《河套酒业实习报告.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《河套酒业实习报告.docx(8页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、河套酒业实习报告实习报告是指各种人员实习期间须要撰写的对实习期间的工作学习经验进行描述的文本。下面是我整理的河套酒业实习报告,欢迎来参考!为了能使我们将课堂上书本里的学到的有关经济管理的理论学问与企业的生产管理实践活动紧密相连,增加我们的社会实践阅历,学校确定在学期结束后利用假期的时间,组织我们大三工商管理专业的同学到内蒙古20户重点大企业集团之一、全区酿酒行业的龙头企业河套酒业集团进行实习活动。20xx年7月13日,我们在王老师的带领下,怀着无比激烈的心情来到了位于内蒙古巴彦淖尔市陕坝镇的内蒙古河套酒业集团起先了为期10天的实习生活。在这短暂的10天时间里,我们不仅具体的参观了河套酒业集团的
2、厂区设施布置,对河套酒业企业的发展历程、规模、组织结构以及企业文化有了较深的相识,同时也对酒的制作工艺流程有了也许的了解,而且我们还有机会深化到基层车间,体验到了作为一名河套酒业基层车间工人的酸甜苦辣。通过10天的工作学习,我们对一个企业的经营活动有了更加直观的相识,这为我们在以后的工作生活中供应了珍贵的阅历。首先,在这里简洁介绍一下内蒙古河套酒业集团。内蒙古河套酒业集团股份有限公司始于1952年,新中国成立之初,百业待兴,内蒙古自治区酒类专卖局确定在河套地区成立“陕坝制酒厂”,1997年,和全国很多国营企业一样,酒厂进行了股份制改革,更名为内蒙古河套酒业集团股份有限公司,转制成了民营股份制现
3、代化企业集团,实现政企分开,步入了快速发展的轨道,企业综合实力和竞争力不断增加,经济效益连年增长,现已成为总资产达20多亿元,员工5500多人,占地面积152万平方米,主导产品以“河套王”、“河套老窖”系列为代表的浓香型白酒,以“河套陈藏”为代表的芳香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉纳”奶酒为代表的养分滋补型三大系列多个花色品种。成长为年销售额达到18.3亿元,实现利税5.3亿元,为国家上缴税金3.1亿元的大型集团公司。 进厂第一天,我们带着剧烈的新奇心在导游的带领下具体的参观了河套酒业的各个厂区,在导游耐性的解说下,我最终知道了在酿酒工艺过程中,河套酒业采纳长期储存,中、高温曲,引用河套地
4、下优质矿泉水,运用传统的固态发酵工艺,实行分层蒸馏、分段摘酒、分级贮存,对原酒进行长时间的陶瓷坛储存,充分利用原酒在贮存过程中发生的物理和化学反应。储存期满后,采纳国际上先进的色谱仪、光谱仪等检测设备对原酒进行理化指标分析,国家级品酒员再进行感官品评分析,依据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合,最终灌装出厂。之后我们参观了位于厂区内的内蒙古酒文化博物馆,它是内蒙古第一家企业兴办的行业性博物馆,馆内主要展示了内蒙古地区五千年来的酿酒技术和酿酒器皿,草原各民族贮酒和盛酒用器的改变,温酒和饮酒器具,北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等,具有显明的草原民族豪迈的性格特色。除此之外,还
5、有当今内蒙古各地区和河套酒业集团各类酒标本,体现出河套酒业集团五十年来,特殊是近十年中飞速发展的历史事实。文物有各种酒瓶、奖状、证书、名人评语等,同时还有酒会、酒旗、酒诗、 酒词、酒文等大量协助展品。古人超群的造酒技艺和饮酒的豪情雅致令我们惊羡不已。历史就是文化的传承过程。现在,我对“企业文化就是竞争力”这句话有了更深的感悟。一个文化底蕴深厚的企业能够在现代竞争中更多的呈现历史传承的魅力,能够比同类新兴企业获得更多消费者在怀旧的情感中的信任和支持。之后人力资源部的李云部长给我们开了一个简短的座谈会,和我们谈了谈他的工作经验,共同共享了他一路走来的一些人生阅历,我听了之后深有感受,才意识到我们现
6、在的年轻人是多么的浮躁和急功近利。他还告知我们,智商高的人往往情商比较低,情商是比智商更为重要的因素,情商主要表现在对自己心情的限制实力上,你们现在的高校生毫无疑问都是高智商的,但是要留意限制和管理自己的心情,要熬炼自己的情商,增加在遭受挫折后的抗打击实力和在工作中的抗压实力。我突然想到事实的确是这样的,我们遭受挫折后不是一跌不起就是过于悲观悲观,这都会严峻的阻碍我们人生前进的脚步。最终,他勉励我们在实习的过程中要发扬吃苦的精神,好好熬炼自己。我们在热情的气氛中结束了座谈会。接下来就是正式的实习了,分工之后我来到了第三包装车间。这个车间的工作内容主要是把发酵好的由管道进来车间的液体酒灌装出厂。
7、我们一进车间大门就闻到一股令人反胃刺鼻的酒精味儿。在包装三车间里有两个品种酒的生产线,分别是38典藏和42陈缸,都属于低价酒。现有7条生产线,6个班组,所以有一条空闲。生产线全部都是半自动的,两边坐满了劳碌的生产工人,以女工居多。一条生产线生产每一瓶酒都要经过这样的生产工序:首先,由管道进入车间的液体酒由灌装机灌装到酒瓶里,加盖密封,然后由4个工人把酒放到生产线上,两个人检查瓶内是否有异物,另外两个人再次检查一遍,之后一人为防止酒瓶积累缓冲一下生产速度,然后有一人把堆放在旁边的空盒搬运到生产线上,4人装盒,再经过喷码机在盒身上打印生产日期、发往地、检验合格的标记。之后一人应市场部的.要求加盖一
8、个红色三角印章,下一个人将盖了三角印的一边窝回盒子里,三个人贴刮奖区,下个人再将这个边窝回盒盖里,4个人盖上盒盖,8个人在提手处加扣环,一人做最终检查,两人装箱,一人用手动打包机对箱子进行密封,最终一人装车入库。总共须要40人之多,给我的感觉,效率还是比较低的。 在这样的生产过程中,我深刻的感受到了解木桶原理的重要性,所谓木桶原理,是指在一个生产工艺过程中,整个过程的效率取决于效率最慢的那道工序。所以,要想提高生产效率,就必需首先提高最慢的那道工序的效率。因为在这条流水生产线上,只要有一个工序没有按生产节拍进行,就会使得整条生产线的工序处于停止阶段。例如,喷码机由于机械老化,喷头简单堵塞,常常
9、喷不出来字,所以进行修理须花费大量的时间,而这必定导致整个生产线的停滞。而在流水生产的正常时间里,我不由得想到了美国喜剧大师卓别林主演的摩登时代电影里的场景,这里的工人的确和电影里工人的劳动过程基本一样,每个人机械的重复同一种工序,只要机器不停止运转,工人们就不得不始终加快工作节奏来适应机器的节奏。当然,电影终归是电影,这里只不过是没那么夸张而已。但是,这里的工人工作没有轮换,从早晨8点到中午12点下班,只要生产任务没有完成就不得休息,只能在间或空闲的时间喝点水,上卫生间。工人们工作一个月会有一周的休息时间。而且由于夏天是生产淡季,一个月也许生产4万件左右,假如到了冬季,一个月则必需有1112
10、万件的工作产量。可见,工作强度是相当大的。令我不解的是,为什么在机械现代化程度如此之高的时代,河套酒业也不缺钱,却还在运用这么落后的生产设备。在和组长混熟了以后我说出了我的这个疑问:为啥人家电视上的酒厂都是全自动的生产线,河套酒业的生产线都是半自动的呢?让我没有想到的是,他回答的第一句话就把我震撼了:你们没学过“JUST IN TIME”吗我心想,不就是零库存管理模式么?但是让一个中学还没毕业的大叔教训我没好好学专业课还真是够丢人的,于是,我抓紧说:“零库存么,当然学过,但是跟这有什么关系呢?”组长说:“河套酒业就是采纳这种零库存管理方法,那些经销商们给我们下订单,然后我们按订单生产,生产完干
11、脆交货,不然哪有那么多的库房能够放下呢,再说,就算有,那也得产生存货费用。”我茅塞顿开,原来是这样,在现在的市场需求水平下,目前这套生产设备就刚好能够满意市场的须要,生产实力更强的设备只能造成资源的奢侈而得不偿失,换句话说,效率最高的不肯定是最好的,只有适合的才是最好的。我又想起摩托罗拉的那个“铱星安排”来,探讨出最先进的技术却不能适应时代的发展程度,最终由于大众不能接受昂扬的费用被迫卖给美国军方的道理是一样的。组长还告知我,这个车间原来有10条生产线,因为企业效益一年比一年好,市场需求也越来越大,所以打算换全自动的生产线,把原来的拆了三条,剩7条了,新的正在安装呢。我顺着他指的那个地方看,果
12、真在装新的生产线。看来,学校里课程都只是一味的强调企业怎样才能提高生产率,却没有讲在什么状况下才有必要提高生产率,与实际状况相符合。所以,在社会上的实践阅历还是相当重要的。除此之外,我发觉,河套酒业的人力资源管理工作也做的绘声绘色。从那个中学没毕业的组长口中尽然能够说出“JUST IN TIME”这样的专业管理词汇可见一斑。一般河套酒业都会对基层的员工做36个月的培训,内容包括礼仪,如何与上下级做沟通,如何做管理工作,如何提升个人职业素养等各个方面。在厂区内,随处可见“6S”管理的标牌:整理,将工作场所中的物品区分为必要和不必要,必要的留下,不必要的清除。整顿,将必要的东西分门别类依规定的位置
13、放置,并摆放整齐,加以标示。清扫,清除工作场所内的赃污,并防止脏污的发生,保持工作场所干净。清洁,将上面3S制度化、规范化、并贯彻执行和维持。素养,人人养成好习惯,依规定行事,培育主动进取的精神。平安,遵守平安生产留意事项,严格根据操作规程作业。而且有有效的激励制度,例如,在车间内会实行“工作能手”的竞赛,谁速度快,效率高,就会上光荣榜,挂一张大照片旁边写上自己的获奖感言,通常是工作心得之类的,还有奖金,这会大大激励员工的工作热忱。不仅有个人的竞赛,也有组与组之间的质量竞赛,看哪个组生产的产品合格率高,这种排名每周一次,也会有现金嘉奖,这也会增加每个员工的责任感。另外,在车间内还有员工合理化建议榜,谁提出了和理的建议被接受都会有各种形式的表彰。这些都是河套酒业企业文化的一部分。应当说,这些措施对构建企业的生命力产生的主动深远的影响。短短的实习就这样结束了,我们在这里感受到了一个企业要想胜利,它应当具备哪些优良的品质。我们也从这里学到了很多书本上没有的学问,或者说,对书本的学问有了更深的相识。我们都不谋而合的感觉到其实我们学到的东西很少,到企业里根本不够用,或者学的东西不扎实,还不能够敏捷的运用。鉴于此,我下定决心回到学校里要更加努力的学习这些基本功。这样才可能在竞争激烈的社会里有自己的立足之地。
限制150内