莲藕教学提纲.ppt
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1、莲藕莲藕莲藕莲莲原产亚洲热带和温带地区,我国栽培历原产亚洲热带和温带地区,我国栽培历史久远,早在史久远,早在周朝周朝就有栽培记载,性喜温就有栽培记载,性喜温暖多湿。暖多湿。莲,花大叶丽,清香远溢,深为人们所喜莲,花大叶丽,清香远溢,深为人们所喜爱,是园林中非常重要的水面绿化植物。爱,是园林中非常重要的水面绿化植物。莲全身皆宝,藕和莲子能食用;莲子、根莲全身皆宝,藕和莲子能食用;莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药,可治多种疾病。入药,可治多种疾病。莲藕田藕主要分布在吴田藕主要分布在吴县东山车坊、斜塘、县东山车坊、斜塘、郭巷等乡,塘藕主郭巷等乡,塘
2、藕主要产在太湖地区。要产在太湖地区。苏州塘藕为江苏苏州塘藕为江苏“三宝三宝”之一,与南之一,与南京板鸭、镇江香醋京板鸭、镇江香醋齐名。齐名。莲藕莲藕按种植水面可以分为田藕按种植水面可以分为田藕(浅水藕浅水藕)和塘藕和塘藕(深水藕深水藕)两种。两种。莲藕东山自古以来为莲东山自古以来为莲藕产地之一。历史藕产地之一。历史上曾有上曾有“葑山十里葑山十里藕塘藕塘”的盛况。东的盛况。东山所产之莲藕,体山所产之莲藕,体粗圆,色洁白,质粗圆,色洁白,质地细嫩,入口鲜甜,地细嫩,入口鲜甜,嫩脆。嫩脆。莲藕相传春秋战国时期,相传春秋战国时期,吴王曾经带了西施在吴王曾经带了西施在东太湖畔赏玩荷花,东太湖畔赏玩荷花,
3、采莲嬉耍,现在渡村采莲嬉耍,现在渡村乡的乡的“采莲桥采莲桥”就是就是由此而来。可见吴县由此而来。可见吴县种植莲藕的历史相当种植莲藕的历史相当悠久了。悠久了。萧萧玉玉田田四四美美图图之之西西施施莲藕莲藕莲藕营养丰富,用途广泛,经济价值高。营养丰富,用途广泛,经济价值高。每每500500克藕含蛋白质克藕含蛋白质4.34.3克,脂肪克,脂肪0.40.4克,克,碳水化合物碳水化合物8686克,热量克,热量125125千卡,钙千卡,钙8282毫毫克,铁克,铁2.22.2毫克,还有维生素毫克,还有维生素B B、C C和无机和无机盐类等。藕还可以加工成藕粉,常作病盐类等。藕还可以加工成藕粉,常作病后滋补品后
4、滋补品;叶可药用和食用,治暑热、胸叶可药用和食用,治暑热、胸闷、腹泻等症。闷、腹泻等症。莲藕藕被折断时,有长长的白色藕丝在断藕之间连系藕被折断时,有长长的白色藕丝在断藕之间连系着。这就是着。这就是藕断丝连藕断丝连。植物运输水和养料的组织,叫导管和管胞。这些植物运输水和养料的组织,叫导管和管胞。这些组织在叶、茎、花、果等器官中都有分布。植物组织在叶、茎、花、果等器官中都有分布。植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚,成各种纹的导管内壁在一定的部位会特别增厚,成各种纹理,有环状,梯形,网形。而藕的导管壁增厚部理,有环状,梯形,网形。而藕的导管壁增厚部是螺旋状的。在折断藕时,导管内壁增厚的螺旋是螺旋状
5、的。在折断藕时,导管内壁增厚的螺旋部脱离,成为螺旋状的细丝,直径仅为部脱离,成为螺旋状的细丝,直径仅为3 35 5微米。微米。一般可拉长至一般可拉长至1010厘米左右。厘米左右。莲藕藕丝不仅存在于藕内,在荷梗、莲蓬中都有,藕丝不仅存在于藕内,在荷梗、莲蓬中都有,不过更纤细罢了不过更纤细罢了.这种细丝看上去是一根,如放这种细丝看上去是一根,如放在显微镜下观察,会发现其实是由在显微镜下观察,会发现其实是由3 38 8根更细根更细的丝组成,宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成的丝组成,宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。一样。细密缠绵的藕丝,很早就引起了古人的注意。细密缠绵的藕丝,很早就引起了古人的注意。
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