2023年河池市金城江区市场监督管理局河池市金城江区教育局关于开展2023年春秋季开学学校食品安全专项检查工作的通知.docx
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1、2023年河池市金城江区市场监督管理局河池市金城江区教育局关于开展2023年春秋季开学学校食品安全专项检查工作的通知 学校自查状况 开展自查(家) 自查发觉问题(家) 完成整改(家) 餐饮服务单位检查状况 大类 检查项目细类 学校食堂 校外供餐单位 校内餐饮服务单位 校内周边餐饮服务单位 获证食堂数(家) 开餐食堂数(家) 检查食堂数(家) 单位数(家) 检查单位数(家) 单位数(家) 检查单位数(家) 单位数(家) 检查单位数(家) 发觉问题家数(家) 发觉问题家数(家) 发觉问题家数(家) 发觉问题家数(家) 一、许可管理 1. 食品经营许可证合法有效,经营场所、主体业态、经营项目等事项与
2、食品经营许可证一样 2. 场所设置、布局与许可核定内容一样 二、信息公示 3. 许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置 4. 监督检查结果记录表的公示符合要求 5. 公示从事接触干脆入口食品工作从业人员的健康证明,健康证明真实有效 三、制度管理 6. 建立从业人员健康管理、食品平安自查、进货查验记录、食品召回等食品平安管理制度(落实食品平安主体责任,开学前开展食品平安自查自纠) 7. 制定食品平安事故处置方案 四、人员管理 8. 主要负责人知晓食品平安责任,有食品平安管理人员 9. 从事接触干脆入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明 10. 具有从业人员食品平安培训记录 11. 从业人员穿戴
3、清洁的工作衣帽,双手清洁,保持个人卫生 五、环境卫生 12. 食品经营场所保持清洁、卫生 13. 烹饪场所配置排风设备,定期清洁 14. 用水符合生活饮用水卫生标准 15. 卫生间保持清洁、卫生,定期清理 六、原料限制 16. 查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明,企业照实记录有关信息并保存相关凭证。特殊是进口冷链食品,查验是否有检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告 17. 原料外包装标识符合要求,根据外包装标识的条件和要求规范贮存,并定期检查,刚好清理变质或者超过保质期的食品(重点检查库存和已开封的食品原料) 18. 食品添加剂存放和运用应符合要
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- 2023 河池市 金城 市场 监督 管理局 教育局 关于 开展 春秋 开学 学校 食品安全 专项 检查 工作 通知
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