绿色食品行业和农业产业化相关分析报告28140.docx
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1、江西绿色食品集团股份有限公司企业经营模式管理咨询项目报告之一绿色食品行行业和农业产业化化相关分分析报告告编写于20002年年9月88日江西绿色食食品集团团股份有有限公司司筹备组组北京新华信信企业管管理咨询询公司目 录一、绿色食食品行业业相关分分析31、我国绿绿色食品品发展现现状和趋趋势31)我国绿绿色食品品行业发发展现状状分析32)我国绿绿色食品品发展趋趋势43)行业发发展关键键因素分分析54)一些省省份绿色色食品的的发展状状况65)行业集集中度分分析66)政策法法规分析析及WTTO的影影响72、江西省省绿色食食品的发发展现状状和方向向81)江西省省绿色食食品的发发展现状状82)江西省省绿色食
2、食品的发发展方向向9二、农业产产业化相相关分析析91、我国农农业产业业化的发发展现状状和趋势势91)我国农农村和农农业发展展的历程程102)农业产产业化经经营的潜潜力巨大大103)我国农农业产业业化发展展的五种种类型114)农业产产业化蓬蓬勃发展展122、江西省省农业产产业化的的发展现现状和方方向121)制约江江西农业业产业化化发展的的五大瓶瓶颈122)大力加加强农业业产业化化龙头企企业建设设和发展展14一、绿色食食品行业业相关分分析1、我国绿绿色食品品发展现现状和趋趋势江西绿色食食品集团团股份有有限公司司选择以以优质农农副产品品和绿色色食品作作为企业业的产品品发展方方向,并并逐步加加大绿色色
3、食品在在整个产产品结构构中所占占比例。因因此,优优质农副副产品和和绿色食食品是保保证公司司快速可可持续发发展的基基础。以以下是对对我国绿绿色食品品行业发发展的具具体分析析。1)我国绿绿色食品品行业发发展现状状分析绿色食品是是特指无无污染的的安全、优优质、营营养类食食品。它它必须同同时具备备以下条条件:1)产品或或产品原原料产地地必须符符合绿色色食品生生态环境境质量标标准;2)农作物物种植、畜畜禽饲养养、水产产养殖及及食品加加工必须须符合绿绿色食品品的生产产操作规规程;3)产品必必须符合合绿色食食品质量量和卫生生标准;4)产品外外包装必必须符合合国家食食品标签签通用标标准,符符合绿色色食品特特定
4、的包包装、装装潢和标标签规定定。 所以,严格格地讲,绿绿色食品品是遵循循可持续续发展原原则,按按照特定定生产方方式生产产,经专专门机构构认定,许许可使用用绿色食食品标志志商标的的无污染染的安全全、优质质、营养养类食品品。 绿色食品在在我国已已有122年的发发展时间间。截止止去年底,全全国共有有12117家农农业和食食品加工工企业的的24000个产产品有效效使用绿绿色食品品标志商商标,绿绿色食品品实物生生产总量量达到220000万吨,产产品年销销售额为为5000亿元,出出口创汇汇4亿美元元。通过过开发绿绿色食品品,使558000万亩的的农田、草草场和水水面受到到检测和和保护。近近几年来来,在市市
5、场需求求的拉动动下,我我国绿色色食品产产品开发发以年均均30的速度度增长。今年以来,绿绿色食品品继续呈呈现出良良好的发发展势头头,截止止3月底,全全国共有有13000家企企业的225700个产品品有效使使用绿色色食品标标志商标标。在国家首批批确定的的1511家农业业产业化化经营龙龙头企业业中,有有34家从从事绿色色食品开开发,占占22.5%。国国内一大大批绿色色食品龙龙头企业业如伊利、鲁鲁花等迅迅猛崛起起。目前前,达到到上亿元元产值的的企业已已有50多家家,上市市公司也也有20多家家。从总体上看看,我国国绿色食食品已进进入了加加快发展展的新阶阶段,面面临着难难得的发发展机遇遇。目前前我国绿绿色
6、产品品总量已已有了一一定的规规模,产产品质量量和商标标品牌已已得到广广大消费费者的认认可,影影响力越越来越大大。绿色色食品市市场建设设初显成成效。目前,中国国北京、上上海、天天津、哈哈尔滨、南南京、西西安、深深圳等国国内大中中城市相相继组建建了绿色色食品专专业营销销网点和和流通渠渠道,绿绿色食品品以其鲜鲜明的形形象、过过硬的质质量、合合理的价价位赢得得了广大大消费者者的好评评,市场场覆盖面面日益扩扩大,市市场占有有率越来来越高;相当一一部分绿绿色食品品已成功功地进入入了日本本、美国国、欧洲洲、中东东等国家家和地区区的市场场,并显显示出了了在技术术、质量量、价格格、品牌牌上的明明显优势势,展示示
7、出了绿绿色食品品广阔的的出口前前景。2)我国绿绿色食品品发展趋趋势实践表明,开开发绿色色食品既既是农副副产品生生产、加加工组织织方式的的创新,也也是食品品质量安安全制度度的创新新。尽管管目前产产品总量量规模还还不是很很大,区区域发展展尚不平平衡,但但是已经经显示出出强劲的的生命力力和越来来越广阔阔的市场场前景。为了进一步步推动绿绿色食品品发展,今今年年初初,农业业部出台台了关关于加快快绿色食食品发展展的意见见,充充分肯定定了绿色色食品发发展的实实践及成成效,进进一步明明确了绿绿色食品品在整个个农副产产品质量量安全体体系中的的地位和和作用,提提出了“十十五”期期间绿色色食品发发展的主主要目标标,
8、这为为绿色食食品行业业的进一一步发展展创造了了政策环环境和条条件。截截止去年年,我国已有12个省省份实施施了“绿色食食品十五五发展规规划”,其中,99个省市市颁布了了相关的的条例。“十五”期期间,绿绿色食品品发展的的主要目目标是: 1)进一步步扩大品品牌影响响力,力力争绿色色食品实实物开发发总量在在20000年15000万吨吨的基础础上增加加两倍,2005年达到4500万吨。2)建立保保障体系系,加快快相关法法律、法法规建设设,完善善技术标标准、质质量监测测、质量量认证和和市场服服务。 3)形成产产业链,逐逐步建设设一批大大规模、标标准化的的产品和和原料生生产基地地,培育育一批从从事生产产、加
9、工工、贸易易、科研研开发的的产业化化龙头企企业,建建立市场场营销网网络。 4)在有条条件的地地区,逐逐步建立立农业、食食品加工工业和其其它相关关产业协协调发展展的绿色色食品产产业体系系。 3)行业发发展关键键因素分分析对绿色食品品行业的的发展而而言关键键点在于于以下主主要因素素:1)进行农农业结构构调整,走走产业化化之路。根据实际情况,重点抓好基地建设、企业培育、产品开发和市场开拓。2)完完善企业业与农户户的利益益连接机机制。实实现这一一目标的的关键是是建立良良好的利利益连接接机制,包包括市场场风险、自自然风险险、技术术风险承承担机制制、产权权联结机机制、购购销价格格机制、成成本分担担和转化化
10、机制等等。3)注重产产品质量量,加强强规范化化管理。健全质量保证体系,建立市场服务体系。4)政府支支持不可可缺少。要要积极争争取计划划、财政政、工商商、质检检等有关关部门的的支持,推推进绿色色企业及及其食品品的发展。5)坚持技技术进步步和创新新。技术术进步和和创新是是未来发发展的增增长点。要要在环境境保护、生生产加工工、标准准建设等等领域更更多地研研发和采采用新技技术,在在检测、认认证等环环节不断断创新。6)坚持发发挥区域域比较优优势。开开发绿色色食品需需要适宜宜的生态态环境、农农业资源源和技术术条件,发发挥区域域比较优优势,选选择重点点,集中中布局,突突出当地地资源优优势和产产品特色色。 4
11、)一些省省份绿色色食品的的发展状状况2001年年底,黑黑龙江绿绿色食品品产品达达到2881个,总总产量5508万万吨,产产值达到到1211亿元,居居全国之之首。全全省绿色色食品的的种植业业、养殖殖业及山山特产品品基地发发展到2286个个,种植植面积达达到10035万万亩,其其中100万亩以以上的县县(市)和和农场有有31个个,面积积达5889亩,占占全省基基地面积积的566.9%。内蒙古生产产绿色食食品的企企业达778家,产产品数量量1766个,产产品有乳乳制品、杂杂豆、山山野菜等等20余种种。今年年上半年年,全区区绿色食食品生产产总量达达34万吨吨,完成成销售额额15亿元元,出口口创汇115
12、000万美元元。截止20001年底底,福建建绿色食食品的企企业达998家,产产品数量量1866个,产值值近200亿元,出出口创汇汇11000万美美元。广东绿色食食品企业业51家,产品数数量777个,生生产总量量达400万吨,年年产值115亿元元。5)行业集集中度分分析目前,已开开发的绿绿色食品品涵盖了了食用农农副产品品和各类类加工食食品,实实物总量量和贸易易额逐年年增长。从产品结构上看,加工产品占到70%以上,初级产品不到30%。从占全国同同类产品品实物总总量的比比重来看看分别为为:奶粉粉40%,糖料作作物100%,茶茶叶及饮饮料5%,粮油油、蔬菜菜、水果果、畜产产品等11%左右。6)政策法法
13、规分析析及WTTO的影影响农业发展进进入新阶阶段后对对农副产产品质量量安全水水平提出出了越来来越高的的要求,加入WTO之后,我国的农业和食品行业又面临新的挑战。其原因主要是国外生产方式先进,总生产成本低,而我国的食品基础则比较薄弱,产品竞争力差,集中体现在两个方面:一是我们自身加工的水平比国外要差;二是食品安全问题。国际上对进出口食品安全问题日益重视。因为食品安全的问题,使我国出口的食品面临很大的压力和很大的阻力。我国的食品本身存在两方面缺陷:一是生物性因素,主要就是食品中的肉类和禽类存在传染性、动物传染性疾病夹带问题。另外在加工过程中,不卫生的环境和条件造成致病微生物;二是化学因素,造成的农
14、药残留和兽药残留的问题。国际食品贸易和竞争注重的是质量,特别强调食品的安全性。但这同时也给我国发展绿色农业带来了难得的机遇,绿色农业将成为我国农业发展的方向,而绿色食品正是攻破国际贸易壁垒的“锐利武器”。我国食品工工业在加入世世贸组织织后起码码要过四四关:一一是要取取得“绿绿色食品品”认证证,这是是一张走走向国际际市场的的通行证证;二是是要取得得IS0090002质量量体系认认证,这这是通往往国际市市场的入入场券;三是通通过世界界贸易组组织的“技技术壁垒垒”,这这是走向向国际市场场的资格格证;四四是要有有一个或或一批有有口皆碑碑的名牌牌产品,这这是站稳稳国际市市场的必然选选择。目前,我国国大米
15、、小小麦、玉玉米、高高粱等粮食食产品价价格已高高于国际际市场价价格100%到700%,粮食食价格已已不再具具备比较较优势。加加入WTTO后,关税下调对部分产品的具体影响如图3所示。 由此可可见,畜畜产品的的关税减减让幅度度比较大大,有较较大的影影响。 但畜产品品属于劳劳动密集集型产业业,有一一定的出出口优势势,在价价格上,除除禽肉和和牛肉外外,我国国肉类价价格优势势明显;在市场场方面,除除港澳地地区外,与与我国相相邻的日日本、独独联体国国家、印印尼,以以及中东东地区国国家都有有较大的的出口市市场。所所以WTTO规则则能为我我国肉类类生产发发展和贸贸易提供供有利条条件。加加入WTTO后,柑柑橙生
16、产产将面临临生存危危机,蔬蔬菜价格格有一定定的竞争争优势。但但与粮食食不同的的是,水水果和蔬蔬菜产业业不是价价格高、没没竞争力力的问题题,而是是因为技术术跟不上上、质量量上不去去所致。 2、江西省省绿色食食品的发发展现状状和方向向1)江西省省绿色食食品的发发展现状状江西拥有丰丰富的生生态资源源及良好好的生态态环境等等组合成成的生态态优势,发发展绿色色食品的的条件可可谓得天天独厚。生生态农业业发展具具有良好好的环境境,优质质大米、绿绿色猪肉肉、无公公害蔬菜菜、有机机茶叶、特特种水产产等,均均具有竞竞争优势势。江西省省作为全全国开发发绿色食食品较早早的省份份,19993年年省里就就成立了了发展绿绿
17、色食品品领导小小组,已已初步建建立了绿绿色食品品环境监监测和质质量监测测体系,拥有经经中国绿绿色食品品发展中中心授权权的3家家环境监监测机构构,环境境监控面面积超过过了1000万亩亩。并在在省农科科院设立立绿色食食品检测测中心(此此类中心心全国共共有122家),承承担赣、皖皖、闽、浙浙等省绿绿色食品品的质量量检测。 至今今为止,全全省共有400多家企企业开发发了577种绿色色食品,去去年销售售收入达达16亿亿元,出出口创汇汇16000万美美元。江江西绿色色食品数数量不算算很多,总总量不算算很大,但但质量较较高,形形成了一一批骨干干企业和和重点产产品,在在国内外外市场有有较高知知名度。AAA级绿
18、绿色食品品,全国国共53个个,江西西有4个。如如景德镇镇德宇集集团的“得雨活活茶”,首创创生物抗抗氧化的的绿色EEM技术术,被称称为“世界绿绿茶保鲜鲜史上的的革命”;又如如德兴市市异VCC钠有限限公司生生产的绿绿色食品品生产资资料食品品添加剂剂异VVC钠、异异VC酸酸,产量量占全国国的700、全全球的220。2)江西省省绿色食食品的发发展方向向根据绿色食食品的发发展规律律和经验验,结合合江西省省的具体体省情,江江西省在在发展绿绿色食品品产业的的过程中中,需从从以下三三个方面面作努力力:1)重点发发展农业业产业化化的龙头头企业。发发展绿色色食品产产业,主主体是企企业,而而江西绿绿色食品品企业总总
19、体规模模太小,“绿色”品牌尚未打响。江西省要重点发展一批农业产业化的龙头企业,只有产业化经营,才能解决上规模、上水平问题。2)加快基基地建设设。绿色色食品企企业实现现规模化化经营的的主要制制约因素素之一就就是配套套基地建建设滞后后,规模模过小,原原料供给给相对不不足。而而这正是是江西省省绿色食食品产业业发展中中亟待解解决的薄薄弱环节节。加强强基地的的规模化化发展将将会对江江西省绿绿色食品品的发展展起到支支撑作用用。3)加加强政府府对绿色色食品产产业的支支持力度度。政府府的鼓励励、引导导和政策策扶持,将将会对绿绿色食品品企业的的发展起起到重要要作用。当当前,应应尽快制制订江西西省绿色色食品的的发
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