大新电器有限公司进出货管理手册785.docx
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1、第一章 总 则则一、 序 为了进一一步加强强配送中中心、各各分店的的进出货货管理,使使配送中中心、各各分店的的进出货货管理规规范化、制度化化、标准准化、统统一化。公司配配送中心心编写了了这本进进出货管管理手册册,帮助助大家提提高进出出货管理理水平,使使公司进进出货管管理真正正实现“四化”要求。二、 部门介绍绍大新商贸贸有限公公司配送送中心成成立于220000年4月月,是由由总经理理直接管管理辖的的部门,其其下辖各各分店收收货部总 经 理配送中心经理分店收货部主管配送中心主管组长/领班组长/领班生鲜收货员家电收货员柜台收货员分店索赔员非食品收货员食品收货员员仓管员配送员收货员配送司机核查员防损员
2、财务复核员票据员索赔员三、 部门职能能及业务务操作准准则配送中心心的英文文名称是是“loggistticss ceenteer”,简称称:L.C.,就就是物流流管理中中心。1、 配送中心心的任务务加快商品品流转,消消除和减减少商店店财产和和利润损损失。2、 配送中心心操作总总则严格把关关,高效效验收,精精确库存存,严控控损耗”。 即:收货货作业高高效运行行、专业业验收、票据审审核严格格准确、数据录录入精确确无误、库存控控制实时时清点核核查、控控制损耗耗及索赔赔、出清清。3、 配送中心心部门操操作原则则3.1. 严格执行行公司的的统一验验收标准准,并对对所验收收商品的的数量、质量、保质期期进行负
3、负责;3.2. 严格遵照照商品订订单进行行商品验验收并如如实填写写验收数数量;严严厉禁止止多收少少收的现现象发生生;验收收货时如如遇特殊殊情况须须报公司司总部业业务部门门,由业业务部门门进行确确认是追追加订单单,否则则拒收送送货商品品或退回回其供应应商;3.3. 有问题的的商品不不得进行行验收,只只能暂存存收货区区;3.4. 商品采购购订单在在有效期期内只能能使用一一次,不不得重复复使用或或分次使使用;3.5. 商品在经经配送中中心验收收完毕后后,应根根据订单单号打出出验收单单,加盖盖“大新商商贸有限限公司收收货专用用章”后,将将结算联联交付供供应商留留存,会会计联交交付给财财务留存存,仓库库
4、联由配配送中心心存根或或店收货货办存根根(采购购通过电电脑可查查询收货货信息);3.6. 各分店收收货部对对配送中中心所调调入商品品只负责责商品对对数量复复核,不不可拒收收所送货货商品。若遇商商品品质质问题的的应由配配送中心心质检员员进行核核实报批批处理;3.7. 每周四必必须向各各分店报报告其相相关分店店在配送送中心的的商品库库存量及及食品的的保质期期;3.8. 每月末对对所存放放商品超超过一个个月(含含一个月月)的商商品进行行汇总,并并提交报报告,报报送总经经理、报报送业务务部、报报送各分分店、限限期进行行清货工工作。4、 配送中心心员工工工作原则则4.1. 诚实原则则;收货员必必须做到到
5、诚实,如如实记录录收货数数据,不不得收受受供应商商馈赠礼礼品、索索取有价价物品、回佣及及小费等等。4.2. 正确原则则:收货的数数据必须须是正确确的,收收货数据据必须保保持与实实际送货货数据相相一致。错误的的单据或或数量必必须及时时进行更更正。4.3. 优先原则则:4.3.1. 收货必须须执行优优先原则则:任何何时候冷冷冻食品品、生鲜鲜食品都都要比其其它类商商品优先先收货。具体的的优先顺顺序是:活鲜、冷藏食食品、冷冷冻食品品。4.3.2. 退货优先先原则:即先输输退货后后,再进进行收货货程序。4.3.3. 紧急优先先原责:楼面已已缺货并并等待销销售的商商品,可可以考虑虑优先收收货。4.4. 区
6、域原则则:即未收货货区域、已收货货区域、退货区区域一定定划分清清楚。4.5. 安全原则则:收货部整整个区域域必须严严格执行行安全原原则,包包括:叉叉车的运运用、商商品的存存放、商商品的堆堆放及运运输等等等,都必必须遵守守安全原原则。4.6. 日落日清清原则:即所有当当天的收收货、退退货、调调货、配配货、数数据录入入、数据据出库等等当天的的工作必必须在当当天完成成,特别别是数据据不能推推迟录入入、录出出和确认认。5、 货仓管理理基本要要求:5.1 商品发货货必须遵遵循“先进先先出”原则;5.2 商品必须须分类、分区有有序地摆摆放。分分类为包包装食品品类、非非食品类类、调味味类、散散装干货货类、饮
7、饮料类、高档品品类、烟烟酒类等等等。铁铁器包装装商品不不能存放放在潮湿湿的地方方(生铁铁)等;5.3 遵循商品品堆放与与搬运基基本原则则:上轻轻下重、上小下下大、上上虚下实实;5.4 把贵重商商品必须须放入带带锁的柜柜子或保保险箱里里;5.5 所有进入入仓库商商品均要要计数、计量和和称量录录入电脑脑;5.6 所有商品品进出库库凭有效效的单据据作依据据;5.7 严禁无关关人员进进行仓库库玩耍、会客或或与工作作无关的的闲谈;5.8 每月定期期盘点库库存商品品;5.9 制定仓库库工作人人员的保保安条约约;5.10 注电用水水、用电电安全及及锁好门门锁;5.11 做好日常常防火、防盗、防潮、防爆、防虫
8、工工作。6、 配送中心心员工服服务要求求公私分明明、秉公公办事加强沟通通、团结结合作诚以待人人、言而而有信敬业爱业业、钻研研业务苦干实干干、实事事求是严格把关关、高效效验收简化工作作、提高高效率精确库存存、严控控损耗第二章 配送中中心人员员岗位职职责一、 配送中心心经理工工作职责责1、 规划配送送中心的的商品存存放区域域、出入入库区域域及索赔赔区域;2、 员工工作作岗位的的定编、定员;3、 控制公用用品的开开支费用用;4、 负责部门门各个环环节工作作规范及及员工日日常工作作纪律、考勤、考核的的工作情情况;5、 监督检查查、组织织制定、编写、修改配配送中心心工作流流程及 相关管管理制度度;6、
9、负责部门门员工专专业技能能的培训训及现场场指导工工作;7、 负责培训训和规范范所有进进出配送送中心的的商品验验收、入入库、调调出、调调入、退退换、索索赔、配配送等工工作;8、 负责进出出配送中中心单据据流转及及审核工工作;9、 负责配送送中心与与各分店店、各部部门的沟沟通与协协调工作作;10、负负责配送送中心与与供应商商的沟通通与协调调工作;11、解解决主管管所不能能解决的的热点难难点问题题;12、贯贯彻落实实公司的的政策、制度、规定的的执行情情况;13、了了解供应应商、市市场、各各分店的的商品信信息及时时反馈给给上司;14、完完成上司司所交待待的各项项工作任任务。二、 配送中心心主管工工作职
10、责责:1负责责规范部部门员工工日常工工作纪律律、工作作安排、本部门门排班工工作、考考勤考核核的情况况。2负责责与供应应商送货货预约及及收货员员商品验验收工作作情况。3负责责所有通通过配送送中心的的货物调调出单据据的审核核工作。4负责责现场指指导货物物配送员员、检查查员的工工作及货货物的配配送情况况。5负责责所有通通过配送送中心的的货物入入库及单单据的审审核工作作。6负责责安排、调度配配送车辆辆的工作作。7负责责储存区区货物的的整理及及库存管管理工作作。8负责责各分店店退回配配送中心心的索赔赔商品处处理工作作。9负责责本部门门退换货货出库及及退换货货单据的的审核工工作。10负负责本部部门商品品存
11、放、退换区区域的整整理工作作。11负负责本部部门与供供应商的的沟通与与协调工工作。12负负责本部部门与各各部门的的沟通与与协调工工作。13执执行公司司政策、制度、规定的的实施信信息反馈馈工作。14负负责部门门员工专专业知识识培训及及现场指指导工作作。15控控制公用用品的开开支费用用。16负负责部门门员工的的评估及及考核工工作。三、 分店收货货索赔主主管工作作职能:1负责责规范部部门员工工日常工工作纪律律、工作作安排、本部门门排班工工作、考考勤考核核的情况况。2负责责所有通通过分店店收货部部的货物物与单据据入库、出库的的审核工工作。3负责责与供应应商送货货预约及及收货员员商品验验收工作作情况。4
12、负责责监督储储存区货货物的整整理及库库存管理理工作。5负责责分店收收货部单单据的流流转及审审核工作作。6负责责本部门门与供应应商的沟沟通与协协调工作作。7负责责本部门门与各部部门的沟沟通与协协调工作作。8执行行公司政政策、制制度、规规定的实实施信息息反馈工工作。9负责责部门员员工专业业知识培培训及现现场指导导工作。10控控制公用用品的开开支费用用。11负负责部门门员工的的评估及及考核工工作。四、 组长/领领班工作作职责:1对主主管负责责,负责责本组工工作。2确保保公司各各项规章章制度在在本组贯贯彻落实实。3配合合主管协协调本组组与其它它各组、各职能能部室驻驻配送中中心人员员、分店店收货部部及供
13、应应商的工工作。4按配配送中心心业务流流程要求求,审核核本组各各类单据据。5督导导本组员员工按规规定操作作。6指导导员工及及厂家送送货人员员按公司司规定摆摆放商品品,保证证仓库内内外通道道畅通。7跟踪踪本组的的工作落落实情况况,确保保工作及及时落实实。8是仓仓库区域域装卸设设备及工工具使用用的第一一安全责责任人。9控制制公用品品的开支支费用。10遵遵循“日落“与”日清“原则。五、 收货员工工作职责责:1负责责送货单单、订单单的审核核工作。2负责责完成分分店收货货部与楼楼面的收收货单据据及货物物的交割割工作。3负责责货物数数量的清清点工作作。4负责责货物的的质量控控制工作作。5负责责收货区区域的
14、整整理工作作。6节约约公用品品的开支支费用。7与供供应商、各部门门、员工工之间的的沟通与与配合。8遵循循“日落“与”日清“原则。六、 索赔员工工作职责责:1负责责所有分分店退回回配送中中心货物物的核查查工作。2负责责索赔商商品分类类及与供供应商联联系工作作。3认真真负责与与供应商商协调、沟通商商品的索索赔工作作。4负责责索赔商商品陈列列、安全全、卫生生及索赔赔区域整整理工作作。5负责责完成分分店收货货部与楼楼面的退退货单据据及货物物的交割割工作。6负责责索赔商商品单据据的传递递及财务务复核后后的索赔赔单据的的传递工工作。7负责责协助各各分场的的退货工工作。8节约约公用品品的开支支费用。9与供供
15、应商、各部门门、员工工之间的的沟通与与配合。10遵遵循“日落”与“日清”原则。七、 票据员工工作职责责:1负责责货物验验收记录录的审核核工作。2负责责货物验验收后的的录入工工作。3负责责货物出出库前的的录入工工作。4负责责所有飘飘扬、报报告的打打印工作作。5负责责入出库库单据的的审核工工作。6负责责票据的的传递工工作。7负责责票据的的整理与与管理工工作。8在授授权下的的信息变变更、修修改、调调整工作作。9负责责电脑系系统的信信息传递递工作。10节节约公用用品的开开支费用用。11与与供应商商、各部部门、员员工之间间的沟通通与配合合。12遵遵循“日落”与“日清”原则。八、 财务复核核员工作作职责:
16、1负责责所有单单据的检检查与审审核工作作。2负责责配送中中心所有有单据的的回笼、审核、记帐、整理、保存工工作。3负责责审核单单据签收收手续是是否规范范。4节约约公用品品的开支支费用。5与供供应商、各部门门、员工工之间的的沟通与与配合。6遵循循“日落”与“日清”原则。九、 仓库理货货员工作作职责:1负责责库存商商品的合合理分类类、储存存、保管管及保持持期、生生产日期期的检查查工作。2做到到仓库商商品的陈陈列整齐齐,遵循循“先进先先出法”原则。3负责责备储存存区域的的卫生、安全(防防火、防防爆、防防盗、防防潮、防防虫)工工作。4做好好仓库内内公用器器材的正正确使用用与保养养工作。5与供供应商、各部
17、门门、员工工之间的的沟通与与配合。6、节约约公用品品的开支支费用。7遵循循“日落”与“日清”原则。十、 商品核查查员工作作职责:1负责责按入、出库单单,审核核商品名名称、规规格、数数量、价价格等工工作。2负责责货物数数量的再再次清点点工作,质质量的再再次控制制工作。3负责责货物的的配送工工作,遵遵循商品品的“先进先先出”原则。4与供供应商、各部门门、员工工之间的的沟通与与配合。5、节约约公用品品的开支支费用。6遵循循“日落”与“日清”原则。十一、 配送员工工作职责责:1、 负责配送送中心所所有货物物的装卸卸工作。2、 负责发货货、收货货、货物物转位、公用品品配送等等搬运工工作。3、 负责仓库库
18、所有区区域的杂杂物堆放放、卫生生清洁工工作。4、 熟知装车车的基本本原则:上轻下下重、上上小下大大、上虚虚下实。5、 节约公用用品的开开支费用用。6、 与供应商商、各部部门、员员工之间间的沟通通与配合合。(特特别是与与商品核核查员及及收货员员的沟通通配合工工作)。十二、 仓库防损损员工作作职责:1 负责仓库库所有区区域的防防火、防防盗、防防爆工作作。2 负责所有有商品进进出配送送中心/分店收收货部的的检查工工作。3 负责正确确指挥供供应商及及公司车车辆停放放工作。4 负责仓库库门口及及停车场场的卫生生工作。5 下班前做做好安全全巡逻工工作(包包括仓库库的所有有区域)。6 协助领导导做好各各项工
19、作作。7 节约公用用品的开开支费用用。8 与供应商商、各部部门、员员工之间间的沟通通与配合合。第三章 商品质质量验收收标准为了认真真贯彻落落实中中华人民民共和国国产品质质量法、中华华人民共共和国标标准化法法和中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法,根根据国家家有关法法律、法法规与规规定,同同时结合合我公司司的实际际情况,本本着确保保商场的的商品质质量、维维护消费费者权益益的原则则,特制制定本商商品质量量验收标标准。主题内容容与适用用范围:本标准规规定了商商品质量量验收的的基本原原则、各各类商品品引进时时必须索索取的法法规文件件和标签签标识内内容:本标准适适用于采采购部的的商品引引进、理理货区
20、和和配送中中心的商商品验收收;引用标准准:中华人人民共和和国产品品质量法法、中中华人民民共和国国标准化化法和和中华华人民共共和国消消费者权权益保护护法。一、 原标准及及商品质质量验收收(1) 原辅料类类1 原料肉类类1.1 肉质量验验收标准准肌肉红色色均匀,有有光泽,脂脂肪洁白白。外表表微干或或微湿润润,不粘粘手。弹弹性良好好,压后后凹陷立立即恢复复。具有有鲜猪肉肉正常气气味,无无泥污、血污、肉边整整齐,无无碎肉、无碎骨骨,按标标准部位位分割、精肉无无多余脂脂肪。1.2 鲜牛、羊羊、兔肉肉质量验验收标准准肌肉红色色均匀,有有光泽,脂脂肪洁白白(羊、兔)或或谈黄色色(牛)。外表微微干或或或有风干
21、干膜,触触摸不粘粘手,弹弹性好,指指性好,指指压后凹凹陷立即即恢复。新鲜牛牛、羊、兔正常常的气味味和泥污污,血污污,肉边边整齐,无无碎肉、碎骨,按按标准部部位分割割,无多多余脂肪肪及血管管。1.3 冻畜肉质质量验收收标准外表颜色色比冷却却肉鲜明明,在表表面切开开处为浅浅玫瑰色色至灰色色,用手手或热刀刀触之,立立刻显示示鲜红色色。肉坚坚硬,像像冰一样样,敲击击有响场场。化冻冻时,有有肉的正正常味、略潮,没没有熟肉肉味。脂脂肪猪、羊、兔兔为折色色,牛为为谈黄色色。肌腱腱为白色色,无杂杂质,无无肌肉风风干现象象,无白白、黄、绿斑、污血、过于冰冰衣,无无白霜,按按标准部部位分割割,外包包装无破破损,有
22、有生产日日期。1.4 鲜肉质量量验收标标准睛球饱满满,皮肤肤有光泽泽,谈黄黄或灰白白色,肌肌肉或灰灰白色,肌肌肉切而而发亮。外表微微干或微微湿,不不粘手,弹弹性良好好,指压压后凹陷陷立即恢恢复,有有正常气气味。无无长手及及毛、毛毛根,口口腔及宰宰杀刀口口无血污污、杂质质,无紫紫斑瘀血血,净腔腔,禽内内无过多多脂肪,腹腹下刀口口,不过过长,刀刀口整齐齐,重量量在0.85鲜鲜鸡最好好当天杀杀当天送送。1.5 鲜鸡、鹅鹅质量验验收标准准眼球平坦坦。皮肤肤有光泽泽乳白或或谈红色色,肌肉肉切而有有光泽。外表稍稍湿润,不不粘手,指指压后凹凹陷立即即恢复。鸭、鹅鹅固有的的正常气气味,无无长毛及及绒毛,毛毛根
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