执行中存在的问题,为公司领导制定经营决策提供重要 根据。2、20xx年财务决算工作。财务部将依据会计决算工作的要求,高标准、严要求、齐心协力,仔细保质保量地完成会计决算几十个报表的编制及上报工作,并对会计报表编写具体的报表说明,仔细完成会计决算工作任务。3、做好20xx年收入、费用打算及经营打算。4、组织财会人员继续学习新会计准则,提高财会人员业务技术水平。5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。餐饮会计工作总结及工作打算【二】时间在悄然无声的逝去,转瞬间xx年即将画上圆满的句号。xx年也正在向我们迈进,而每个人也都在向往着,在将来的一年里有着怎样的故事,有着怎样的收获。回顾这一年里所
8、发生的事,以及所转变的,对于它人来说或许这一年里它是平凡与平淡的。但对于xx国际大酒店餐饮部来说它是具有着多么不平凡的意义所在,因为在这一年里餐饮部又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了,并在酒店高管和部门领导的带着下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标xx万和力争指标xx万。并且杰出的完成了xx与指定的指标超出了xx是值得庆贺的,但同时也有缺乏之处需转变。一、20xx年的工作状况汇报如下1、在现如今餐饮市场如此严峻的状况下、在酒店领导正确的指导思想下,将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待,在市场上取得了极大的影响力和创建了特别好的口碑和宣
9、扬,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让来宾高兴而来满意而归2、在金秋的x月里酒店餐饮部举办的“xx菜走进xx暨有机食品推举会的美食节活动,我们顺利并杰出的完成了接待。在繁忙的xx黄金周里迎来了“星级复查,面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范,无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。3、针对一、二楼不同于包厢固定接待,属于多功能型的,岗点较多,在服务员岗位不固定的状况下
10、,怎样合理支配员工的工作岗位和接待工作尤为重要,所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作支配的工作打算进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥当处理及分析,并对每个管理层的工作进行督导和检查。4、为了工作能够更加顺利并良好的完成 和传达上级领导部署的工作任务,每日坚持不断的进行召开岗点总例会,传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。5、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通沟通了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的暖和,并调整好员工的心情,从而去为宾馆提供最优质的服务。6、制定奖罚制度,并做到奖罚分明,从而调动员工的主动性和激发员
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