天然香料主要品种.ppt
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1、2.天然香料主要品种天然香料主要品种动物香料动物香料l麝香麝香l年单产5-15公斤/头,主要成分为麝香酮l主要分布于黑龙江、吉林、河北、四川、甘肃、陕西、湖北、云南、青海、西藏南部l香料和医药(片仔癀)动物香料动物香料l灵猫香灵猫香l年单产300克/头,主要成分为灵猫酮、麝香酮l主产地埃塞俄比亚,杭州动物园有驯养l高级日化香精的定香剂、赋香剂等动物香料动物香料l麝香鼠麝香鼠l年单产10-15克/头,主要成分为麝香酮l原产北美,现我国河北等省有饲养l高级日化香精的定香剂、赋香剂等植物香料植物香料l八角茴香八角茴香l干果实含精油8%-12%,主要成分为反式大茴香醚l八角茴香油产量占世界总产量的80
2、%l主要分布于华南各省及福建南部,尤以广东、广西最多 l果实入药;果实、叶精油可作食品保鲜剂;叶是生产精油的主要原料;干果和叶精油合成莽草酸的原料植物香料植物香料l肉桂l树皮含精油1.1%-2.6%,主要成分有桂醛、邻甲氧基桂醛等l中国肉桂油产量占世界总产量的90%l主要分布于华南各省及福建南部,尤以广东、广西最多 l桂油可用于调配香精或用于医药;桂皮可直接用作食品调料;桂皮、桂枝可入药植物香料植物香料l薄荷l全草含精油0.08%,主要成分有薄荷脑、薄荷酮等l主要主要产于江苏、安徽、江西、河南等省l生产薄荷脑和薄荷油;具有祛风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等功效植物香料植物香料l山苍子l果实含
3、精油3%-4%,主要成分有柠檬醛、甲基庚烯酮等l主要主要产于湖南、湖北、广西、江西、福建等省 l果皮油为香料工业重要原料,并有抑制致癌物质黄曲霉素的作用;种子的脂肪油是提取月桂酸和桂酸的原料;根、茎、叶、果均可入药植物香料植物香料l桂花l浸膏得率为0.1%-0.17%,净油得率为浸膏的65%-75%,主要成分有紫罗兰酮、芳樟醇及其氧化物等l主要主要产于安徽、贵州、湖南、四川、浙江等省 l花可以直接食用;用于日化或食用香精植物香料植物香料l依兰l花含精油0.5%-1.0%,主要成分有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸苯甲酯等l60年代初期,我国分别从印度尼西亚、斯里兰卡、老挝引入依兰香品种,主产于云南西
4、双版纳l依兰花精油是重要的热带花香原料,被广泛用于大花茉莉、白兰等花香香精植物香料植物香料l树兰(米仔兰)l鲜花含精油0.3%;干花0.7%,浸膏2.2%-2.3%;主要成分有-罗勒烯、-榄香烯、蛇麻烯等l福建、广东一带,品种以福建生长的为好 l为我国特产,是调配香水、香皂和化妆品香精的高级原料,也是良好的定香剂;叶精油也可用作定香剂;花用于熏制花茶;民间也入药,主治胸膈胀满、头疼等植物香料植物香料l玳玳l鲜花含精油0.28%;主要成分有氧化芳樟醇、芳樟醇、乙酸香叶酯等l主要栽培在浙江、江苏、福建和四川等地l精油是重要调香原料;果皮入药,具镇咳、平喘、抗菌等功效植物香料植物香料l芳樟l树干、根
5、得油率2%-4%;叶与枝为0.3%-0.8%;主要成分为芳樟醇l广泛分布于福建、台湾、浙江、江西、湖南、广西、贵州等省l主要用于单离芳樟醇,也可用于皂类和化妆品香精配制植物香料植物香料l黄樟l全株得油率2%-4%,主成分为黄樟素;枝叶精油的主要成分分为7个化学类型:单萜、油樟(桉叶素)、芳樟醇、樟脑、柠檬醛、丁香酚甲醚、橙花叔醇l广泛分布于江西、广东、广西、四川、贵州、福建一带l种子含油脂,为月桂酸来源之一;精油可单离天然香料及制药、日用化工原料植物香料植物香料l当归l鲜叶含精油0.4%,主要成分有藏红花醛、2,4,6-三甲基苯甲醛等;根含精油0.4%-0.7%,主要成分有藁本内酯、丁烯基苯酞
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