糖类和脂肪.ppt
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1、第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.1.相同质量的这些食物含有的能相同质量的这些食物含有的能量一样吗?量一样吗?2.2.体育运动后,能尽快为你补充体育运动后,能尽快为你补充能量的食物是什么?能量的食物是什么?_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成:、元素组成:糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”H:O=2:12、种类:、种类:3 3、功能:、功能:C、H、O糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的?单糖、二糖、多糖是怎样区分的?1 1、单糖:不能水
2、解的糖。、单糖:不能水解的糖。分子式:分子式:葡萄糖、果糖、半乳糖:葡萄糖、果糖、半乳糖:C C6 6H H1212O O6 6核糖:核糖:脱氧核糖:脱氧核糖:C5H10O5C5H10O4种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量2、二糖:由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖:由两分
3、子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式:C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富(植物植物细细胞中胞中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富(植物植物细胞中细胞中)人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖:由许多的多糖:由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5)n n种类种类分布分布
4、功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞植物细胞中中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中植物细胞内的储植物细胞内的储能物质能物质植物细胞壁的植物细胞壁的主要成分主要成分人和动物细胞内人和动物细胞内的储能物质的储能物质糖糖原原单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖分类糖分类 按其归属分类按其归属分类动植物细胞共有的糖:动植物细胞共有的糖:动物细胞特有的糖:动物细胞特有的糖:植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖:知识总结:知识总结:核糖、脱
5、氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素按功能分类按功能分类细胞生命活动的主要能源物质:细胞生命活动的主要能源物质:生物生物部分部分细胞中的储能物质:细胞中的储能物质:参与生物细胞构成的物质:参与生物细胞构成的物质:葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉(种子细胞)(种子细胞)、糖原、糖原(肝细(肝细胞,肌细胞)胞,肌细胞)核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素1.1.元素:元素:主要含主要含C C、H H、O O,有些含有些含N N和和P P2.2.常见脂质:常见脂质:脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇
6、性激素性激素维生素维生素D D特点:特点:脂质分子中的氧的脂质分子中的氧的含量远远少于糖含量远远少于糖,而氢的而氢的含量更多。含量更多。不溶于水,溶不溶于水,溶于脂溶性有机溶剂:如丙于脂溶性有机溶剂:如丙酮氯仿、乙醚等酮氯仿、乙醚等。动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)脂肪脂肪脂肪脂肪:最最常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含 ,大量大量大量大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。储存在植物的种子
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