餐饮服务食品安全责任承诺书共3篇 餐饮业食品卫生安全承诺书.docx
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1、餐饮服务食品安全责任承诺书共3篇 餐饮业食品卫生安全承诺书下面是我整理的餐饮服务食品平安责任承诺书共3篇 餐饮业食品卫生平安承诺书,供大家赏析。餐饮服务食品平安责任承诺书共1餐饮服务食品平安责任告知书为全面贯彻食品平安法,落实餐饮服务供应者是食品平安第一责任人的责任,保障消费者的用餐平安,特签订本告知书。1、餐饮服务供应者必需落实食品平安第一责任人的责任,对餐饮服务食品平安负全部责任。2、从业人员必需经健康检查和食品平安学问培训,考核合格,取得上岗证后方可上岗,并保持良好的个人卫生。3、必需建立完整的食品原辅料选购索证索票和进货查验记录制度,所用的米、面、油、醋、肉、调味品等原辅料必需从合法经
2、营企业选购;必需100%索证索票;选购畜禽肉类原料时,必需同时索取动物检疫部门出具的检验合格证明。4、操作间、原料库必需配备足够有效的“三防”设施,加工食品前应仔细检查,发觉有腐烂变质迹象或者其他感官性状异样的原料,不得加工和运用。5、餐用具必需根据要求进行清洗消毒,做到一冲二洗三消毒四保洁,严禁运用未消毒餐用具,严禁采纳化学方法消毒。6、加工、贮存食品必需做到生熟分开,加工用具、容器专用,并有明显标记。7、集中聚餐活动或重大接待时必需执行食品留样制度,对消费者自带的酒水或饮料必需留样。8、必需落实食品添加剂“五专”管理制度。严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂;严禁选购、储存、运用亚硝酸盐;严
3、禁在加工经营场所、原料库内存放和运用灭鼠药、杀虫剂和其它有毒、有害物质以及与食品加工无关的杂物。9、必需落实餐厨废弃物管理制度。确定专人管理;设置油水隔离池等设施;用专用密闭容器存放、集中处理,并作好记录;严禁乱倒,禁止将其干脆排入下水道、雨水管道等或交给未经许可、备案的餐厨废弃物收运、处理单位或个人。10.禁燃区内餐饮单位禁止运用煤等高污染燃料,应运用电、自然气、液化气等清洁能源,安装高效节能的油烟净化设施。被告知单位:(盖章)监管单位:(盖章)年月日年月日餐饮服务食品平安责任承诺书共2蓬溪县餐饮服务食品平安责任承诺书 为仔细履行餐饮服务食品平安主体责任,向消费者供应平安放心的食品,保障广阔
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