中国方便食品行业发展现状分析.docx
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1、中国方便食品行业发展现状分析一、概述方便食品是指可以预制,也可以现吃现做,把食品做成半成品或成品,然后冷冻起来,用时简单加工,可随时随地食用。比如比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等,种类繁多,风味各异,具有大众化,是推广性很强的食品。方便食品的种类多种多样,主要可以分为即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、罐头食品和方便菜肴。方便食品的分类及相关介绍二、行业发展背景1、政策近年来,中国方便食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家出台陆续出台了多项政策,鼓励方便食品行业发展与创新,为方便
2、食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景,为企业提供了良好的生产经营环境。中国方便食品行业部分相关政策一览表2、经济随着我国经济的快速发展及人均可支配收入的增加,我国人均食品烟酒支出也随之逐年递增,为我国方便食品行业提供了广阔的发展空间。据资料显示,2021年我国人均食品烟酒支出为7178元,同比增长%,占人均消费支出的67.4%。2016-2021年中国人均食品烟酒支出及增速情况三、产业链分析1、产业链方便食品行业上游主要为谷物、果蔬、坚果、肉类、水产品、食品添加剂等原材料;中游为方便食品行业;下游为零售、商超、电商等各类销售渠道。方便食品行业产业链2、上游端分析粮食是方便食品主要的生产原材
3、料。我国是粮食生产大国,为我国方便食品行业提供了良好的发展条件。随着近年来我国粮食种植面积的增长、种植技术水平和机械化率的提升,我国粮食产量不断增长。据资料显示,2021年我国粮食产量为68285万吨,同比增长2%。2016-2021年中国粮食产量及增速情况3、下游端分析随着近年来我国电商行业的不断发展,电商渠道已然成为方便食品主要的销售渠道,销售比重不断提升。2021年“双十一”方便食品综合电商销售额为31.2亿元,同比增长24%。其中,天猫、京东、拼多多三大平台销售额合计27.76亿元,占总销售额的89%。具体来看,天猫平台销售额达14.66亿元,同比增长19.21%,占总销售额的47%;
4、京东平台销售额达14.66亿元,同比增长19.21%,占总销售额的35%;拼多多平台销售额达2.18亿元,同比增长45.6%,占总销售额的7%。2021年“双十一”综合电商平台方便食品销售额分布情况四、行业现状1、市场规模随着近年来中国食品制造业向好发展以及“懒人经济”的火热发展,方便食品这一方便快捷,能够满足人们快节奏生活需求的消费品也得到迅速发展,市场规模稳步扩大。据资料显示,2020年我国方便食品行业市场规模为4813亿元,同比增长6.9%。2016-2020年中国方便食品行业市场规模及增速情况2、速冻食品速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或
5、未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,我国速冻行业迅速增长。据资料显示,2020年我国速冻食品行业市场规模为1680亿元,同比增长2016-2020年中国速冻食品行业市场规模情况相关报告:华经产业研究院发布的2022-2027年中国方便食品行业市场深度分析及投资战略规划报告;3、自热食品自热食品,是指不依赖电、火等方式加热,而用自带发热包加热的预包装食品,近年随着技术革新、新消费场景下的需求被挖掘,自热食品时效性强,适用场景、口味丰富,快速形成爆款,市场规模持续增长。据资料显示,2015年开始国内自热食品规模
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